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发表于 2008-12-28 09:30
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来自: 中国广东广州
三、种类及主要优良品种
(一) 种 类
番石榴(Psidium guaja Linn.)为桃金娘科(Myrtaceae)番石榴属(Psidium)果树。该属约有150个种。英文名为:gua
其中果实供食用的有番石榴、草莓番石榴、巴西番石榴和哥斯达黎加番石榴等。
1. 番石榴(Psidium guaja L.)
番石榴是番石榴属中分布最广、栽培最多的一个种。是热带常绿小乔木或灌木,高4~6米,无直立主干。树皮薄,深褐色,老干树皮片状剥离。
分支矮,嫩梢四棱形,老枝变圆形。叶对生,全缘,长椭圆形或长卵形。叶面暗绿,叶背色较淡,有茸毛,叶脉隆起。
花单生或2~3朵聚生于结果枝基部3~4节叶腋间,完全花;萼片绿色,钟形或梨形,4~5裂;花瓣4~5枚,覆瓦状排列,白色;雄蕊多数;雌蕊1枚,子房下位,4~5室,每室胚珠多枚。
浆果球形、倒卵形或洋梨形。果肉由花托及子房壁发育而成。幼果绿色,成熟果淡黄色、粉红色或全红色;果肉白色、淡黄色或淡红色。种子多数或无,细小,黄褐色。2n=22
2. 巴西番石榴(P. Guineensis Sward.)
巴西番石榴原产于巴西,为四倍体,大灌木,叶大呈长椭圆形或卵形,花每2~3个群生于叶腋,下垂。果实带绿黄色,呈卵形或长椭圆形,果肉白色,类似黄果番石榴。果实稍大,种子少,丰产,品质好,较耐寒。
3. 哥斯达黎加番石榴[P. friedrichalianum (Berg.) Neid.]
哥斯达黎加番石榴原产中美洲,为六倍体,大乔木,高达10米,树皮暗褐色,叶呈卵形或长椭圆形,表面深绿色,主脉显著向下突出,花径2.5厘米,单生于幼枝叶腋。果实呈圆形,硫黄色,果肉白色,肉薄,带有酸味,无香气,种子少,适合制果酱或果膏。抗线虫及凋萎病,可作番石榴砧木。
4. 草莓番石榴(P.Cattleianum Sabine)
草莓番石榴原产巴西,为六倍体,小乔木,但也可达7.5米高。树皮灰褐色,叶呈椭圆状或倒卵形。花白色且单生,果实呈倒卵形或球形,紫红色或黄色。果皮薄,果肉柔软,白色种子,具有类似草莓风味。晚春开花,9~10月果熟,供鲜食或加工果冻。较耐寒,可作番石榴砧木。
用途:鲜食,加工
口味:甜味,酸味
甜味品种多为鲜食用,以果肉厚、质嫩、清脆,甜而爽口为好,果形有圆形、洋梨形,后者较受消费者欢迎。台湾主要品种为二十一世纪拔、珍珠拔、水晶拔、东山月拔、梨仔拔、日茂月拔等都属甜味品种。红肉拔为酸味品种,供加工用。
我国大陆种植的番石榴主要供鲜食。如福建的白蜜番石榴、柿蒂番石榴、小溪番石榴、十月番石榴。广西则有越南番石榴、大果番石榴、无核番石榴。广东省有胭脂红番石榴、早熟白、泰国大果番石榴。都是品质好的优良品种,供鲜食用。
(二)主要栽培品种
新世纪番石榴(又称二十一世纪番榴)
原产台湾,是台湾从大果拔中选出。目前,是台湾栽培最广的一个品种,我国大陆种植面积也达几百公顷。近年引入广州、潮州等地,表现良好,生长势强。
华南农业大学园艺学院陈大成教授1992年从台湾彰化县引入该品种嫁接苗在该校赤红壤土种植。2月上旬抽新梢,一年抽梢4~5次,一年可多次开花结果,果实于当年成熟有四次。
即抽生结果枝分别于:4月下旬、6月上旬、7月中旬和9月中旬;
开花期分别于:6月中旬、7月下旬、8月下旬和10月下旬;
采果期分别于:9月上旬、10月下旬、11月下旬和1月中旬。
以春季、秋季抽生的结果枝为主要结果枝。
新世纪番石榴:
从开花至果实成熟需80~109天。果实长椭圆形,较大,平均单果重310~450g,果可食率77%~85%。果皮为黄绿色,果肉厚,肉质脆甜,果心肉质嫩滑可口,风味佳。种子较少,且种壳较薄,口感良好。
含可溶性固形物11.3%,总酸0.23%。每100克果肉含维生素C194毫克。果实耐贮性良好,在8oC下贮藏3周无不良气味。
新世纪番石榴生长势强,能早结丰产,春植当年即有少量开花结果,定植第二年即可正常开花结果,平均株产可达12.4公斤。是台湾省栽培最多的品种之一,也是大陆番石榴品种更新换代的优良品种。
新世纪番石榴
新世纪番石榴
2. 珍珠番石榴
其枝梢较长,树形较开张,修剪后结果枝抽生比率较高,栽培管理较为省工。
果实为圆形至椭圆形,果较大,单果重250g左右,肉厚且脆,易软化,清甜,种子少而软,风味好,品质优。可溶性固形物为12.6-13.2%,总酸0.25%,有特殊的甘甜与芳香。
但果实脆度较差,易软化,是近几年从台湾引进栽培面积较大的鲜食品种,可进行产期调节,使其避开夏季高温时期产果。
珍珠番石榴
珍珠番石榴
3.水晶番石榴:
是泰国大果番石榴的一个变异种。从泰国引进已有几年。植株初期发育较慢,不适宜过度修剪。
果实中等大,果实呈扁圆形,果面有不规则突起,果形不对称,果肉脆,含糖量较高,为15%,无籽,品质优。
水晶番石榴
水晶番石榴
4. 胭脂红番石榴:
产于广州市郊,是广东一著名品种,栽培面积较大。最主要特征是成熟时果实呈各种美丽的红色,外观令人喜爱。
果实为洋梨形,单果重70~85g,果皮鲜红,肉厚,肉质嫩滑,幽香清甜,品质佳,是鲜食最佳品种。
胭脂红番石榴又分为5个品系,即宫粉红番石榴、全红番石榴、出世红番石榴、大叶红番石榴、七月红番石榴。
胭脂红番石榴
◆适合南方栽培的品种尚有:广东的早熟白、七月熟;福建的白蜜番石榴、青皮番石榴、四季番石榴;广西的越南番石榴、大果番石榴等。 |
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