如何分辨半汁葡萄酒

呆鷹

据中国食品发酵工业研究院副院长，教授级高工熊正河介绍，区别市场上的全汁、半汁葡萄酒有3种方法。

　　一要观察和品尝。全汁葡萄酒酒体清澄，有光泽，无明显悬浮物，颜色均一，闻起来有和谐的果香与酒香，入口后感觉爽口，酸甜味协调；

　　二要看标签。全汁葡萄酒在标签上会标明原汁含量即“葡萄酒（100％）”，而半汁葡萄酒的标签上只是注明百分之几十而不会标明“100％”字样；

　　三要选购品牌产品。据近年葡萄酒产品抽样检查的结果，全汁葡萄酒的抽样合格率要高于半汁葡萄酒，“张裕”“长城”“王朝”“新天”等多家葡萄酒生产企业均以生产全汁葡萄酒而驰名中外，消费者最好选择知名品牌，因为这样的产品质量有保证。

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