无花果催熟技术

陆承志 · 发表于 2008-7-16 18:35

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无花果催熟技术
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催熟技术
无花果因品种不同和结果习性互异，其果实成熟供应期较长，上市比较分散。如进行人工催熟，不仅可以促进果实提早成熟，也可分批均衡上市，或可避开台风，或可避开雨天，从而提高商品价值，显著增加经济效益。其果实催熟方法有以下两种：
1．油处理法
这是一种早在公元前就在无花果上应用的传统催熟方法。其催熟的原理是，油脂分解后所产生的不饱和脂肪酸，被氧化而产生乙烯，进而引发了果实内源乙烯的产生，促进了相关的成熟代谢过程。通过油处理催熟的果实，与自然成熟的果实毫无二致。因此，在世界上的无花果产区，特别是作为鲜果供应的无花果园，都普遍应用。
(1)处理时期  无花果的果实发育属于双S形，生长速度为快一慢一快的三段式。油处理时期一般在第二期末，约在果实自然成熟前15天左右最为合适。其果实具体特征为：果实基本达到固有大小，果皮已开始转色，果孔亦巳转色突起等。当然，具体处理时期的实施，可因品种、土壤、气候和树体生长的差异，而有所不同。如秋果一般从7月下旬到8月上旬就可开始处理，处理后5—7天，果实即可成熟采收。但如果处理过早，则果小质差，降低商品价值；而若处理过迟，则催熟效果下降，提早成熟的时间可能变得只有4—6天或更少。
(2)处理方法  采用新鲜的植物油，如大豆油、芝麻油、菜籽油或橄榄油等，用毛笔蘸油涂点于果孔内，或用尖头小口颈塑料瓶(内装油)和注射器，将植物油注入果孔，每次每个结果枝可处理其最下部的1-2个果。
2．乙烯利处理法
(1)处理时期  一般应在果实生长的第二期末，即果实正常成熟前15天左右进行处理，可使果实提早成熟7—10天。采用乙烯利处理，方法简便，工作效率高，实用性好。且成熟果实亦比油处理的略大。
(2)处理方法  处理的方法，主要有微量喷雾和浸果等。一般喷雾处理的乙烯利浓度是200—400毫克／升；浸果处理的乙烯利浓度为100—200毫克／升。亦可用注射器将乙烯利液直接注入果孔，处理浓度可降为25毫克／升。处理整个果面一般比处理局部果面效果好。
(3)注童事项  乙烯利处理不能过早，否则会因催促早熟而影响果实增大和糖分的积累，甚至造成果顶开裂。因此，必须根据具体情况调整使用浓度或时间。乙烯利和油处理两种方法，不能同时用于一个果实。乙烯利的稀释液一次用不完，可留存下次再用，但贮藏时间不能超过1个月。
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甜瓜野人 · 发表于 2008-7-16 20:56

还是油的方法适合庭院使用

陆承志 · 发表于 2013-5-24 08:02

顶起来！

小鱼鱼吐个泡 · 发表于 2013-8-16 14:53

表示把这个办法讲给我姐姐听了，，她在无花果刚刚变色就点油了。。。会不会不好吃呀0，0

jie1981 · 发表于 2013-8-17 14:19

路过

cy2991 · 发表于 2013-8-17 21:52

收藏了，谢谢老师

听潮 · 发表于 2013-11-8 00:29

学习了

牧马人 · 发表于 2013-11-8 00:51

收藏了，谢谢陆老师。。你那没台风啊。。。。

期待明天的快乐 · 发表于 2013-11-8 06:11

期待明天的快乐 · 发表于 2013-11-8 06:12

听潮发表于 2013-11-8 00:29
学习了

你好！请问五哥怎么找到啊？

heyao719 · 发表于 2013-11-8 07:02

好专业啊

种果桑 · 发表于 2013-11-8 07:06

非常好的技术贴，这个要收藏

一村民 · 发表于 2013-11-8 11:34

第五季 · 发表于 2013-11-8 11:45

找哪个五哥啊，不会是在下吧

李小龙猛 · 发表于 2013-11-8 12:45

还能吃么

无所求 · 发表于 2013-11-8 12:56

马上试试

zhangchun · 发表于 2014-5-18 17:12

宗勒 · 发表于 2014-6-12 07:32

谢谢分享

928877894 · 发表于 2014-6-12 09:17

学习了

namwang · 发表于 2014-6-12 09:36

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