附相关种植技术一份:
张溪炮弹香芋
产地种植香芋有丰富的传统经验，已形成了一套完整的栽培技术，张溪炮弹香芋是产地人们勤劳与智慧的结晶
张溪香芋全生育期250多天，需按照一定的生产技术规程种植，才能生产出优质、高产的香芋。
1 品种选择
张溪香芋品种为天南星科魁芋类槟榔种，属中晚熟品种，周年生长，以收获母芋为主。由于在栽培过程中实行高培土，因此母芋个头大，体形长，呈长园筒形，长可达50㎝，母芋大的可达5㎏以上，一般在3㎏左右。
2 育苗移植
张溪香芋利用上一年的子芋做种，上年收获时留适量的单个重约100g的子芋不收挖，直接在茬地育苗，当年清明前幼苗长至0.2-0.3m高时移栽,移栽时切去种芋的下半部，切口用草木灰消毒，或用农用链霉素、龙克菌浸种消毒。移栽前深耕耙平本田，按行距（包沟）1.8-2m、株距0.8m开植穴，植穴长、宽、深分别为33、33、20㎝，在挖好的植穴中每穴放1-1.5㎏的腐熟农家肥、0.1-0.15㎏的硫酸钾复合肥、0.01㎏的辛硫磷，移植时保持土壤湿润。种下芋苗，覆土2-3㎝，亩栽400株左右。
3 肥水管理
芋头生长期长，需要肥料多，耐肥力也强，需多次施肥。施肥以腐熟猪牛栏粪、青草肥等富含磷、钾的有机肥料为主，有利于根系生长和球茎膨大。亩用猪牛栏粪达5000㎏，花生麸50㎏，压青草肥2500-3000㎏，其中500-1000㎏腐熟猪牛栏粪作基肥施入，其余的和花生麸、青草肥在追肥时结合培土逐次施入。青草肥主要是丝茅、布荆、芒箕等山青和花生苗，并适当追施磷、钾化肥或复合肥。大量的有机肥在球茎开始迅速膨大、需肥量最大的时期之前开始逐次施入，能稳定持续地供给芋头生长所需的养分，尤其是大量的磷钾和微量元素，这对芋头香味和其它优良品质的形成有很大关系，同时有利于形成疏松深厚的土层，促进芋头迅速膨大，提高香芋的产量。一般分三至四次追肥，结合培土进行，第一次4月下旬至5月上旬亩施青草肥500㎏，腐熟牛猪栏粪500㎏，花生麸10㎏，复合肥10-15㎏，第二次在6月初亩施青草肥500-1000㎏，花生麸10㎏，腐熟牛猪栏粪750-1000㎏，复合肥10-15㎏，第三次在7月中下旬大量施肥，亩施青草肥1000-1500㎏，腐熟牛猪栏粪1500-2000㎏，花生麸30㎏，复合肥10-15㎏。从移栽到夏至前追施稀薄人粪尿3-4次。
水分管理：移栽至5月份苗期需水量不大，保持土壤湿润，6月份至9月份叶片大量生长和球茎开始膨大时期需要大量水份，需经常灌水，一般视天气、土壤干湿情况隔2-3天灌水一次，土壤充分吸水后排干水，也可在畦沟保持半沟水。但不能长期保持满沟水状态，否则易引起软腐病和疫病。而立冬至收获前为方便收挖则排干田水。
4 培土
香芋球茎是向上生长的，所以在香芋的整个生长期中要求多次培土，培土的作用首先是可以促进球茎发生不定根，提高养分的吸收和抗旱能力，其次培土能够抑制侧芽萌发，有利于养分集中供给球茎发育膨大，提高产量。培土结合施肥进行2-3次，每一次移栽后浅覆土2-3㎝，第二次4月下旬至月上旬结合每一次追肥中耕培土4-5㎝，第三次7月中下旬结合大量追肥进行大培土，培土厚达16-20㎝，同时起成高畦，畦宽1.0m，畦高50㎝，沟宽30㎝。
5 割叶
球茎的形成和膨大依赖于贮藏物质的积累，因此球茎的形成与叶片生长有密切关系，要获得高产必须在植物生长前期有较大的叶面积，进行光合作用；中后期保持和延长叶片不衰败，延长光合作用时间，为球茎的形成和膨大提供更多养分。但是按照芋头的生物学特性，球茎每伸长一节，就生长一个叶片，因此随着球茎的生长，在芋头生长中后期易形成叶生长过旺，特别是生长后期，由于老叶逐渐衰老，对养分的消耗大于积累，同时又影响新叶叶面积的扩大，因此叶面积过多反而对产量有影响。另外由于槟榔芋以收获母芋为主，而子芋是由母芋中下部节位的腋芽萌发而产生的，在芋头生长中后期通过割去在中下部着生的老叶，能够抑制母芋中下部节位的腋芽活动，控制过多的子芋发生，以利于母芋的向上生长膨大。因此适当的割叶是香芋优质高产栽培的一个重要技术措施，一般在6-10月根据叶片生长情况适当割去中下部老叶，保持4-6片茎秆粗壮、叶面积大的大叶，就可能获得较高产量。
