轻风扫水拂尘去,不沾芳华水自明!

laowangabc

蓝色小妖 发表于 2015-8-9 20:08
我用的是野生山葡萄作原料。

我要有野生山葡萄，其他啥葡萄也不用，那酒的色泽太漂亮了

蓝色小妖

laowangabc 发表于 2015-9-4 21:20
我要有野生山葡萄，其他啥葡萄也不用，那酒的色泽太漂亮了

你们河南也有野生山葡萄？真是太好了。那个酿出来的酒色是绝对的漂亮啊。

laowangabc

蓝色小妖 发表于 2015-9-4 21:30
你们河南也有野生山葡萄？真是太好了。那个酿出来的酒色是绝对的漂亮啊。

我们豫北太行山区老乡酿的山葡萄酒去年卖30元一斤，生意很好

laowangabc

今年我试种了三颗不知明年能否挂果，最高的一颗长了有3米多高了

蓝色小妖

laowangabc 发表于 2015-9-4 21:37
今年我试种了三颗不知明年能否挂果，最高的一颗长了有3米多高了

我前几年用野生山葡萄的种子种了棵葡萄，三年都没有开花结果，后来还被太阳晒死了。可能是我种下它后都没有给它施过肥的原因吧。现在正在想办法找种源呢。找到后一定好好管理它。

神秃子

laowangabc 发表于 2015-9-4 21:37
今年我试种了三颗不知明年能否挂果，最高的一颗长了有3米多高了

只要枝条粗就行，和长度关系不大。到冬前时在一厘米处剪

品茗听雨

laowangabc 发表于 2015-9-4 21:13
当然，要是有便宜的赤霞珠，我是不会用藤稔和夏黑的

北方的酿酒品种，批发市场2块到3块。不知道什么品种，问卖家也不知道，酿酒很香，远不是鲜食葡萄可比，颜色也好，深红。

470345495

好好制衣 发表于 2015-9-4 20:45
简单分，所谓的邦，群，就2种人：1是来玩的，如楼主，不会有坏心眼。2是求利和名声的，这种人初初特热情， ...

支持他就小人一个，经常得罪人进他群踢出迟去

小农民张万华

楼主我来给你顶贴，

小农民张万华

任何人都有缺点，不能十全十美的，小时候咱们就学过小马过河，这个道理大家应该明白，我也不是超人，踢你出群你应该清楚是怎么回事，你要是个明白人就不应该说这些，我用不着拿着你的方法去宣传，群里的聊天记录随时可以拿出来公布，我想那样就没有意思了，互相理解包容，把你踢出群了也是怪我了，没有包容大众的心是，你发的这个帖子也叫我明白了这个道理，谢谢你，希望咱们能够成为朋友，而不是敌人，我想你发这个帖子也是一时有气，有不对的地方还请批评指导

神秃子

小农民张万华 发表于 2015-10-4 12:57
任何人都有缺点，不能十全十美的，小时候咱们就学过小马过河，这个道理大家应该明白，我也不是超人，踢你出 ...

是非自有人心!也无意惹是生非,当方法遇到方法肯定有冲突,如有冒犯,还望海涵;毕竟至今还在交易,情分还在,若有他意,岂会至今;以后还会支持你的!

小农民张万华

神秃子 发表于 2015-10-4 14:38
是非自有人心!也无意惹是生非,当方法遇到方法肯定有冲突,如有冒犯,还望海涵;毕竟至今还在交易,情分还在, ...

谢谢理解与支持，我的群随时欢迎你，我也是没有包容的心导致了这个结果，实在抱歉，387636530

alexfeng

神秃子 发表于 2015-8-9 10:30
再说明下加糖量，这个量是按去梗后的葡萄总重加的，不是带梗总重。加糖可以抑制杂菌繁殖，给有益酵母提供能 ...

你错了，加糖过量抑制菌，适量促进，看了你们几个酵酒贴，我笑了，第一步是先学习，懂发酵原理，不良危害等因素，再小量练手，小仪器化工工具买点，测糖度，温度，酒精度等必须的

神秃子

alexfeng 发表于 2015-10-4 21:34
你错了，加糖过量抑制菌，适量促进，看了你们几个酵酒贴，我笑了，第一步是先学习，懂发酵原理，不良危害 ...

实践才是最好的老师!预祝佳酿早成!

alexfeng

前入走过的路值得借鉴，大家互相学习促进自己，算上这个秋季我就第七个年头酿酒经验了，首先说酵母，作用是将糖转化为酒精，活性受温度影响，受糖度影响，不同品牌不同，一般13%左右最大发挥出酵母的活性，做包子的酵母一般才7%.对应红酒这块的专用酵母我没见过20%-30%的，可能我见识浅，所以为什么十几斤的糖做出的红酒不甜，因为令酵母活性最大化，大部分转化酒精，30斤的会甜只是转化不完全糖份剩留，初学千万不要做高甜的酒，这个后面说。再说葡萄冲洗，葡萄是人手采摘，放盆交采购商，一系列运输等，经经销商零售商到自己，接触多，时间长，有烂果更易滋生细菌，我用公司的检测设备，三个较好的葡萄，用细菌培养法，一个星期后平均测得7个霉菌团，再说葡萄表面还有非常多的物质残留，难道就为了那有利于发酵的粉层放弃健康吗？违背了酿葡萄酒初衷！再说破碎，核碎了，酒就苦涩了，用人手带硅胶手套，这是最苦的工程，没办法，为了好酒！至于容器，不能用塑料，当年某品牌白酒出问题就是那个内封塑料盖引起，为此，省药监局还将全广东包装行业叫到广州开会，苦了我一天，会上提到当酒精达到一定度数和时间，会令塑料释出部分有害物质，这个很复杂什么塑料种类食品级药品级的不说，起码日用品容器塑料不会好到那里去，不用再生料做已经是高档品，别说级别材料了。希望这些对你有用

叶青

作的好呀