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水果邦农人之家»论坛 › ≡北方果树区≡ › 无花果论坛 › 晒点果干

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楼主: 落红有情

晒点果干

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发表于 2018-8-14 21:08 | 显示全部楼层来自：中国天津

落红有情发表于 2018-8-14 16:17
是从自己做红薯条，得到的启发。

果子需几成熟？就可制干

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熟透的果。详情回复发表于 2018-8-15 09:36

我用的是熟透的，晒好的果干好吃。详情回复发表于 2018-8-15 09:32

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发表于 2018-8-14 21:46 | 显示全部楼层来自：中国江苏无锡

好方法！和直接用烘干机制的成果干有没有区别？

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烘干机烘的好看些，味道应该差不多。详情回复发表于 2018-8-15 09:43

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发表于 2018-8-15 08:57 | 显示全部楼层来自：中国广东东莞

这是煮了吧，不是蒸

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就锅底一丁点水，大概只有二两。蒸好了，果子里的水分跑出来了，汤就变多了。详情回复发表于 2018-8-15 09:39

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发表于 2018-8-15 09:09 | 显示全部楼层来自：中国重庆

我直接用保鲜袋或者真空打包后冷冻冰箱的

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会不会失去甜味？详情回复发表于 2022-2-28 22:25

冰箱放不了几个鲜果，晒成果干不占地，味道比冰冻的好吃些。详情回复发表于 2018-8-15 09:41

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楼主| 发表于 2018-8-15 09:32 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江衢州

84221002 发表于 2018-08-14 21:08
果子需几成熟？就可制干

我用的是熟透的，晒好的果干好吃。

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头几年我直接晒的生果即干硬、又不甜还又黑乎乎。谢谢柚主把好方法分亨给大家。马上就制做。详情回复发表于 2018-8-15 16:55

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楼主| 发表于 2018-8-15 09:34 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江衢州

coup 发表于 2018-08-14 17:59
就是隔片放在高压锅吗？落红，就一个锅吧

一个高压锅就够了。

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楼主| 发表于 2018-8-15 09:35 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江衢州

coup 发表于 2018-08-14 18:00
竹匾上搭纱布吧

没有苍蝇就没盖纱布。

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发表于 2018-8-15 09:35 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏南通

不错

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楼主| 发表于 2018-8-15 09:36 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江衢州

一剑发表于 2018-08-14 19:14
不能用高压锅

用高压锅容易蒸透。

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楼主| 发表于 2018-8-15 09:36 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江衢州

84221002 发表于 2018-08-14 21:08
果子需几成熟？就可制干

熟透的果。

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楼主| 发表于 2018-8-15 09:39 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江衢州

qiugzz 发表于 2018-08-15 08:57
这是煮了吧，不是蒸

就锅底一丁点水，大概只有二两。蒸好了，果子里的水分跑出来了，汤就变多了。

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楼主| 发表于 2018-8-15 09:41 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江衢州

jinhaixia 发表于 2018-08-15 09:09
我直接用保鲜袋或者真空打包后冷冻冰箱的

冰箱放不了几个鲜果，晒成果干不占地，味道比冰冻的好吃些。

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楼主| 发表于 2018-8-15 09:43 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江衢州

菠萝味芒果发表于 2018-08-14 21:46
好方法！和直接用烘干机制的成果干有没有区别？

烘干机烘的好看些，味道应该差不多。

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楼主| 发表于 2018-8-15 09:44 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江衢州

ldwww 发表于 2018-08-14 18:32
好，真好！

谢谢夸奖！

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彭健华发表于 2018-08-14 19:01
又学一招，无花果的水可够深的

果子多了可以试试。

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明年试试详情回复发表于 2018-8-15 13:01

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发表于 2018-8-15 11:05 | 显示全部楼层来自：中国上海

你是蒸出来的，看图片怎么会泡在水里。要另外加水吗？还有，晒的时候，不用对半切开吗？

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发表于 2018-8-15 11:05 | 显示全部楼层来自：中国上海

你是蒸出来的，看图片怎么会泡在水里。要另外加水吗？还有，晒的时候，不用对半切开吗？

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是用蒸的，锅底只有一丁点水。蒸的过程中，果子里的水分跑出来了。不用切，是整个晒的。详情回复发表于 2018-8-17 08:56

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笑看红尘老

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发表于 2018-8-15 11:31 | 显示全部楼层来自：中国湖北孝感

竹匾，我们这里称“簸箕”，现在基本看不到了。

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发表于 2018-8-15 11:32 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国福建福州

以前不懂，看帖总是不回，一直没提升等级现在。现在我总算是明白了，原来回帖可以升级，也可以学习经验，于是我就把这句话复制下来，遇帖就回，拿分就走人！！！

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发表于 2018-8-15 11:36 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

吃的果都没，哪有果晒

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