做酒了

fwg650201

小了了 发表于 2016-10-22 07:35
我用葡萄做食用酵素

这比酿酒难多了~

Y_Wen[文]

好便宜

花果山大圣7

anjinpin 发表于 2016-10-22 08:36
试试吧

价格便宜的话很值得做，两三块钱以上做酒就有点贵了

花果山大圣7

Y_Wen[文] 发表于 2016-10-22 09:03
好便宜

嗯               

花果山大圣7

闲庭瓜果香 发表于 2016-10-22 08:41
不错

嗯，自酿的葡萄酒味道好，喝着放心

花果山大圣7

葡萄洗净晾干挤碎稍加点糖放入容器密封即可，我是用4.5升的怡宝矿泉水大桶，不要装满，七八成满即可，给发酵气体留空间。每隔几天把盖拧开放一下气，注意一定要轻轻地慢点拧，不然很容易像摇晃后的可乐一下爆出泡沫，很厉害的，切记这一点。发酵最快的时候需要每天都放气，根据气温的不同，半月到几个月后没有气泡了也就做好了，把酒液倒出沉淀即成，沉淀后的酒液澄清透明，看不到一点杂质。桶内剩余的葡萄皮用滤布挤压，所得酒液可单独放也可混入原来的酒液一起沉淀。发酵时加糖可提高酒精度数，也可在发酵完毕后依据个人口味再加入糖，我一般这么一个4.5升的桶最终会放入两三斤糖。由于发酵所需的酵母菌自然就附在葡萄外皮上，所以葡萄冲洗几遍干净即可，不要太多地搓葡萄皮。另外因葡萄皮含有很多有益物质，所以发酵时要连皮一起发酵，挤碎即可，不要只发酵果肉

金色华年

顶帖，赞一个

花果山大圣7

金色华年 发表于 2016-10-22 09:34
顶帖，赞一个

谢谢谢谢

花果山大圣7

蚂蚁扛大象 发表于 2016-10-22 09:35

爱好种植吧

我这边都是种的黑加仑，一斤两块

每天向上一点

我们这2-3块，每年一大瓶吃不完

挑来拣去

我这里可没有这么便宜的葡萄

zhuzgyi196

来看看，学习了

良大者

猴儿酒哈哈

夏末。

好便宜  我们这里现在低价是2元一斤  

dirong

花果山大圣7 发表于 2016-10-22 09:31
葡萄洗净晾干挤碎稍加点糖放入容器密封即可，我是用4.5升的怡宝矿泉水大桶，不要装满，七八成满即可，给发 ...

说点你也许不爱听的话，这样做酒不正确的。网上网友介绍的方法有很多种，但正确的方法却很少。你这样做酒，会产生甲醇，喝了对身体是有害的。

山东-台湾

dirong 发表于 2016-10-22 17:50
说点你也许不爱听的话，这样做酒不正确的。网上网友介绍的方法有很多种，但正确的方法却很少。你这样做酒 ...

愿闻祥论                           

fwg650201

dirong 发表于 2016-10-22 17:50
说点你也许不爱听的话，这样做酒不正确的。网上网友介绍的方法有很多种，但正确的方法却很少。你这样做酒 ...

老实说，我一个酿过几千斤葡萄的酿友木有看出有太大的瑕疵（不妥处是有），楼主采用的是n年前北京的退休职工李淑珍使用的方法，不妥处我就不说了，说说其中最大优点吧，这种方法可以很好的隔绝空气，防止葡萄酒氧化和后期感染杂菌，最大的不妥是，如果忘记放气有爆破的危险。

上里洋

fwg650201 发表于 2016-10-22 18:11
老实说，我一个酿过几千斤葡萄的酿友木有看出有太大的瑕疵（不妥处是有），楼主采用的是n年前北京的退 ...

我就试过忘记放气，塑料瓶爆了，那个声音可比爆竹响多了