无花果菜谱（共有27种无花果做法）

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附无花果营养知识详细介绍http://bbs.shuiguobang.com/thread-145930-1-1.html

1.双果鸡腰煲的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧
双果鸡腰煲的制作材料：主料：无花果3枚,腰果10粒,鸡腰300克,青椒片适量。
调料：鸡汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,老抽,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。
教您双果鸡腰煲怎么做，如何做双果鸡腰煲才好吃1.无花果用开水泡软；腰果入油锅焐熟；鸡腰焯水，用鸡汤煨入味。
2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、鸡汤烧开，调味，勾芡即可。


2.鲜人参白果炖乌鸡的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖
鲜人参白果炖乌鸡的制作材料：主料：乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您鲜人参白果炖乌鸡怎么做，如何做鲜人参白果炖乌鸡才好吃1.乌鸡宰杀洗净，焯水处理。
2.沙锅中倒入高汤，放入原料，上炉炖1.5小时，加其余调料调味即可。

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3无花果红枣山楂茶的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱
口味：酸甜味      工艺：煮
无花果红枣山楂茶的制作材料：
主料：枣（干）50克,山楂50克,无花果30克
调料：姜3克
教您无花果红枣山楂茶怎么做，如何做无花果红枣山楂茶才好吃
将红枣、无花果、山楂、生姜加水3碗共煲，慢火煲约半小时，剩余1碗汤便成。
小帖士-健康提示：
当茶饮，常饮此汤能驻颜，抗衰老。开胃消滞、分解脂肪、兼降血脂。

小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

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4.伏龙肝烤嫩鸡的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味      工艺：烤
伏龙肝烤嫩鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
辅料：糯米50克,黑米25克,粳米50克,黑豆10克,无花果50克,枣（干）5克,栗子（鲜）10克
调料：盐15克,色拉油60克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克
教您伏龙肝烤嫩鸡怎么做，如何做伏龙肝烤嫩鸡才好吃
1. 鸡腹切开，取出内脏后洗净，擦干水分；
2. 在鸡腹内撒盐和胡椒粉，盐、沙拉油、胡椒粉混合后，抹在鸡皮上，静置30分钟；
3. 将糯米、粳米、黑米分别淘净，泡涨后沥干水分；
4. 黑豆泡软；
5. 栗子去皮；
6. 红枣去核；
7. 无花果剖半，备用；
8. 糯米、粳米、黑米和黑豆混合，加盐和适量水蒸成米饭；
9. 随后加入栗子、红枣、无花果、蒜头和松子捏成饭团塞入鸡腹中；
10. 将鸡腿交叉，用绳线固定，以免鸡腹中的食材流出；
11. 将处理好的鸡放入预热的烤箱中，用250度的高温烘烤40分钟即可，中途要取出补充涂油2～3次。

伏龙肝烤嫩鸡的制作要诀：
也可以效仿叫化鸡的做法，鸡身用荷叶包裹，用绳子扎紧，放入蒸笼里用武火蒸40～50分钟。
小帖士-健康提示：
利五脏，益气补中，补血强身。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

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5.洋参花果生鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味      工艺：炖
洋参花果生鱼汤的制作材料：
主料：黑鱼400克
辅料：西洋参40克,无花果100克
调料：姜5克,盐4克,花生油12克
教您洋参花果生鱼汤怎么做，如何做洋参花果生鱼汤才好吃
1. 生鱼去鳞，鱼鳃，用水洗净，抹干。
2. 用姜、花生油起锅，煎生鱼至微黄色。
3. 花旗参（西洋参）和无花果用水洗净。
4. 花旗参切片，
5. 无花果切边。
6. 加适量水，猛火煲，放入全部材料煮。
7. 待水再滚，用中火煲2小时。
8. 以细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1. 此汤有清热润燥，养阴生津滋补强壮的作用；
2. 此汤甘甜可口，适合一家大小日常饮用，在天气干燥的日子，可预防身体出现燥热不适的症状；
3. 天气干燥、身体燥热、唇焦喉涸、声音沙哑、烟酒过多、睡眠不足而虚火上升、牙肉肿痛、大便秘结、痔疮下血，可用此汤作食疗。

灿灿

真好，27种呢，才看了几种就觉得不错了。

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6.无花果生鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：癫痫食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
口味：原本味      工艺：煮
无花果生鱼汤的制作材料：
主料：草鱼700克
辅料：无花果8克,西洋参50克
调料：姜3克,植物油20克,盐4克
教您无花果生鱼汤怎么做，如何做无花果生鱼汤才好吃
1 .生鱼剖洗干净，用油稍煎去腥味。
小帖士-健康提示：
此汤清热润燥，强身健体。

