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1 落花落果的原因 葡萄的落花落果是机体内部的一种生理性调节，属自疏现 象，是生物物种进化的表现，因为落去的是有缺陷的花和果， 留下的才是健康和完善的花和果。坐果率在15%以上，也就是 说大果品种大部分果穗坐果数在40粒以上，中果品种在60粒以 上，是正常的落花落果。在生产上发生严重的落花落果，大果 和中果品种大部分果穗分别在20粒和40粒以下的，称异常的落 花落果，将导致大幅度减产。
落花落果的发生一般在谢花后即开始，以花后1周内为脱 落高峰期，再往后有零星脱落，并逐渐趋于稳定，前后持续约 2周。果粒似黄豆大小时，就不再落果。
巨峰葡萄的正常坐果率为11.7％～13.4％，凡是具有300个 以上花蕾的花序，其穗重均能达到400g以上，完全符合巨峰葡 萄丰产的要求。但是，生产中确实存在某些品种落花落果过 多、造成严重减产的现象，其原因有以下几点。
1.1 品种的遗传特性 花器结构是由品种本身的遗传性所决定的，一般四倍体品 种都不同程度存在胚珠发育不全的特性。而在有机养分亏缺的 情况下，更增加了胚珠的异常率。其中先锋和巨峰等品种，对 贮藏养分十分敏感，因此其胚珠的异常率更高。如雌能花品种 的花粉没有发芽孔，花粉粒内的生殖核和营养核退化，如果没 有搭配合适的授粉品种，则很难坐果。有些品种胚珠异常率较 高（如巨峰为48％），是造成大量落花落果的遗传因素之一。
1.2 树体贮藏营养不足 由于上年结果过多，植株负载量过重，或其他因素引起早 期落叶，导致树体同化产物大量亏缺及贮藏营养不足。葡萄花 期正是树体营养临界期，上年树体内贮藏的营养已用完，而当 年新梢叶片制造的营养只能维持本身生长发育所需，缺乏开花 坐果所需的足够营养，从而影响当年的花芽分化和次春的花器补充分化，造成花器胚珠发育不 全，花粉发芽率低，授粉受精受阻 而发生落花落果。据观察，已结过 果的新梢留作结果母枝则落果严重 （巨峰和红瑞宝），分析其碳水化 合物含量比没有结果过的新梢留作 结果母枝的低26%～39%，这说明 葡萄结果能力的高低主要取决于树 体内碳水化合物含量。
1.3 树体养分分配不当 葡萄新梢生长具有明显的极 性，树体内营养大部分流向梢尖和 幼叶，使植株内营养生长和开花坐 果处于不平衡状态，引起流向花序 的养分不足而加剧落花落果。
1.4 栽培管理技术不当 在栽培管理中，氮肥过多、修 剪过重，从而刺激树势过旺，枝条 徒长，促使花器中激素含量提高， 干扰正常受精；而且还会与花朵争 夺养分，削弱生殖生长而导致大量 落花落果。如上年超量结果、早期 落叶，引起树体贮藏营养严重不 足，导致新梢徒长或极度衰弱，加 上病虫害防治不力，都不利于开花 坐果。
另外在冬季轻剪长放，生长期 不抹芽、不疏枝等，致使新梢过 密，花序过多，造成架面通风透光 不良，也是造成严重的落花落果的 原因之一。
1.5 花器激素含量的高低，也影响 授粉受精 由于花器中的赤霉素和细胞分 裂素含量过高，刺激了胚珠的发育， 使其迅速成熟。与此同时花粉管的萌 发却比较慢，约需4～6d，造成雌雄 器官的发育进程不同步，使大部分胚 珠错过了受精机会，从而出现了大量 的落花落果现象。
但谢花后的幼果则有所不同， 它的发育生长要求有一定数量的赤 霉素供应，否则也会造成落果。
1.6 气候异常也会发生落花落果 如阴雨、干旱、大风、低温等 天气条件，对花器官分化和生长有 严重影响，破坏正常授粉和受精进 程，甚至使胚囊中途败育，导致大 量落花落果。
