国内的丰产黄在20世纪80年代引种于意大利，品种为Dottato（多塔托）。
19世纪，Dottato被意大利移民引入美国加州，芽变选育、名Kadota（卡独太）。意大利Dottato（多塔托）无花果 Dottato（多塔托）是意大利最古老的无花果品种之一，其名称源自意大利语“Dottato”（意为“博学的”），可能与古罗马时期的学术象征有关。作为地中海文明的重要作物，该品种最早记载于公元1世纪的《自然史》（Pliny the Elder），目前主要分布于意大利南部的卡拉布里亚（Calabria）、坎帕尼亚（Campania）和托斯卡纳（Tuscany）地区，其中Cilento地区的Dottato无花果于2003年获得欧盟DOP（原产地保护）认证。在美国，该品种经改良后被命名为Kadota（卡独太），成为加州无花果干的主要原料。 树势中庸、生长紧凑，根系发达、较耐旱。果实呈卵圆形或梨形，果皮黄绿色至金黄色、有蜡质光泽，果肉琥珀色或浅草莓色、质地致密，果目小且闭合紧密。 果重40-80克，糖度16-20°Brix，早季果（Breba Crop）成熟期90-105天，主季果（Main crop）成熟期100-150天。 美国Kadota（卡独太）无花果 Kadota起源于意大利托斯卡纳地区、原种名Dottato，19世纪末由移民引入美国加利福尼亚州。1890年代，园艺师Stephen H. Taft在加州惠蒂尔（Whittier）的Dottato果园中发现一株高产突变体，通过扦插繁殖培育出适应加州气候的Kadota品种。截至2024年，Kadota仍占加州无花果种植面积的15%，主要分布在中央谷地和萨克拉门托河谷。 果实卵圆形，果皮黄绿色至金黄色，果肉浅粉色至琥珀色、质地紧实，果柄短，果目小且部分闭合。 早季布雷巴果（Breba crop）、果重80-100克，主季果（Main crop）、果重40-60克。 糖度在14°Bx - 20°Bx，早季布雷巴果（Breba crop）糖度18-20°Brix，主季果（Main crop）糖度14-16°Brix。 早季果（Breba Crop）成熟期90-110天，主季果（Main crop）成熟期110-130天。 意大利本土Dottato（多塔托）、美国Kadota（卡独太）PK 其基因遗传相似度96.7%，具体差异对比—— 果型与重量 Dottato夏果（Breba）40-80克，细长梨形；秋果30-60克，圆形。 Kadota夏果50-70克，卵圆形；秋果30-50克，果型更圆润。 果皮特征 Dottato黄绿至金黄色，薄而光滑，果目闭合度低，易受雨水影响。 Kadota果皮更厚且坚韧，黄绿色至浅黄，果目闭合紧密，储运性显著优于原生种。 果肉与风味 Dottato琥珀色果肉，甜度16-20°Brix，带有蜂蜜、蜜瓜和草本香气。 Kadota果肉琥珀色偏浅，甜度18-22°Brix，蜂蜜味更浓郁，鲜食风味略逊但加工后甜度提升明显。 种子与口感 Dottato种子细腻，果肉紧实度中等，鲜食口感平衡。 Kadota种子较小，果肉质地偏软，加工后呈“果酱状”，适合制干和罐头。 | 
发表于 2025-6-22 18:54
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