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7.花果粥的做法详细介绍
菜系及功效：癫痫食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味      工艺：煮
无花果粥的制作材料：
主料：粳米50克,无花果30克
调料：冰糖20克
教您无花果粥怎么做，如何做无花果粥才好吃
1.粳米淘洗干净；
2.无花果洗净去皮；
2.粳米加水煮粥；
3.粥将成时加入无花果略煮，加入冰糖即可。
小帖士-健康提示：
1. 润肺解毒。用于防治早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。
2. 无花果味甘、酸，性平，无毒，能健脾润肺、解毒清咽。无花果鲜果含28%的果糖、葡萄糖、维生素A原、维生素C、蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、醋酸、柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。近年来被作用常用的抗癌中药，治疗多种恶性肿瘤。无花果的食法较多，除鲜食外，还能制成干果、罐头、果酱和蜜饯，也可当作蔬菜，用它烧肉、做汤、味道鲜美，富于水果的清香，是药膳原料中之佳品。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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8.无花果炖瘦肉的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 胃调养食谱 清热解毒食谱
口味：咸甜味      工艺：原炖
无花果炖瘦肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)120克
辅料：无花果60克
调料：醋3克,味精1克,盐2克
教您无花果炖瘦肉怎么做，如何做无花果炖瘦肉才好吃
1. 选择果大肉厚的无花果(干品)，洗净备用；
2. 将无花果和瘦猪肉放入瓦锅内，加水至刚淹没为度；
3. 盛有药和肉的瓦锅置于大锅内，隔水炖煮至肉烂；
4. 放少许味精、食盐，加入适量醋，边无花果一并食之。
小帖士-健康提示：
1. 健胃理肠，清热解毒；
2. 痔疮红肿出血，慢性腹泻，慢性痢疾均可选项用。

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9.银耳杏仁鹌鹑汤的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 围孕期食谱 美容菜谱 祛痰食谱 咽炎食谱
口味：原本味      工艺：原炖
银耳杏仁鹌鹑汤的制作材料：
主料：银耳(干)25克,苦杏仁25克,甜杏仁25克,鹌鹑肉400克,猪肉(瘦)50克,无花果10克,姜3克
调料：盐4克

教您银耳杏仁鹌鹑汤怎么做，如何做银耳杏仁鹌鹑汤才好吃
1. 银耳用清水泡发洗净;
2. 苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用;
3. 瘦肉切厚片，沸水焯过;
4. 鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过;
5. 先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸;
6. 再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。
小帖士-健康提示：
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

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10.无花果雪梨雪耳瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：炖
无花果雪梨雪耳瘦肉汤的制作材料：
主料：梨100克,银耳(干)30克,无花果40克,猪肉(瘦)160克
调料：盐3克
教您无花果雪梨雪耳瘦肉汤怎么做，如何做无花果雪梨雪耳瘦肉汤才好吃
将猪肉块出水过冷后，与雪梨、雪耳（银耳），无花果加开水煲1-2小时，以盐调味。
小帖士-健康提示：
此汤滋阴润肺，健胃生津美容颜。

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11.无花果冰糖水的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 便秘食谱 咳喘食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱
口味：甜味      工艺：煮
无花果冰糖水的制作材料：
主料：无花果干50克
调料：冰糖20克
教您无花果冰糖水怎么做，如何做无花果冰糖水才好吃
1. 将无花果、冰糖放入砂锅，加适量清水；
2. 煎煮半小时，去渣留汁。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有祛痰理气、润肺止咳、解毒润肠之功效；
2. 适于便秘兼咳喘者饮用。

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12.冰糖无花果的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱
口味：甜味      工艺：煮
冰糖无花果的制作材料：
主料：粳米50克
辅料：无花果30克
调料：冰糖15克
教您冰糖无花果怎么做，如何做冰糖无花果才好吃
1. 把粳米洗净煮粥；
2. 至粥快熟时，将去皮的无花果入锅略煮至粥熟；
3. 最后加入冰糖即可。

