一种貌似高科技的草莓加工方法-冻干

light52

想要超市果蔬干那种效果

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刘雄志

light52 发表于 2021-03-20 07:03
烘干机做出来的不好吃

冻干的是好吃，但成本在那。机器至少投20万，一天只能加工100斤左右鮮果，出不到20斤果干。另外耗电，按初估是抽一斤水用一度电，那么为了这十几斤果干还得80几度电，约一斤果干要耗电约6度。

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刘雄志

light52 发表于 2021-03-20 07:03
烘干机做出来的不好吃

按常规估算，大约6到7斤鮮果出一斤干果。就按100斤果出15斤预估吧，干果批发价50元一斤的话，一台机每天产值750元。除去100斤鮮果，成本按4元，就是400元果，约90度电，按民用电约50元，工业电就得100元了。场地费用100元，这个很节省了吧。这样一算，没工钱了。所以适合的是自己有大量果，不加工就会坏掉，靠收果不合算，还有就是自家有地方，能申请到农业用电。我今年在扩种无花果，准备在合适时候上冻干机，上冻干机的主要作用是提升自己鮮果的市场竞争能力，做精品果，卖较高价。所有小果，外观次点的果，留加工，只有精品果才上市场，准备全部蛋托包装，而且到经销手里的果，要保证新鲜，初步可能定两三天，时间一到，没卖出去的，全部收回来加工，给经销商换新鮮的。这样经销商也不担风险，相对来讲，上冻干机的投资靠鲜果提档来回本。

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刘雄志

light52 发表于 2021-03-20 07:03
烘干机做出来的不好吃

我们当地，工业用电一元多一度，居民用电五毛多，农业用电四毛多。各地情况不一样。

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刘雄志

light52 发表于 2021-03-20 07:03
烘干机做出来的不好吃

讲错了，我上面讲的无花果冻干。我是准备搞无花果的，价格分析也是无花果的。草莓的话，没研究过。

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light52

刘雄志 发表于 2021-03-20 15:49
讲错了，我上面讲的无花果冻干。我是准备搞无花果的，价格分析也是无花果的。草莓的话，没研究过。

分析的到位，现在无花果市场价格蛮好的。我还是做草莓酱吧，放锅里煮煮就行。

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wuyongziyong

刘雄志 发表于 2021-03-20 15:29
按常规估算，大约6到7斤鮮果出一斤干果。就按100斤果出15斤预估吧，干果批发价50元一斤的话，一台机每天产值750元。除去100斤鮮果，成本按4元，就是400元果，约90度电，按民用电约50元，工业电就得100元了。场地费用100元，这个很节省了吧。这样一算，没工钱了。所以适合的是自己有大量果，不加工就会坏掉，靠收果不合算，还有就是自家有地方，能申请到农业用电。我今年在扩种无花果，准备在合适时候上冻干机，上冻干机的主要作用是提升自己鮮果的市场竞争能力，做精品果，卖较高价。所有小果，外观次点的果，留加工，只有精品果才上市场，准备全部蛋托包装，而且到经销手里的果，要保证新鲜，初步可能定两三天，时间一到，没卖出去的，全部收回来加工，给经销商换新鮮的。这样经销商也不担风险，相对来讲，上冻干机的投资靠鲜果提档来回本。

有想法，要实干！你先排雷我随后跟上。

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wuyongziyong

刘雄志 发表于 2021-03-20 15:31
我们当地，工业用电一元多一度，居民用电五毛多，农业用电四毛多。各地情况不一样。

梯次电价，耗电越多电价越高！除了申请农用电还要申请峰谷电。

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刘雄志

wuyongziyong 发表于 2021-03-21 07:23
梯次电价，耗电越多电价越高！除了申请农用电还要申请峰谷电。

我也初步了解了一下，我们当地情况，如果是做家庭农场或种植合作社注册，加工厂用电是可以申请农用电。但如果作食品厂注册，电是工业用电。或者啥也不注册，就在自家干，也行，没人管的，但电算居民用电。居民用电有功率限制，说一般情况一户人家只能一二十千瓦，超一点也没人管，超多了可能线路有问题影响别人家用电安全就有人管了。

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谭姐姐

{好可惜

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cbq

额，还能这样

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diy患者

light52 发表于 2021-3-19 19:10
能加个好友不

已经私信。

diy患者

light52 发表于 2021-3-19 19:11
我想自己焊个

我也想自己焊，但对技术和理论要求都很高。网上有自己焊接的。

diy患者

刘雄志 发表于 2021-3-20 15:29
按常规估算，大约6到7斤鮮果出一斤干果。就按100斤果出15斤预估吧，干果批发价50元一斤的话，一台机每天 ...

用两个真空泵就OK，一个一千瓦，里面的冷冻机耗能可能大点，按五千瓦算，里面还有加热的管道。这样算下来一天一夜也要二百多度电，你算的应该算比较准的。

耗电其次，机器的成本非常高。而且一旦坏了，维修起来更难。

但草莓的价格，你估计的有些高。淘宝上的冻干草莓，我估计顶多一元一斤，都是最便宜的时候买的。加工的时候都是加糖，这样，可以降低成本，还能增加甜味，不怕酸，有专门的冻干品种，应该是欧美品种。

diy患者

light52 发表于 2021-3-19 12:22
能加个好友不

私信吧。

小博士

diy患者 发表于 2021-03-19 10:10
有段时间我着迷这个，我想自己焊一个大的，生产很多草莓做冻干草莓卖钱，但是后来兴趣转移，也没动手。买冻干机，会很贵，但是自己制作，则比较便宜。

冻干，是不是冷冻干燥，也就是水气化，从固态冰直接变成水蒸气。机器好做吗？

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diy患者

小博士 发表于 2021-11-21 20:01
冻干，是不是冷冻干燥，也就是水气化，从固态冰直接变成水蒸气。机器好做吗？

冻干就是冷冻干燥的缩写。
这个东西原理很简单。会者不难。但是做到赚钱就难度比较大了。

小博士

diy患者 发表于 2021-11-22 09:13
冻干就是冷冻干燥的缩写。
这个东西原理很简单。会者不难。但是做到赚钱就难度比较大了。

冻干水果直接吃？还是复水后吃？

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