无花果菜谱（共有27种无花果做法）

mnqjs

20.蜜饯无花果的做法详细介绍
菜系及功效：干果制作

蜜饯无花果的制作材料：
主料：鲜无花果50千克 白砂糖30千克 安息香酸钠100克。
蜜饯无花果的特色：
色泽透明，风味清甜带有鲜果幽香。食之有清凉、润肺、健身之效，是苏式蜜饯之佳品。
教您蜜饯无花果怎么做，如何做蜜饯无花果才好吃
1.选料：选用成熟适度的质优、形大、新鲜的无花果。
2.制坯：将无花果用碱液去掉果皮，逐个用竹针插刺两处，然后用清水漂洗干净，再入锅加入清水煮沸20分钟左右进行烫漂，以去掉其果肉中的胶质。捞出后，沥去浮水，摊放在竹筛上晾24小时制成果坯待用。
3.糖渍：取砂糖15千克，加入清水15千克，加热溶为糖液。将果坯放入煮制约30分钟左右，即可捞出。待冷却后连同糖液一并入缸，并将其余砂糖逐层撒入，糖渍5天左右。
4.再糖渍：将经糖渍的果坯捞出，沥净糖液，摊放在竹筛上晒制2天，另外，将糖渍无花果余下的糖液，放入锅中煮制浓缩，并加入安息香酸钠，然后再放入经晒制的无花果坯，用文火煮制约30分钟左右。离火后，将无花果坯连同糖液一并放入缸中，静置糖渍5天时间。最后将果坯捞出，沥去作糖液，再摊放在竹筛上出晒2天即成。
5.包装：用透明玻璃纸逐个包装，即为成品。能久存而不变质。

mnqjs

21.雪梨猪踭汤的做法详细介绍
菜系及功效：药膳偏方

雪梨猪踭汤的制作材料：
主料：猪踭肉５００克,雪梨４只,无花果８个。
雪梨猪踭汤的特色：
清热润燥，生津止渴。胃肠燥热，症见口渴，便秘，或肺燥干咳，或热病后胃阴不足之大有厌食饮多，或劳累声嘶，咽干喉痛等。本汤以滋润生津为主。汤中雪梨性味酸甘凉，有生津润燥、清热消痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，《本草经疏》说：“梨，能润肺消炎降火除热”、“主热嗽止渴”，《温病条辨》有用单味雪梨制成雪梨浆，治口渴甚者；本品含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖和维生素Ｂ、维生素Ｃ等。无花果性味甘平，功能润燥精咽、健胃清肠，《便民图篡》说它能“治咽喉痛”，《随息居饮食谱》又说其有“清热、润肠”的作用。猪踭肉功能补脾气、润肠胃、生津液。合而为汤，滋润清补、生津止渴。
教您雪梨猪踭汤怎么做，如何做雪梨猪踭汤才好吃
（１）雪梨连皮洗净，每个切４块，去心和核，无花果冼净；猪踭肉洗净，切块。
（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。

mnqjs

22.参果炖瘦肉的做法详细介绍
菜系及功效：药膳偏方

参果炖瘦肉的制作材料：
主料：猪瘦肉２５０克,太子参６０克,无花果１２０克。
参果炖瘦肉的特色：
益气养血，健胃理肠。脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。本汤以清补脾胃、调理胃肠为主。汤中太子参补气健脾。无花果性味甘平，健胃清肠解毒，《云南中草药》说它能“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振、消化不良、肠炎。”本品含有糖、植物生长激素、抗癌成份、脂酶、脂肪酶、蛋白酶、有机酸等。猪瘦肉健脾滋润。合而为汤，即可补脾益气养血，又可健脾消炎止泻，是清补调治之汤品。
教您参果炖瘦肉怎么做，如何做参果炖瘦肉才好吃
（１）太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。
（２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２小时，调味供用。

mnqjs

23.蜜果猪蹄汤的做法详细介绍
菜系及功效：产妇菜谱

蜜果猪蹄汤的制作材料：
主料：无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
蜜果猪蹄汤的特色：
无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。
教您蜜果猪蹄汤怎么做，如何做蜜果猪蹄汤才好吃
1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
特点：
蹄烂熟、咸香。

mnqjs

24.无花果煲生地汤的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱

无花果煲生地汤的制作材料：
主料：无花果3个,生地50克,鲜土茯苓150克,鲜猪瘦肉100克,味料适量。
教您无花果煲生地汤怎么做，如何做无花果煲生地汤才好吃
用清水洗净茯苓沙泥，刮去褐色表皮，用刀切成片状备用。无花果、生地用清水洗净；鲜瘦肉用清水洗净血污，切块备用。以上材料准备就绪后，一同放进瓦锅内，加适量清水，先用武火后用中火煲汤，煲一个半小时，待温后，调味饮食。

mnqjs

25.银花水鸭汤的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤

银花水鸭汤的制作材料：
主料：金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1／4片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。
教您银花水鸭汤怎么做，如何做银花水鸭汤才好吃
1、金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
2、陈皮洗干净、泡软刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味。

mnqjs

26.霸王花猪骨汤的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤

霸王花猪骨汤的制作材料：
主料：霸王花1两,无花果4粒,蜜枣6粒,瘦肉或猪骨肉半斤,干贝少许;

教您霸王花猪骨汤怎么做，如何做霸王花猪骨汤才好吃
霸王花浸软洗净,沥干水份切段,瘦肉出水洗净,锅内加入适量清水,放入所有材料,大火开后转小火煲3个小时,用盐调味即可.

mnqjs

27.巧克力无花果球的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点

巧克力无花果球的制作材料：
主料：无糖黑巧克力150克,干无花果（切碎）8个,浓咖啡1汤匙,香草香精1/2茶匙,无糖可可粉3汤匙。
巧克力无花果球的特色：
浓郁香甜。
教您巧克力无花果球怎么做，如何做巧克力无花果球才好吃
1. 巧克力和无花果放进食品加工机搅匀后，加入咖啡和香精，开动加工机直到混合物形成一团。
2.取一小块混合物搓成小圆球后放到盛可可粉的碗中，使其沾满可可粉，然后排放到铺好锡纸的盘中，放冰箱冷冻后可拌浓咖啡食用。

灿灿

楼主辛苦了。保健菜谱，找几种来试试。

mnqjs

有果子的朋友可以试试哦

mikecho

好丰富！味精·味精、炖汤也要！缺了不可！

wscq123

好，顶一个！

涂涛

收藏了

秦西

学习了。

天然

看起有点复杂

blueandsea

要是有图就更好了，嘿嘿，楼主辛苦了

时尚虎头鞋