讨论一下帮友无花果甜度差异的问题

凡人果园

追高者 发表于 2018-11-30 03:31
简单几千字

深更半夜的来顶贴，感动

凡人果园

沧州肃宁无花果 发表于 2018-11-30 04:07
学习了

好早啊

凡人果园

爱吃草的鱼 发表于 2018-11-30 05:10
生物学得真好

这么早就来了

郢中白雪

凡人果园 发表于 2018-11-30 10:16
见异思迁

男人的通病

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郢中白雪

凡人果园 发表于 2018-11-30 10:57
同城没我的份

搬家过来，给你也弄一份

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郢中白雪

凡人果园 发表于 2018-11-30 11:03
太夸张了，过讲了

改为八年吧

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追高者

凡人果园 发表于 2018-11-30 09:47
穷人没钱

有币

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追高者

凡人果园 发表于 2018-11-30 09:48
黎明即起

黑暗了

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追高者

凡人果园 发表于 2018-11-30 09:49
没柴

有火

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追高者

凡人果园 发表于 2018-11-30 09:50
以后再精简一点

精兵简政

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追高者

梦想中的果园 发表于 2018-11-30 09:51
还嫌币赚得不多啊

少了

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追高者

凡人果园 发表于 2018-11-30 11:07
深更半夜的来顶贴，感动

大白天的

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凡人果园

gujingtao 发表于 2018-11-30 05:14
看了半夜终于明白了:想要准确的数值要到专业的化验室进行。画龙点睛！！！

看了半夜让你辛苦了。

简单的说，测出的数值是各种糖的综合值，可以叫做总糖值。
总糖主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖），麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。
还原糖是指分子中含有醛基或酮基且具有还原性的糖类，如果糖、葡萄糖等单糖以及麦芽糖、乳糖等双糖。

举例：蔗糖可以简单的认为是由葡萄糖和果糖合成的双糖（葡萄糖和果糖均为还原糖），但蔗糖不是还原糖。
蔗糖之所以归类与非还原糖，是因为由于具有还原性的羰基转化为糖苷键而失去还原性。但蔗糖在酸水解的作用下蔗糖可分解为葡萄糖和果糖，所以蔗糖也是总糖的一部分。
从中看出蔗糖虽为非还原糖，由于还原糖分子中的醛基或酮基能被二价铜、铁氰化钾等氧化剂氧化，所以还原糖的检测必须滴定法为主（例如斐林试剂法）。

爱吃草的鱼

凡人果园 发表于 2018-11-30 11:08
这么早就来了

废寝忘食学习

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凡人果园

郢中白雪 发表于 2018-11-30 11:10
男人的通病

你没这病

凡人果园

郢中白雪 发表于 2018-11-30 11:17
搬家过来，给你也弄一份

上班不方便了

凡人果园

郢中白雪 发表于 2018-11-30 11:10
男人的通病

但愿你没有

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凡人果园

郢中白雪 发表于 2018-11-30 11:17
搬家过来，给你也弄一份

不如般小五快捷方便

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凡人果园

郢中白雪 发表于 2018-11-30 11:18
改为八年吧

这也够长的了，我看八秒许差不多了

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凡人果园

追高者 发表于 2018-11-30 11:37
有币

就你施舍了一点

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