6 及时切除子芋
当香芋长到8-10片叶时开始发生子芋，为减少养分消耗，利于母芋的膨大，子芋一叶一心时，用小刀或小铁铲将子芋割除生长点，注意不要割伤母芋。
7 病虫害防治
应遵循“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治为基础，优先采用物理、生物防治，选用高效、低毒、低残留的农药，不使用禁用农药，以确保香芋质量安全。
芋疫病 ：属真菌性病害，主要为害叶柄叶片，在6-8月为发病高峰期，高温、多湿或时晴时雨，种植过密，通风不良，偏施氮肥容易发生。防治方法：以预防为主，在发病前5月下旬开始用药，可选用保护性杀菌剂如代森锰锌、大生，分别加疫霜灵、安克、烯酰吗啡、霉多克等交替使用，7-10天喷一次，直至发病高峰结束。
炭咀病、污斑病：均为真菌性病害，在6-10月发病高峰期，发现病叶，可用瑞毒霉锰锌、疫霜灵、安克、霉多克等交替使用，7-10天喷一次，直至发病高峰结束。
软腐病：软腐病为细菌性病害，为害地下茎及叶柄基部，整个生长期都可发病，靠土壤中的病株残体越冬，所以香芋栽培忌连作，应提倡水旱轮作，增施钾肥，提高抗病力，以预防为主。药物防治：软腐病在种植前用消菌灵或农用链霉素进行种苗消毒。生长期防治方法：加强肥水管理，避免偏施氮肥和未腐熟的农家肥，防治地下害虫。发现病株及时拨出带走，同时在病穴周围撒施石灰。药剂防治：可用农用链霉素、地菌灵、克菌清灌根，施用时间可在施肥前、培土后、割子芋后各施一次。
斜纹夜蛾：该虫世代重叠发生，成虫有趋光性，可采用频振式杀虫灯诱杀。三龄前幼虫以群集为害为主，大龄幼虫傍晚或阴天出来为害，应掌握在三龄前傍晚时用药。可用BT（苏云金杆菌）与锐劲特或乐斯本混用喷杀。
地下害虫：结合两次施重肥可选用辛硫磷颗粒剂施入土中，或用乐斯本、敌百虫灌根进行防治。
蚜虫：掌握在芋蚜点片发生时喷药防治，可用蚍虫啉类农药、乐果进行防治。
收挖
张溪香芋一般在11月芋叶变黄后开始收挖，收挖时用一头尖的木棒或铁棒插入土中小心将整株芋头撬出，要注意避免损伤芋头外皮，影响产品的贮藏和价格。为了延长供应期，可留在田中分批收挖，一直收挖到春节前。
乐昌张溪炮弹香芋－中央领导的保健食品
乐昌出产优质香芋历史悠久，乐昌香芋发源地位于九泷十八滩出口右侧的张溪村,所以也被称为张溪香芋。武江河水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大、肉嫩、皮薄、纤维少，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气四溢，令人闻之垂涎，向来为宴请嘉宾喜上名菜。省内及港澳诸多大酒家制作“香芋扣肉”时，厨师多指名要购买乐昌香芋。张溪香芋以个大、长而著名。重者每个６至８市斤，甚至１０斤以上，外形酷似炮弹,人民戏称“炮弹香芋”。煮熟时松软如棉，香气四溢，令人闻之垂涎，向来为宴请嘉宾喜上名菜。多年来，张溪香芋旺销香港、澳门、四川、北京等地。1999年起，广东省委已将张溪香芋列入中央领导的保健食品，受到上级的赞誉。
我社香芋生产基地位于九泷十八滩的起点：坪石镇水牛湾，与广东八大名胜之一的坪石金鸡岭遥相呼应，品种全部是张溪香芋，灌溉同为武江河水，这里山更青，水更绿，比发源地更有得天独厚的地理环境，生产的香芋品质更佳，大有后来居上的发展势头，我们以生产最好的乐昌香芋为目标。
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发表于 2012-2-7 22:00
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