冰糖无花果的制作要诀：
无花果食用方法较多，除鲜食、制成干果、果酱和蜜饯外，还可当作蔬菜来烧肉、做汤，味道鲜美，具有水果的清香。
小帖士-健康提示：
1. 润肺解毒，对早期肺癌、咽痛、咳嗽有防治作用；
2. 无花果味甘酸，性平、无毒，有健脾润肺、解毒清咽的功效；
3. 无花果中含28%的果糖和葡萄糖、维生素A、维生素C、蛋白质；
4. 其成熟果实中含有丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、醋酸。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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13.双果清润汤的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心 脾调养食谱 肺调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味      工艺：煮
双果清润汤的制作材料：
主料：无花果80克,苹果500克,猪肉(瘦)300克
调料：盐1克
双果清润汤的特色：
甜酸爽口。
教您双果清润汤怎么做，如何做双果清润汤才好吃
1. 猪肉剔去筋膜,洗净切成小肉片；
2. 苹果洗净，去核留皮，切成滚刀块；
3. 无花果洗净；
4. 汤锅放在火上，倒入清水烧开，放入猪肉片、苹果块、无花果；
5. 用小火煮约2小时，加入精盐调味即成。
小帖士-食物相克：

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14.无花果牛肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：甜咸味      工艺：煮
无花果牛肉汤的制作材料：
主料：牛腱子肉250克
辅料：无花果200克
调料：陈皮2克,酱油5克,盐2克,胡椒粉1克
无花果牛肉汤的特色：
浓香味甘，回味无穷。
教您无花果牛肉汤怎么做，如何做无花果牛肉汤才好吃
1. 无花果洗净，与牛腱子肉、陈皮一同放入锅中；
2. 加水用大火煮20分钟，转用中火煮1小时；
3. 待无花果煮烂、牛肉煮软取出；
4. 牛肉切成小块，放入盆中，用精盐调味；
5. 再把煮汁倒入盛入牛肉的盆内，即可食用；
6. 适量酱油、胡椒粉调匀，制成佐料，蘸食即可。

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15.无花果银耳煲排骨的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮
无花果银耳煲排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)400克
辅料：无花果100克,银耳(干)10克
调料：盐4克,味精2克
无花果银耳煲排骨的特色：
汤味鲜美，软糯利口。
教您无花果银耳煲排骨怎么做，如何做无花果银耳煲排骨才好吃
1.猪排骨切开，再剁成寸段，洗净；银耳用温水浸泡涨发，再把银耳和无花果分别掰成小块；
2.在锅人放水，烧沸，把洗好的排骨焯一下水；
3.焯好的排有及掰好的银耳和无花果放入砂煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右，到排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

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真全面啊！！！

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16.无花果煲猪肉的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：原炖
无花果煲猪肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克,无花果100克
调料：盐6克
教您无花果煲猪肉怎么做，如何做无花果煲猪肉才好吃
1.将洗干净的猪肉、无花果放在瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。
2.煲时加盖盖着，用中火煲至稔，捞起，切为厚件和无花果放在碟中，用精盐将汤调好味，倾在汤窝里，一起上席便成。

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17.猪舌西洋菜汤的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 便秘食谱 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      工艺：烧
猪舌西洋菜汤的制作材料：
主料：猪舌300克,木耳菜500克
辅料：无花果40克,陈皮5克
调料：盐3克
教您猪舌西洋菜汤怎么做，如何做猪舌西洋菜汤才好吃
1. 猪舌放入滚水中烫过，刮去舌苔，洗净；
2. 西洋菜摘好，洗净；
3. 无花果洗净，切开；
4. 陈皮浸软，刮去瓤洗净；
5. 把适量清水高火6分钟至滚，放入猪舌、西洋菜、无花果、陈皮，中火40分钟，下盐调味。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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18.参果瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮
参果瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：无花果75克,太子参50克,蜜枣10克
调料：盐2克
教您参果瘦肉汤怎么做，如何做参果瘦肉汤才好吃
1.将太子参稍；无花果洗净切片。
2.瘦肉放入滚水中，高火3分钟，取起过冷河。
3.把适量清水高6分钟至滚，放入太子参、无花果、瘦肉、蜜枣，中火40分钟，汤成下盐调味。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

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19.雪梨猪肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 滋阴食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      工艺：烧
雪梨猪肉汤的制作材料：
主料：梨500克,红萝卜400克,猪排骨(大排)500克
辅料：无花果50克,陈皮5克
调料：盐2克
教您雪梨猪肉汤怎么做，如何做雪梨猪肉汤才好吃
1.雪梨去皮，去心，切厚片。
2.红萝卜去皮，洗净切块。
3.扇骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净，斩件。
4.无花果洗净，切开边。
5.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
6.把适量清水高火6分钟至滚，放入雪梨、红萝卜、扇骨、无花果、陈皮，中火40分钟，下盐味即可。
雪梨猪肉汤的制作要诀：
排骨（扇骨）、贵妃骨：带肉的扇骨又称贵妃骨。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。