葡萄酒初期发酵第五天发现广口瓶漏了

菜鸟一个

这种瓶子二次发酵最好

菜鸟一个

chenznln 发表于 2015-9-28 05:16
我网上找到3升的10元一个，买了4个，再大的找不到了，叫加州酒瓶。

我那个大细口瓶是山东潍坊高密一个厂里的，淘宝找大细口瓶，地址选潍坊，山东人品工贸那家就是，这瓶子二次发酵再合适不过了，他家瓶子很厚，用料十足！我那个是19升的

菜鸟一个

chenznln 发表于 2015-9-28 05:17
颜色这么好是什么葡萄做的酒呀？

玫瑰香，颜色也不是太深，我那瓶子大，显的深，二茬玫瑰香该下来了，做红酒颜色更好，口感也比头茬好，有酸度。不过鲜食葡萄和酿酒葡萄比还差得远

菜鸟一个

chenznln 发表于 2015-9-28 05:20
卖家也这么说的，但是我有点不敢相信，都褪色成粉色的了，这几天观察颜色是有点加深了。

你还没澄清吧？粉色是因为有漂浮物，二次发酵完成后用蛋清粉澄清一下就好了，我那个当时也是粉色的

菜鸟一个

chenznln 发表于 2015-9-28 12:52
我现在用2元/斤水果店甩卖的黑加仑葡萄(黑提)做酒，酒色很好，就是超市价格11.5/斤太贵了。

七分葡萄三分工艺，好葡萄才能做好酒

菜鸟一个

chenznln 发表于 2015-9-28 13:04
蛋清不敢用，酒色现在很淡，等2个月在和我不加偏重硫酸钾的对比一下。

为啥不敢用蛋清？

菜鸟一个

chenznln 发表于 2015-9-28 13:40
蛋白质放进去要坏的，我买了澄清剂。

澄清后用膜滤

菜鸟一个

chenznln 发表于 2015-9-28 19:27
膜滤成本很高吧。

不高，二三百块钱，一个滤芯几十元，不过滤的酒放时间长了也不敢喝啊

两广

楼主，我也在酿葡萄酒，八天了，还在发酵，我用的是带水封的玻璃坛子，三十元，可装十几斤葡萄

两广

我本身做净水机的，今天从公司带了一个40um的不锈钢滤网回来。其实pp棉滤网不贵，楼主可网上买个。