由葡萄枝条的“三度”谈葡萄的冬季修剪

一穗儿葡萄 · 发表于 2018-12-16 23:17

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葡萄枝条的粗度、长度、密度称为枝条的“三度”。了解它们的生长发育特性以及与葡萄产量和品质的关系，对于指导我们进行葡萄的冬季修剪具有重要的意义。
枝条的粗度
枝条粗度对结果性能的影响

葡萄从发芽到落叶一般经过7～8 个月的时间。在一年中，前期是以新梢生长为主，当葡萄进入开花结果期后，营养物质开始大量供应果实，新梢生长开始变缓。进入8 月中下旬，新梢基本停止生长。新梢经历生长、加粗和老化的过程，形成一定的粗度。大量的生产实践证明，葡萄枝条径粗一般在0.8~1.2 厘米时为最佳，达到这样的粗度，说明葡萄树生长势中庸，不但当年生长发育均衡，同时也说明葡萄花芽分化良好，为下年产量和品质打下了坚实的基础。

因此，在冬季修剪时，要保留粗度合适（径粗0.8~1.2 厘米）的枝条，去除过粗与过细的枝条，剪口粗度一般不低于0.8 厘米。这样的枝条来年发出的新梢所带果穗发育良好，产量和品质均有保障。

枝条的长度
枝条上不同位置芽眼发育的差异性
为保证果穗的正常生长发育，葡萄当年生新梢一般应具有15~20 片叶。受葡萄生长发育规律的影响，在一个枝条不同位置上的芽眼其花芽分化水平存在一定差异。一般来说，位于枝条基部及最上部的芽眼其花芽分化较差，在中部及中下部的芽眼花芽分化较好。

目前，在冬季修剪中，短梢修剪和单枝更新修剪法被普遍采用，其优点是修剪简便，便于操作。为防止结果部位逐年上移，常采取2~3 芽进行短截，但保留下来的并非发育最为优良的芽眼，影响到来年葡萄果穗大小及单个果粒的发育质量，尤其是对结果性能相对较差的品种（如红地球、美人指、克伦生等）影响更为显著。

冬季修剪对来年葡萄的产量和品质有重要影响，保留花芽分化良好的芽眼是冬季修剪应考虑的重要内容。对当年生幼树的主蔓采取长梢平放式的修剪法，在株距1 米左右情况下，每株树保留4 个长梢平放。每个长梢一般6 个芽眼，枝条偏粗时多留1~2 个芽眼，枝条偏细时少保留1~2 个芽眼，以保持树体的基本平衡。以后，在每年的冬季修剪时，每株树只需选留4 个粗细适度、发育良好的枝条进行长梢平放。采取这样的方法修剪，因选留的枝条粗度合适，保留了花芽分化良好的芽眼，来年果穗大而发育良好，能充分体现出品种的特性。

枝条的密度
枝条的密度是冬季修剪的重要依据

枝条的密度是指单位空间内新梢分布的数量。采取优质精品化栽培时，新梢之间的距离通常控制在18~20 厘米。以V 形架为例，在株行距1 米×3 米时，每株保留10 个新梢（即每亩约2 220 个新梢）。在采取长梢平放式冬季修剪时，每株保留芽眼数量应不低于来年新梢数量的2 倍（一般保留24 个左右），以利于定梢时优中选优。

枝条的密度是产量控制的重要依据

夏季定梢时，根据单株葡萄树所留新梢的数量，根据不同品种的单穗质量，可以实现产量控制。为便于掌握，在生产上通常以葡萄刚见到开花时为那个品种管理的重要标志节点，以见花后的一定天数作为花序和果穗修整的开始。由于葡萄花序和果穗是一个逐渐拉长的过程，根据品种的具体特性，在规定的时间段内，确定花序和果穗保留的长度，确定果穗中分穗保留的数量和每个分穗的果粒数量，实现葡萄的优质精品化栽培。

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