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水果邦农人之家»论坛 › ≡南方果树区≡ › 柑橘论坛 › 最简单的油枯发酵方法

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楼主: 丹棱桔橙

最简单的油枯发酵方法

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楼主| 发表于 2024-8-28 22:19 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国四川眉山

夜色温柔发表于 2024-08-23 19:24
番薯烂了有毒吧，慎用

油枯不建议春天做发酵，温度太低了，三伏天首选。我总结增氧很关键，补碳源的话就地取材，可以用红糖，也可以用葡萄糖、淀粉或玉米粉，没有特定的比例，碳源多，微生物繁殖快，发酵也快

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楼主| 发表于 2024-8-28 22:22 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国四川眉山

映山红888 发表于 2024-08-24 21:24
不发酵不行吗？每个月盆面撒一层薄薄的

不发酵油枯里面的蛋白质、脂肪等容易霉变

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发表于 2024-9-3 03:14 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江绍兴

大麻参发表于 2024-08-22 09:40
乡镇榨油坊零售单价在1.3-1.5元之间，城区粮油店2.2-2.5元。

我刚买的菜籽饼1.7元1斤

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发表于 2024-9-3 13:43 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江杭州

用个冰柜伴侣，能省好多电。一直加氧也不用，间隔加氧就好了一小时加十到十五分钟

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