蕨菜还能不能食用。

路人乙

好像不只中国吃蕨菜，

溺水的鱼

兴福庄园葡萄甜 发表于 2016-5-28 22:28
所以我们不能迷信百度，百度就象一个农贸市场里面有新鲜安全的蔬菜，也会有药残超标的食品；也不能迷信国 ...

是的你说的也没错…………蕨菜里面确实含有致癌物质，处理不好确实会影响健康……国外拿动物做过实验食用蕨菜确实能使动物致癌……中央电视台曾经报道过蕨菜经过泡水，和高温烹饪确实可以减少致癌物，但是并不能完全消除致癌物……央视专家给的答案是尽量少吃或者不吃，要吃的话必须把蕨菜泡几个小时的水，然后在进行焯水，最后经过高温烹饪………说实话吃蕨菜这玩意儿确实需要勇气……

溺水的鱼

兴福庄园葡萄甜 发表于 2016-5-28 22:28
所以我们不能迷信百度，百度就象一个农贸市场里面有新鲜安全的蔬菜，也会有药残超标的食品；也不能迷信国 ...

话说回来中国，食品里致癌物多得去了，国人早已百毒不侵，就这点致癌物当然也是可以接受的，但是我怕死一直不敢吃着玩意儿

ncgaga

我每年都会借爬山去采很多的，开水过一下，切段炒肉，美味啊，还可以凉拌，，

兴福庄园葡萄甜

兴福庄园葡萄甜 发表于 2016-5-28 22:28
所以我们不能迷信百度，百度就象一个农贸市场里面有新鲜安全的蔬菜，也会有药残超标的食品；也不能迷信国 ...

写错了一个字，应该是按人类食用的标准将烹饪好的蕨菜投喂牛，羊，白鼠做试验才有说服力，如果喂生的没有处理过的蕨菜，那他们这些砖家叫兽做的试验没有任何意义。最关键的一环在它们的试验报告中却根本没提，所以说它们言口开河，满嘴喷粪就一点也不为过了。

兴福庄园葡萄甜

jimlao302 发表于 2016-5-28 23:04
其实我说我们这里以前没菜吃才吃这玩意。现在条件好了，没人愿意吃。也没啥好吃。倒是城里人都回头吃这些东 ...

说的对，以前我们这人们没钱每年采很多蕨菜蒸熟后晒干常年做菜吃，祖祖辈辈这么干也没得癌症的，现在村里的男人打工，女人在服装厂，箱包厂上班。没空采了，很少吃蕨菜了，反而得癌症的却多了，与砖家叫兽的试验结果正好相反。真是怪哉。

兴福庄园葡萄甜

玮玮 发表于 2016-5-28 23:07
可以用根育苗吗？

我是今年5月25号才从山上挖的蕨菜根栽进我的葡萄园的，不知道能不能出苗。

兴福庄园葡萄甜

ncgaga 发表于 2016-5-29 00:04
我每年都会借爬山去采很多的，开水过一下，切段炒肉，美味啊，还可以凉拌，，

我们的做法是先用开水焯一下，然后泡在凉水中2天，每天换一次水，最后再炒肉吃，还有一种方法是蒸熟后晒干留到冬天吃。

咸鱼翻

好吃吗

光腚果

河豚鱼毒性那么强不还是要吃。主要是吃前处理好。

幸福的方向

是气候问题吗？你那的蕨菜现在才冒头我们这都已经老的没人吃了。而且我们这一般只吃图2,3那种光杆颜色黑的，青的有苦味人不爱吃。像5,7图的我们都不采了吃。我们这边最早可以在2,3月长出，早上市的蕨菜最高卖到二三十元一斤，以前我家婆每年能采这个卖到几千元，出了致癌论现在价没那么高了吃的人也少了。

缪啊!miao

我们这也有比那肥

liujian3301

楼主，你这是绿色的，我们这还有紫红色的，比绿色的更好吃。

兴福庄园葡萄甜

咸鱼翻 发表于 2016-5-29 06:10
好吃吗

好吃，现采的做菜吃着粘滑。

兴福庄园葡萄甜

光腚果 发表于 2016-5-29 06:23
河豚鱼毒性那么强不还是要吃。主要是吃前处理好。

说的对。

兴福庄园葡萄甜

liujian3301 发表于 2016-7-2 18:19
楼主，你这是绿色的，我们这还有紫红色的，比绿色的更好吃。

请问您在哪里居住。

兴福庄园葡萄甜

缪啊!miao 发表于 2016-7-2 17:07
我们这也有比那肥

可能是你们那雨水多的原因。

疯狂之神

兴福庄园葡萄甜 发表于 2016-5-28 20:51
错，你可以再仔细查看一遍百度结果，致癌是有两个条件的，第一是大量，第二是长期，正确食用不但无毒，而 ...

广东很多地方吃蕨菜有很久的历史了，很多八九十岁的老人以前都吃也不见得怎么样。前几年央视报道这个应该是许多人断章取义了

兴福庄园葡萄甜

幸福的方向 发表于 2016-5-29 06:48
是气候问题吗？你那的蕨菜现在才冒头我们这都已经老的没人吃了。而且我们这一般只吃图2,3那种光杆颜色黑的 ...

这说明你住在南方温暖的地方蕨菜出土的时间也早，我这里也是吃刚出土没展开叶的那种“小孩拳”。我发的图片是为展示蕨菜生长的全过程。你们少卖了钱是致癌论的受害者。我却是致癌论的受益者，因为现在采的人少了，我每次上山可以多采点。

咸鱼翻

不知道