自制酵素

碌长城

紫鸥 发表于 2017-7-18 14:53
挺好的，就番茄的没有做过

做饮用酵素，当饮料喝吗

cx284263031

弄碎一点发酵的比较快，这么多番茄不放糖都可以的

碌长城

cx284263031 发表于 2017-7-18 15:02
弄碎一点发酵的比较快，这么多番茄不放糖都可以的

不用糖也可以吗？我不是浪费了一百多块的糖钱了

紫鸥

碌长城 发表于 2017-7-18 15:05
不用糖也可以吗？我不是浪费了一百多块的糖钱了

哈哈哈哈哈哈，好浪费的

cx284263031

碌长城 发表于 2017-7-18 15:05
不用糖也可以吗？我不是浪费了一百多块的糖钱了

是的，不用放糖也可以，我用的是苹果榨汁后的果渣，用了十二个苹果果渣加了25升水，还有一些坏掉的桃子和葡萄皮，密封好，发酵了两个星期左右就可以了，中间放了两次气（我密封的比较严密，忘了放气，差点爆掉）现在Ph在3到4之间（因为是试纸测的，所以无法知道详细数据），我都是用它兑水浇蓝莓

cx284263031

山东小张 发表于 2017-7-18 14:08
楼主以前试过吗？会不会有烂西红柿的味道？

发酵好以后味道很淡，基本上闻不到

碌长城

cx284263031 发表于 2017-7-18 15:15
是的，不用放糖也可以，我用的是苹果榨汁后的果渣，用了十二个苹果果渣加了25升水，还有一些坏掉的桃子和 ...

下次我也试试

碌长城

紫鸥 发表于 2017-7-18 15:07
哈哈哈哈哈哈，好浪费的

cx284263031

碌长城 发表于 2017-7-18 15:21
下次我也试试

尽可能的弄碎些比较好，我后来发酵的把甜瓜整个装进桶里了，效果不好，现在甜瓜还是整个的

XHLFX

浪费呀！要是我就买些酿酒酵母 自己酿番茄酒，当然这只是我的设想

碌长城

cx284263031 发表于 2017-7-18 15:29
尽可能的弄碎些比较好，我后来发酵的把甜瓜整个装进桶里了，效果不好，现在甜瓜还是整个的

全倒进去了，没办法，发酵久点应该也可以吧

碌长城

XHLFX 发表于 2017-7-18 15:51
浪费呀！要是我就买些酿酒酵母 自己酿番茄酒，当然这只是我的设想

酒不是要蒸过的吗，

XHLFX

我这是果酒，不是山芋酿的白酒

XHLFX

碌长城 发表于 2017-7-18 15:58
酒不是要蒸过的吗，

我去年自己酿的甜瓜酒

LOVEBEIJING2008

你那的红糖多少钱一斤的

碌长城

LOVEBEIJING2008 发表于 2017-7-18 16:43
你那的红糖多少钱一斤的

3.9个大洋一斤

碌长城

XHLFX 发表于 2017-7-18 16:07
我去年自己酿的甜瓜酒

这果酒看起来不错求酿酒过程细节

XHLFX

碌长城 发表于 2017-7-18 17:06
这果酒看起来不错求酿酒过程细节

具体我也记不太清了，记得自己在淘宝买了2种酿酒的发酵剂，然后按他的方法做的，我淘宝找一下，然后把店名私信你

雨雲

楼主你的桶应该有历史喔

XHLFX

碌长城 发表于 2017-7-18 17:06
这果酒看起来不错求酿酒过程细节

我记起来了，一种就可以酿了