如何处理次果和残果

优优水果 · 发表于 2008-4-13 20:09

对于残果,坏果,,其实坏果残果的成本可以加到好的水果上去啊。。。。

sdxiaogui · 发表于 2008-5-20 05:41

有道理啊，建议设立特价处理区，及早将次果处理掉，将损失减小。

gui8848 · 发表于 2008-5-20 10:28

学习了尽量控制残果次果数量

le69215 · 发表于 2008-6-22 11:33

学习中,进货太少真不好卖

浏阳小水果 · 发表于 2008-6-22 12:19

次果、残果肯定会有的，只是多与少的问题，所以让其少之又少很有必要。另外，残果比次果更恼火，次果的话还可以低价处理，可是残果呢？？那只怕低价处理也没人要了。除非真的是用来榨果汁，只怕榨出来的果汁也不太好吃吧。

shenxp627 · 发表于 2008-7-3 18:05

谢谢！非常受用

Love381128559 · 发表于 2008-8-12 10:27

这真是个好论坛阿，学习了不少东西

果果萘茬 · 发表于 2008-8-12 17:34

我觉得可以提前预测准备要坏的水果，可以来个特介尽早的处理提，这样水果的损耗就不会那么大了。

chaosss2005 · 发表于 2008-8-12 18:21

我觉得把次果和残果加工一下啊，榨成果汁，或者做成水果沙拉什么之类的……很多过熟的次果其实更好吃，味道更甜，至于说会不会吃坏人的问题，我觉得一般店主这个还是能分辨出来的；个人意见，仅供参考！

葡萄园小伙 · 发表于 2008-8-12 18:29

楼主讲的有道理

qxbah · 发表于 2008-8-26 14:12

又学习了，谢谢！！！

迷途果园 · 发表于 2008-8-29 15:53

我看榨汁就可以。有要处理的就提前拿出来切好，保险起来，以待有客人的时候，榨汁用

有只咸鱼 · 发表于 2008-8-30 16:32

损耗确实是水果店的问题啊

爱吃橘子 · 发表于 2009-5-29 22:28

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发些怎样让次果残果数量减少的建议吧。。。
谁也不想卖次果和残果。。

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