山上的收获

涵铭

林拙言 发表于 2016-11-1 18:30
小时候经常捡

会做不

涵铭

anjinpin 发表于 2016-11-1 16:33
漂亮的小花

野茶花

曼佗罗芒果

涵铭 发表于 2016-11-1 18:32
壳要去除？然后粉碎么

壳当然要去掉啊，嗯，要打成粉子啊

564738404

首先用水发胀，加水磨成浆，烧开，加石膏或卤水就成了豆腐脑，然后用纱布包好压出水份，OK了

wanghh

好像《冰河世纪》里松鼠的主食啊

媛来是你

大太阳晒，晒裂了把壳剥掉，完了打成粉，把粉放水里漂几天，一天换几次水漂去涩味，然后锅里烧开水，把这湿粉慢慢倒进去，一边倒一边搅动，感觉搅不太动了就可以关火了，倒到盆里冷一天，就是豆腐了

涵铭

小农民～范范 发表于 2016-11-1 16:20
这小果子是啥呀？

普通名叫橡子

涵铭

wanghh 发表于 2016-11-1 19:31
好像《冰河世纪》里松鼠的主食啊

是的

涵铭

曼佗罗芒果 发表于 2016-11-1 18:50
壳当然要去掉啊，嗯，要打成粉子啊

好的

涵铭

媛来是你 发表于 2016-11-1 19:36
大太阳晒，晒裂了把壳剥掉，完了打成粉，把粉放水里漂几天，一天换几次水漂去涩味，然后锅里烧开水，把这湿 ...

好的，谢谢

40469978

用水。。和黄豆一起温凉水泡一夜，中途换水一次，粉碎过滤出浆放进铁锅大火烧开后转小微火保持温度得“豆浆”，用瓢舀着卤水或者石膏水分多次的在锅中表面慢慢的打圈同时让卤水缓慢的翻出与豆浆混合，浆中的蛋白质变性形成絮状的“豆花”，再压实后可再得“豆腐”。。。看你喜欢哪样了。。点豆腐的过程是技术活，最好叫会的来指导下。

40469978

去壳我就没试过怎么来的快了。。这个壳如果不影响口感不用去除可以直接粉碎磨浆

林拙言

涵铭 发表于 2016-11-1 18:33
会做不

不会…

江南荣哥

神奇，这个也能做豆腐

13793326920

头回见这种果实

涵铭

13793326920 发表于 2016-11-2 08:15
头回见这种果实

那就更没吃过了咯

一地在要工

山茶花这几天就开了？我们要过年那几天才开

涵铭

一地在要工 发表于 2016-11-2 13:55
山茶花这几天就开了？我们要过年那几天才开

有早有晚

涵铭

曼佗罗芒果 发表于 2016-11-1 18:11
帮你问了，是这样的，
先把它打碎（水果机啊和粉碎机什么的），
然后用水洗一下去涩味，然后放锅里煮， ...

切成小块放锅里煮一下就碎了是什么情况

曼佗罗芒果

涵铭 发表于 2016-11-7 14:09
切成小块放锅里煮一下就碎了是什么情况

你是煮过后，放盆里晾干吗？；晾干后再切块