我的水果店损耗率达到了30％大家能分享下经验吗？应该怎么办呵？

springqiqi

降低损耗需要从很多方面做起，除了上面大家提供的，我局的我们楼下的卖水果的做法也可以值得借鉴，他们是相邻不远的2个水果摊，按照常规来说应该是属于冤家才对，可是他们关系非常好，每次这边供货出现不足了就上那边的一家去拿货补充，这样形成联盟也不是坏事阿，他们摆摊不到2个方，却有很惊人的销售业绩。夏天的时候西瓜平均每天1吨的销售额， 最近是桔子旺季据他家的媳妇讲都销售到平均400/600公斤每天。

另外提示一下，这个周围就是旁边东面有一条美食街，南面是苏宁电器，斜对面是家乐福超市， 再远一点是佳士客超市，再前面就是很多的办公大楼了，吃水果的多数是周围的居民和来回的路人。只有这一处地方楼房比较陈旧，大多数是84-96年的楼房。因地处办公大楼周围，故流动人口较多。

鲜果源

重要的是,薄利多销,水果周转快,自然没有损耗...
你卖的贵,看似很赚钱,其实多半可能都坏掉了...倒不如少赚点,走的快,而且没有损耗...

虫豸

少赚点,走的快,而且没有损耗...

楼上的真高。。

虫豸

原帖由 xiaobai88 于 2007-10-2 23:24 发表
30%???这还有什么钱赚啊？
不过说真的，我刚开业前半个月有些单品也遇到过30%左右的损耗
损耗的产生我觉得主要有几点：
第一：进货没把好关，有个水果之前被洒上过量催熟剂，你进货回来不到半天就熟透完，那样很快 ...

这么麻烦啊，那每天关门之后每种水果都应该怎么保藏呢，请赐教。。。。

BBBB

你所说的损耗这么大应不应该，两方面要么进的货质量差了．要么你的生意差货走不动

hengzhen_ye

这么惊人的业绩确实需要好好学习，能拍照来看看么？
能不能挖掘一下为什么大家都喜欢去他们那买水果的深层次原因呢？
物廉价美，服务热情周到之外的其他原因呢？

豌豆花

护理水果要心细,该冷藏的,该保湿的等都要做足功夫.还要勤快.发现有烂果,沤出了小蚊子,要及时处理,不然会影响其它水果.而且薄利多销也很重要.

sunsea16888

想开店，学习中！！！！！！！！！

wgkd2004

我是位新手,开年就开动了,强人多出来讨论讨论啊

66302565

听君一席言,胜读十年书

heechen

可以根据每种鲜果的保鲜期来理货，所以我想建立一套完整的理货软件来做这个事情。但是暂时只是想法。