老婆冬天手脚冷，想酿点糯米酒

zhangchun · 发表于 2014-5-9 18:38

多喝羊汤也可以呗

cxy1383407 · 发表于 2014-5-25 07:48

多吃香肉就可以了，比羊肉来的快

老白白 · 发表于 2014-5-29 23:06

不知楼主那的，广东的天三天就行。五斤糯米煮成饭，凉到只有小小热。甜酒饼一个，研成粉，留十份一。然后用凉开一斤下其余的粉拌匀，倒在饭里充分拌匀，再将拌好的饭倒进你用于发酵的容器里，压平，中间插一小洞，然后将那十份一的粉均匀洒在面上，盖上保鲜膜，发酵两天闻到酒香和看到小小酒，再加一斤凉冻的开水轻轻倒入，盖上再发酵一个晚上就成了。想喝酒就压榨，我这都是就打上来直接吃，也不煮。压榨出来的酒，要放冰箱冻着，否则它会继续发酵。也可以煮开凉冻，但味道大打扣折。

老白白 · 发表于 2014-5-29 23:17

老白白发表于 2014-5-29 23:06
不知楼主那的，广东的天三天就行。五斤糯米煮成饭，凉到只有小小热。甜酒饼一个，研成粉，留十份一。然后用 ...

是凉开水一斤拌粉。打少了一字。还有一个方法，就是放三十度以下的酒（五斤米二斤酒），在发酵后看见有酒来就放下，再发酵半个月然后榨酒直接保存。

豹子妈 · 发表于 2015-7-31 10:40

开电热毯

加盐咖啡 · 发表于 2015-8-9 21:46

我这里酿一斤米有7两酒

雪照 · 发表于 2015-8-9 21:57

高粱是行气的，红豆是补血的吧？两者混合熬稀饭喝，可否增强体能？

tpctpctpc · 发表于 2015-12-13 19:10

发酵可以用电饭锅的保温档吗？

葳蕤 · 发表于 2016-1-29 18:13

现在太冷，不会来酒酿。

东岳园丁 · 发表于 2016-4-26 07:37

有益的讨论。

北冰红 · 发表于 2016-8-15 12:34

1能出多少酒要看米水比例2我用的是黑龙江本地糯米3需要高温灭活，但要小心，搞不好酒度没}

838493475 · 发表于 2017-1-14 13:38

这是每天吃点西洋参来得稳当、

榴味坊 · 发表于 2017-1-14 21:00

米酒还真没有喝过，知道的说说，什么味道，酒精度高不高，只听说湖北孝感出米酒

hanfeng0131 · 发表于 2017-1-22 16:03

你是想做甜酒还是蒸馏酒？

东岳园丁 · 发表于 2017-1-23 00:18

继续

hanfeng0131 · 发表于 2017-2-2 10:55

可以尝试一下酿糥米甜酒，几天能酿好，然后找些土鸡蛋来煮甜酒吃。或者用土红糖，煮姜糖水喝。

1234刘子雅 · 发表于 2017-2-2 21:25

额，我做的是黄酒，每年都用锅子煎酒保存的，已经3年多了也没坏

小张变老张 · 发表于 2017-2-2 21:54

用暖贴，，我老婆每年也是手脚冷，核桃红枣多吃，

小张变老张 · 发表于 2017-2-2 21:55

核桃红枣加阿胶

银滩步行者 · 发表于 2017-2-3 03:21

tpctpctpc 发表于 2015-12-13 19:10
发酵可以用电饭锅的保温档吗？

用好还是可以的。

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