广东的自酿赤霞珠开始团购啦

芯芯0504 · 发表于 2012-9-8 22:55

牧马大哥我考试也要酿酒，两不耽误，哈哈，要不你帮我酿了更好

芯芯0504 · 发表于 2012-9-8 22:55

我直接搬着酒瓶子走

花果山老妖 · 发表于 2012-9-9 00:49

本帖最后由花果山老妖于 2012-9-9 00:51 编辑

牧马人发表于 2012-8-30 12:07
等开团后接者就开牧马人酿酒教室课程。。。

我酿酒都是用巨峰，是不是赤霞珠和玫瑰香酿酒更好喝？谢谢。

牧马人 · 发表于 2012-9-9 10:38

赤霞珠是干红葡萄酒的帝王地位。巨峰在葡萄酒里是百姓级。

花果山老妖 · 发表于 2012-9-9 23:41

牧马人发表于 2012-9-9 10:38
赤霞珠是干红葡萄酒的帝王地位。巨峰在葡萄酒里是百姓级。

哦，学习了，谢谢。

limy · 发表于 2012-9-10 09:40

牧马人发表于 2012-9-7 23:32
中山也有酿友定。。。。到时再安排

牧马兄，什么时候安排？不和大家的一批吗？

牧马人 · 发表于 2012-9-10 11:14

是一批。。我们只有一趟车

flyingpig · 发表于 2012-9-11 11:38

7箱赤霞珠，3箱玫瑰香

荣玉庄园 · 发表于 2012-9-11 14:51

今年好像缺了不少酿友啊

女果痴 · 发表于 2012-9-11 15:24

本帖最后由女果痴于 2012-9-11 15:25 编辑

我是肇庆的，是直接发货过来吗？

flyingpig · 发表于 2012-9-11 15:54

荣玉庄园发表于 2012-9-11 14:51
今年好像缺了不少酿友啊

有些人估计没上论坛，就私底下报了

牧马人 · 发表于 2012-9-11 21:50

多了一些。也少了一些

牧马人 · 发表于 2012-9-11 22:20

女果痴发表于 2012-9-11 15:24
我是肇庆的，是直接发货过来吗？

不是直接发的，是直接送来的。。。

牧马人 · 发表于 2012-9-11 22:22

快满了。。。。假定资料也做好了，，，等月底庄主公布价格了

阳光佳人 · 发表于 2012-9-12 11:26

本帖最后由阳光佳人于 2012-9-12 12:44 编辑

烟台赤霞珠葡萄特点：
别名：解百纳、解百纳索维浓，原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入，l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入，是国内目前栽培面积最大的红葡萄品种。
植物学特征：嫩梢黄绿色，幼叶黄绿，叶面有光泽，叶背灰白色绒毛密。成龄叶片较小，圆形，叶缘锯齿纯，深5裂，叶面光滑，叶背绒毛稀，叶柄洼圆形闭合。两性花。
果实性状：果穗小，平均穗重175克，圆锥形或圆柱形，带副穗。果粒小，着生紧密，紫黑色，圆形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量平均193.7克/升，含酸量平均7.1克/升，出汁率平均62%。
栽培特性：晚熟品种。在烟台4月下旬萌芽，到10月上中旬果实充分成熟。品种适应性强，树体生长势中等，结实力强，抗病性极强，较抗寒，喜肥水。
酿酒特性：由它酿制的高档干红葡萄酒，酒体呈深宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品质上等。

阳光佳人 · 发表于 2012-9-12 11:39

本帖最后由阳光佳人于 2012-9-12 12:45 编辑

和河北和新疆的赤霞珠葡萄相比：
烟台蓬莱葡萄产区，它具有两个不同之处，一是生长期长，烟台物候期为4月下旬萌芽，10月中下旬采收，生长期接近6个月，光合产物积累多，葡萄风味丰富。

阳光佳人 · 发表于 2012-9-12 11:47

本帖最后由阳光佳人于 2012-9-12 12:45 编辑

二是糖酸比适中，风味独特。详细指标见我的贴子http://bbs.shuiguobang.com/thread-83030-1-1.html

阳光佳人 · 发表于 2012-9-12 12:43

本帖最后由阳光佳人于 2012-9-24 21:09 编辑

这次团购的荣玉庄园的酿酒葡萄具有的独特之处在于：
1、规模大，面积集中，全园实行机械化管理程度高，施肥打药统一按排，所以单位面积的果品质量稳定一致。
2、基地实行科学水肥管理，全年施商品有机肥1000斤，无机肥不超过100斤，最后一次用药距离采收时间20天以上。葡萄质量符合无公害食品要求。
3、基地葡萄实行限产管理，亩产量不超过800公斤，10月中旬采收糖度不低于20.5度，严格保证葡萄原料质量。

阳光佳人 · 发表于 2012-9-12 12:50

本帖最后由阳光佳人于 2012-9-12 12:54 编辑

2009-2011年参观荣玉庄园葡萄基地的贴子：
http://bbs.shuiguobang.com/thread-57969-1-1.html
　　基地面积共300亩，其中赤霞珠200亩，四年生；蛇龙珠100亩，三年生，株行距皆为1*2米，全部采用的是单干双臂树形。
　　先期采收的是赤霞珠，下午到烟台张裕酒厂送原料，检测葡萄糖度为22.2度。
　
今年基地葡萄亩产最高１００２公斤，平均７８０公斤/亩。

阳光佳人 · 发表于 2012-9-12 12:57

蓬莱玫瑰香葡萄。
http://bbs.shuiguobang.com/thread-113029-1-1.html
玫瑰香葡萄，也叫麝香(Muscat)，欧亚种。Muscat是一个古老的品种，是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。世界上种植面积分布很广，特别是欧洲各国种植很多。
1871年由美传教士倪氏首先引入山东烟台，1892年前后张裕公司又从欧州引入，是我国分布最广的品种之一，现各主要葡萄产区均有栽培。
烟台蓬莱栽种玫瑰香葡萄已有上百年的历史，经过不断芽变选优，已选出2个优良品系，而且已经形成一套较完整的栽培管理技术。进入21世纪以来，蓬莱果树人开始进行玫瑰香葡萄无核技术的研究，经过6年来的摸索和钻研，通过先进的葡萄栽培技术与葡萄无核剂处理相结合，使原来葡萄果实的种子软化或败育，达到大粒、早熟、无籽、丰产、优质、抗病的目的。

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