屋顶葡萄吃不完了

请多指教 · 发表于 2018-7-19 12:57

晨风中的云朵发表于 2018-07-19 09:47
不会中毒吧。就是有可能会不太好喝。但是做的好的会比卖的百八十块的酒更好喝。

弄了点用玻璃瓶发酵，试试做

业余选手 · 发表于 2018-7-19 13:05

坐等收快递

龙三太子 · 发表于 2018-7-19 13:16

请多指教发表于 2018-07-19 12:52
农药残留应该没有，自然果，就打了一次冶霜霉病的药

比买的有啥都不知道强多了，另外买的葡萄酒除非是很贵那种，那些便宜货的葡萄酒说不定里面有啥呢

龙三太子 · 发表于 2018-7-19 13:17

去年做了50斤葡萄，没到年底就喝完了，今年做个120斤

彭健华 · 发表于 2018-7-19 13:27

路过帮顶，自已做,的味好，香，醇。自已种的应该放心些

网誓如梦 · 发表于 2018-7-19 13:49

吃不完晒葡萄干啊

210cjp · 发表于 2018-7-19 13:56

红葡萄表皮就有大量酵母,根本不须要买.又不是青葡萄.我酿了几次从来不须要买酵母的.葡萄每一粒都要捏破皮才是真.

山东小张 · 发表于 2018-7-19 13:58

楼主，看我的帖子，很详细的干红教程

天鹅花园 · 发表于 2018-7-19 14:10

这是什么品种？品相不好看啊。酸吗？

品茗听雨 · 发表于 2018-7-19 17:55

说自酿有问题的一般拿甲醇说事。这属于一点常识没。国家酿造酒都没甲醇检测项。只有蒸馏酒才会有杂醇。你见过喝黄酒，甜米酒各种果酒有喝瞎眼喝死人的？

品茗听雨 · 发表于 2018-7-19 17:58

淘宝有专门卖自酿酒各种材料的店家。这两年没搞了。最难的是榨汁，搞死人。一滴都想榨干，都是原汁啊。

寄语听风 · 发表于 2018-7-19 18:36

葡萄酒自己做了两年了，没出现过上头，恶心啥的问题，另外没用过孝母，表层果粉就是很好的孝母，不要搓洗，冲一下就好

寄语听风 · 发表于 2018-7-19 18:39

另外，他们说的甲醛一类的其实都是传言而已，据说是甲醇有可能，甲醛不会太高，咱买的酒真正粮食酿酒有多少？我开超市的，不解释

lrzh · 发表于 2018-7-19 19:57

自己做需要发酵把控严格要不就是细菌酒慎重

lrzh · 发表于 2018-7-19 19:57

自己做需要发酵把控严格要不就是细菌酒慎重

laowangabc · 发表于 2018-7-19 20:36

有一种专用玻璃瓶，50升的大概50元人民币。葡萄经简单清洗后稍凉干去除果柄，量大的话用料理机稍微破碎一下，量少就用手捏碎。每10斤葡萄按1-1.2斤白砂糖添加，装瓶到三分之二处，密封发酵（一定要有单向透气阀），产气结束后倒瓶放阴凉处进行二次发酵一个月即成。本人已经做了三年了

wamg2004 · 发表于 2018-7-19 23:10

鲜食葡萄不适合酿酒
加白酒和加白糖都是农村土炮酿酒方法
自酿，消毒杀菌很重要
糖度够的话，加酿酒专用酵母进行发酵
最好是经过二次发酵
最好是低温发酵
葡萄质量高的话，做出来的酒比市面上一两千块的葡萄酒都好喝

雨半仙 · 发表于 2018-7-19 23:16

自己酿酒要小心霉菌。。

zpx00858 · 发表于 2018-7-19 23:21

楼主的什么品种啊？我的葡萄怎么就不结果呢？连个花和果穗都没见过。

青帝 · 发表于 2018-7-19 23:37

请多指教发表于 2018-07-19 09:18
用白糖而不是冰糖吗？

冰糖含微量铝，不适合增酒精度。。。tb上面卖很多做酒材料。。。前几年做这个，现在不做了，太麻烦，特别是分离酒液的时候。。。

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