菜籽饼发酵过程中这种情况正常吗

明天更美好ab1 · 发表于 2018-9-20 07:31

爱在天涯发表于 2018-09-20 05:46
EM没有说明怎么做吗，无论饼还是还是原料，让含水量百分之六十，你的感觉有点水少了，一瓶EM加十斤水，一公斤红糖化开，放两天在用，然后加入适当的水掺匀原料，用塑料布捂好

谢谢，今天翻堆的时候再加了些水，用塑料布盖上了。没发酵过，不懂怎样做，边做边学习。

4322 · 发表于 2018-12-14 20:51

应该水少了，好氧发酵易长霉菌，

15903698394 · 发表于 2018-12-14 21:03

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