1.6.1 温度 低温影响葡萄的坐果率。据报 道，巨峰葡萄坐果时的最适温度为 25～30℃，坐果率可达28.2％，无 核果的比例也少；当温度在20℃ 时，其坐果率只有23.6%，无核果 比例也较大；开花期间，如遇低 温、阴天和连续降雨3d以上，就会 发生严重的落花落果。
1.6.2 湿度 开花期间，连日降雨，雨水直 接冲刷雌蕊柱头上的粘液和雄蕊上 的花粉，会影响授粉受精。同时雨 水还造成即将开放的花朵不能正常 开放，花冠不能脱落，导致闭花受 精而落花落果。
1.6.3 光照 开花期间，正是树体养分转换 期，树体内的贮藏养分已消耗殆 尽，转由新生枝叶供给营养，若供 应花器的养分不足，也会导致葡萄 落花落果。
1.7 病虫危害也会发生大量的落花 落果。
2 保花保果的主要措施 2.1 改良土壤，增施有机肥 不断地补充土壤中的腐殖质， 以维持地力，为葡萄根系创造良好 的生育条件，提高树体贮藏营养水 平。同时还需合理施用氮肥，根 据日本石家由之试验：施氮时期 改花前为花后，每果穗坐果数由 18.1～31.6粒增加到41.7粒。一般在 6月份施尿素20～30kg/667m2（分 2次施），对于防止巨峰葡萄落花 落果、促进丰产稳产具有明显的效 果。但对于那些瘦弱树，在开花前 适量追施一些氮肥，以增强树势， 减少或避免由于树势衰弱而引起的 落花落果。#p#分页标题#e#
2.2 控制留果量，促进花芽形成， 提高花器质量 实践证明，盲目追求产量， 势必使果实品质变劣，还影响贮 藏养分的积累和花芽分化不良， 从而导致翌年大量落花落果。通 过疏果， 可保持合理的叶果比 （20～30:1），可使有足够的叶面 积制造同化养分，既可供应果实发 育，又可供应花芽分化。
2.3 实行花前重摘心，诱导营养流 向花序 暂时使新梢与花序不发生养分 竞争，增加花序的养分，以达到减 少落花落果的目的。同时还要进行 副梢的处理，疏除多余的花序，保 持架面的通风透光等。
2.4 花期缺硼，花器受精能力减 弱，严重时引起落花落果或形成无 籽果粒 据前人试验，将硼砂1～2kg掺 入有机肥中作基肥施用为最好，坐 果率比对照提高14.5%，百粒重增 加45g。其次是叶面喷施，也有较 好的效果。可在葡萄的花蕾期、 初花期和盛花期各喷一次0.2%的 硼砂，促进花粉管生长，提高受精 率，也能提高坐果率。
2.5 应用植物生长调节剂，提高葡 萄的坐果率。
2.6 保叶叶片是制造同化养分的器官， 加强叶片管理，延长叶片寿命，并 提高叶片的光合能力，才能制造大 量同化养分，供应当年生长结果所 需，并积累大量的营养物质贮藏越 冬。为明年的花器补充分化提供足 够养分，从而完善花器发育，减少 胚珠异常率。
2.7 环剥 花前对结果母枝进行环剥（宽 度3～5mm），暂时阻止营养向下 输送而流向花序。
2.8 加强病虫防治 加强病虫防治，保持青枝绿 叶，增强光合效率，提高树体营养 水平。
2.9 降低地下水位 除了开深沟、排水外，还可每 年挑稻秆泥，逐步增厚土层，或者在 冬天挑河泥于排水沟中，待水沥干 后，再出沟把河泥放在畦面上。3～4 年后可提高土层30～40cm，将地下 水位降到理想水平，即1m以下。
（栽培与质量控制研究室，杨 国顺）
来源于:http://mtlong.com/html/Grape/Diseases/2013/0202/39778.html
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发表于 2013-2-2 21:50
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