买没买过我家蜂蜜，都可以来看，有些话，我想说

桂东鸟

峰密有没有脱水，是不是不成熟识别的一个方法：把一小滴蜂蜜滴在一片很溥的白纸或纸巾上，短时间没渗透纸的就是好的蜂蜜，这是一种方法，大家可以试一下。

老白白

我是养蜂的，不过不是专业，是业余的。去年因为黄皮树的问题经蜂友介绍到水果邦的。在中国蜂友论坛或者中华蜂论坛，我网名老白。

老白白

假蜂蜜有时我们都分不出，何况你们。我来说说，蜜蜂分西蜂和中蜂，西蜂产蜜多，快。中蜂跟不上的。这里不说这个问题。蜜分封盖蜜（含水小）和水蜜（未封盖的，也就是刚采回来或未够浓度），取蜜又分机打蜜（摇的），和巢蜜（割的），论质量，巢蜜高（42度以上），机打蜜达不到，因为它机摇的时候连未封盖的都摇下去了。

老白白

巢蜜细分又分刚封盖巢蜜（大流蜜中蜂几天封盖），和老巢蜜（几个月的）质量更高，随便放都不会坏。状态，各种花不同，季节不同，都不一样，一般春蜜夏蜜都比够稀，像水一样，冬蜜比较稠，有些会经晶。颜色也不一样，透晚度也不一样。

老白白

甜度，各种花不一样，如果不是专业养蜂的，都是百花蜜。山区的夏蜜（乌桕蜜）超甜，冬季的鸭脚蜜，有点苦。但不论那种蜜，不渗水的情况下喝，是呛喉的，喉咙会不舒服的。不是甜到贰喉，在渗水下喝，不管那种浓度，喝后余味有点泛酸，然后口腔有点涩（广东话，口什的意思），不是喝糖水那样喉咙甜甜的。

老白白

蜜价各地不同，机打的不同，巢蜜的也不同。我的巢蜜（春夏的），比较稀，60一斤，冬蜜（有些结昌）一百一斤。我不是来这宣传，我蜜不多，一般都是熟人或亲戚买。没这个蜜价我不会卖，因为我一年才割两三次蜜。都是良心蜜，我也不喂糖的。如果糖尿病的人吃，一定要封盖蜜，这个我也是听医生讲的。超市上的蜜，一般都是收购的水蜜，经过处理过的浓缩蜜，处理方法不同，所损失的营养也不同。

老白白

楼主所卖的蜜，是真蜜，真蜜就算是封盖蜜，在夏天，高温下，有些还是会起泡沫，蜂蜜就算是起泡，也会有蜜蜂特有的蜜味，闻着也有轻微的呛喉。假蜜没有，就是酸。何况还可以喝，呛喉的和酸喉的不一样。

小古

我是蜂产品专业的（福建农大），也来罗嗦两句：
1、蜂蜜不是因为你的纯正不掺假就一定是质量上乘的，跟浓度有很大关系，如果达不到40波美度以上是容易腐败变质的，吃起来反而有害无益。
2、蜂蜜的甜度一般要比蔗糖高，因为果糖的甜度是140，当然也要看果糖占蜂蜜中还原糖的比例，槐花蜜是最甜的、荔枝蜜次之，越容易结晶的蜂蜜甜度越低
3、蜂蜜要在蜂箱里自然酿造7天以上，全部封盖才算成熟，否则就是花蜜，营养成份差了很多，你说让阿姨放15天以上不现实的，一个花期没有产量你还卖什么
4、以前蜂蜜的等级是按照口感和色泽：一等蜜槐花、荔枝、龙眼、鹅掌柴、紫云英等30多种；二等油菜、葵花等；三等乌桕；等外蜜：桉树、百花、薄荷、荞麦等。但是营养价值跟等级刚好相反，这就是自己选择的问题了。

小古

老白白 发表于 2014-7-28 01:15
蜜价各地不同，机打的不同，巢蜜的也不同。我的巢蜜（春夏的），比较稀，60一斤，冬蜜（有些结昌）一百一斤 ...

千万别误导哦，糖尿病人最好别吃蜂蜜，果糖可以少量摄入，葡萄糖肯定不行，蜂蜜里两种还原糖都有的

老白白

小古 发表于 2014-7-28 06:04
千万别误导哦，糖尿病人最好别吃蜂蜜，果糖可以少量摄入，葡萄糖肯定不行，蜂蜜里两种还原糖都有的

谢谢，我也是听医生讲的。

justin123

jcgzyu

阳台爱果

季候风 发表于 2014-6-24 05:56
可能是蜂蜜浓度低发酵变酸。我业余玩蜂十多年了

蜂蜜酸是采的花品种的问题，浓度低了变酸有酒精味

cat-leung

呵呵，许久没上邦里来了，最近各个地方在搞产品招标的事情，忙得一头烟，都没时间来邦里逛逛，今天趁着两份标书都交出去，偷个闲里邦里逛逛。

灰常多谢老白白，还有小古为大家分析。

其实，我也释怀了。我一直都是凭着我的良心做人做事。蜂蜜一事，感触良多，从小就吃这种蜜长大的我，觉得是好东西，抱着 有好东西，广而告之 的心，推一下。没想到引起了无限的风波。

但是经过各路专业人士也好，吃过的人回馈也好，均都证明了，小cat 我的蜜是千真万确的，不是某些人口中的，掺假蜜。我心安慰啊。

也同时因为在个事件，让我知道很多很多蜂蜜的知识，也知道了，原来蜜要多长时间割才是漂亮的。我也反馈给阿姨了。希望以后的蜜更加好。

再次感谢各位给予的支持，谢谢！

tucy55555

cat-leung 发表于 2014-8-8 09:00
呵呵，许久没上邦里来了，最近各个地方在搞产品招标的事情，忙得一头烟，都没时间来邦里逛逛，今天趁着两份 ...

托楼主的福，我也增长了知识还买到了你家真蜜！放冰箱后荔枝龙眼蜜会结晶，百花蜜不会，按楼上的两位分析，一个是一等一个是三等，营养价值又互补，看来要向你预订明年的蜜了，而且还是两种都要！！呵呵呵…是不是有点贪心？希望别涨价……嘿嘿！

cat-leung

tucy55555 发表于 2014-8-9 20:32
托楼主的福，我也增长了知识还买到了你家真蜜！放冰箱后荔枝龙眼蜜会结晶，百花蜜不会，按楼上的两位分析 ...

老朋友预定，必须不涨价的。谢谢你的支持