阳台族烤肉种菜两不误

城市果园

贼少 发表于 2013-2-23 23:46
在阳台上烧烤早就用了，不过我炉子是买的不锈钢那种的。

我不是，砖头做的。那种和我的不一样

hemingyue

中国有八的菜系，自己炒些仿名菜如何，?

13887070844

我在淘宝上买了一个烧烤炉，可以随时都在屋顶烧烤

果花菜农

城市果园 发表于 2013-2-23 21:09
我小时候也这样弄地瓜、玉米、野鼠什么的，但是没您这炉子好看，没那么大，费大劲建起来，搞塌岂不可惜？

邀请了一班同事来吃的,共窑了10只鸡.这炉子真的彻了一个小时,要是没有小时候的功底,还不知要彻多长时间呢!
共烧了几百斤柴.小时候窑地瓜时是烧草的.

城市果园

果花菜农 发表于 2013-2-24 14:58
邀请了一班同事来吃的,共窑了10只鸡.这炉子真的彻了一个小时,要是没有小时候的功底,还不知要彻多长时间呢 ...

今天轮到您馋大家了，我要记下来这个方法，回去照做。节日愉快！

城市果园

13887070844 发表于 2013-2-24 10:19
我在淘宝上买了一个烧烤炉，可以随时都在屋顶烧烤

城市果园

hemingyue 发表于 2013-2-24 08:48
中国有八的菜系，自己炒些仿名菜如何，?

当然好，今天元宵节，在家里好好做吧。

城市果园

芳香四溢 发表于 2013-2-23 20:55
怎么做的？ 节日愉快!

      和朋友出去野餐的时候，就带个铁丝网，找块平地，然后找到两个砖头，竖起来，中减烧炭，烧好了就烤各种素材。
    您要准备做个长期使用的烤炉的话，原理和上面的一样，建议注意以下几点：1、首先是高低自己根据喜好确定，然后是注意放置铁丝网的地方，最少设置2个高低不同的位置，因为炭的温度会慢慢的变低，温度高的地方就把铁丝网放在高处，以防烤糊。温度低了就放在低处；2、注意放炭的位置，不要有缝隙，否则的话有风刮进来的话会使炭燃烧的更快，也会有炭灰飞到食材上；3、请注意下我上面烧的炭火，放食材的时候要注意火候，不能还有明火，那样的话会很快将肉烤糊，也不要温度太低。最好注意在明火消失后，炭表面有一层白灰的时候放上慢慢炙烤。4、 各种食材用不同的作料味道会非常不一样。比如肉类的，有时候我的佐料只是盐，剩下什么都不放，这种肉的味道很真实，也很鲜。也可以用各种作料腌渍，昨天我考的是腌渍过的，放的是味达美、蜂蜜、盐，也可以放黑胡椒、孜然等等，味道会很不同。烤蔬菜的时候我感觉需要作料腌渍或现场调制，比如金针菇、韭菜等。5、有的人爱吃全熟的，那就烤的时间长点，但是时间过长会使肉发硬，口感不好。喜欢吃8成熟的当然注意早点结束。基本上就这些了，节日愉快！

运勇

口水流了，老板，给我来5串鸡中

运勇

果花菜农 发表于 2013-2-23 20:48
哈哈!我也自己做乞依鸡(丐乞鸡)吃.用窑烧的,很香!

泥煨鸡？？？
老板，我要两只

城市果园

运勇 发表于 2013-2-24 17:45
口水流了，老板，给我来5串鸡中

好的，您稍等

FarmlandHY

要是自家养的土鸡，更巴适。分割肉鸡，激素多，娃不要多吃。

王X

听说铺个锡纸更好点

城市果园

王X 发表于 2013-2-24 18:58
听说铺个锡纸更好点

好，下次试一下。节日愉快。

城市果园

FarmlandHY 发表于 2013-2-24 18:51
要是自家养的土鸡，更巴适。分割肉鸡，激素多，娃不要多吃。

自己家养：http://lidengqiang128.blog.163.c ... 172010112585412290/

王X

城市果园 发表于 2013-2-24 19:09
好，下次试一下。节日愉快。

节日好！LZ好大的庄园真叫人羡慕啊 ！ 好好规划定会前景无限！

城市果园

王X 发表于 2013-2-24 19:32
节日好！LZ好大的庄园真叫人羡慕啊 ！ 好好规划定会前景无限！

不敢不敢，混饭吃。

yao3414

有心人啊

城市果园

yao3414 发表于 2013-2-24 20:49
有心人啊

seantoto

你这是要馋死我们 哦！