《中国小浆果产业发展报告》日前由中国农业出版社出版发行，报告涉及了蓝莓、树莓、软枣猕猴桃、五味子、黑果腺肋花楸、蓝靛果忍冬和黑穗醋栗7个树种，蓝莓加工进展和小浆果病虫害研究进展共9个报告。由于出版费和估测销售量较小等原因，本书没有做市场销售发行，印数很少。为了满足从事小浆果产业的各位同仁的需求， 在征得作者同意的前提下， 蓝莓中国微信公共平台陆续推送《中国小浆果产业发展报告》9个章节的内容。基于对原作者的尊敬，本平台推送的内容未做任何修改与修饰。
中国树莓产业发展报告
一、 树莓的植物学分类、食用医用价值
树莓(Raspberry)是蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(R ubus)的多年生落叶性灌木型果树, 又称托盘、悬钩子等, 东北及新疆地区称其为马林果, 中草药称其为覆盆子。人工培育的栽培品种在园艺学上称其为树莓。树莓包括分类学上的树莓和黑莓，树莓属于空心莓亚属, 黑莓属于实心莓亚属。红树莓的人工栽培源于欧洲, 在4 世纪罗马人开始栽培, 16 世纪逐渐形成产业, 至今已有数百年历史。世界悬钩子属植物约有700 余种，我国有194 种, 但多数不能直接作为栽培品种加以开发利用。
树莓的食用药用价值：树莓和黑莓果实营养成分丰富，除含有多种糖、氨基酸以外，还含有多种维生素、果胶质、超氧化物歧化酶(SOD)和钾、磷、铁、锌等矿物质。树莓中的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果前列，维生素E的含量也很丰富，经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，具有美容效果，抗衰老。树莓中的天然抗致癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓，居各类食物前列。鞣花酸的生理功能主要体现在（1）抗癌、抗突变性能；（2）对人体免疫缺陷的病毒抑制功能（3）具有凝血功能，能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂；（4）对多种细菌、病毒有很好的抑制功能，防止感染，抑制溃疡；（5）有降压、镇静作用。 哈尔滨医科大学研究发现了树莓组分对肝脏肿瘤细胞的抑制证据。树莓富含花青素，花青素属黄酮物质的一种，是植物的主要水溶性色素之一，作为一种天然食用色素，花青素安全、无毒、资源丰富，而且具有一定的营养和药理作用，其保健功能主要体现在抗氧化功能，花青素在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方面有疗效。由于花青素和相关黄酮物质具有抗氧化特性，许多文章都报导了花青素在减少冠心病方面的作用。树莓中内含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄糖苷。经试验表明，覆盆子酮葡萄糖苷对氧化类脂的形成、清除一氧化二氮以及防治紫外线诱发的皮肤红斑均有特效。覆盆子的烯酮素也能够溶解人体脂肪，效率甚至是辣椒素的三倍。瘦身的好产品。树莓富含水杨酸，水杨酸可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生率。树莓和黑莓属高钾低钠果品，树莓硒的含量是柑橘的12倍，具有促进代谢、降血压血脂和抗心律失常的作用。悬钩子果实中锌的含量高于一般的浆果和核果，与坚果类相似，铁的含量则最高，可以认为，悬钩子类果实属于富铁富锌类果实。树莓的果实中还含有黄酮、酚酸等物质，具有明显抗心血管病的功能。树莓和黑莓的果实除生食外，还可以加工成果汁、果酒、果酱、罐头及速冻果品。据《本草纲目》记载，中药覆盆子和悬钩子均为树莓叶和果实制成，有止渴、生津、止血、镇痛、利尿、通便、清热、化痈、补肾等功效。树莓是第三代水果, 其特点有生态效益好、抗病虫性强、投资效益高、管理技术简便、产业延伸链条长、市场范围广等。同时, 因其特殊的营养、保健功能, 为各国消费者广泛认可, 在国际市场上被誉为“ 水果之王”、“黄金水果。
二、世界树莓生产简况
树莓生产生产有两个方向，一是鲜食，一是冻果加工，树莓育种同样也是这两方向，虽然鲜食栽培有增加的趋势，但所占比重较小，世界上树莓生产主要还是冻果加工。世界红树莓年产量在40万吨上下波动，近十年的红树莓产量变化参看图？ 据世界树莓组织(IRO)的数据显示2015年全球红树莓产量为42.52万吨。世界上树莓主要生产国家有波兰、塞尔维亚、智利、美国、加拿大、俄罗斯、乌克兰、英国等，各主要树莓生产国近些年的树莓产量参看 图？2010年之前,前苏联的红莓产量世界第一, 苏联解体后的多数年份波兰树莓产量世界第一，在6.0-12.7万吨之间变化，2012年是波兰最高产的年份，达到12.7万吨。美国是世界上主要的树莓生产国和消费国，18世纪末树莓由欧洲引入美国，全美年产树莓约7.0万吨，鲜食所占比重逐渐增加，2015年的鲜食产量达4万吨，占比达65%。塞尔维亚、5.5—7.9万吨之间变化。智利引种树莓起步时间大致和我国相近，但在世界树莓贸易中发挥着重要作用，年产在3.8~5.0万吨。近年来树莓产品需求在增加，国际树莓贸易价格（冻果）在2万元人民币每吨,参看世界红树莓国际贸易价格。据美国农业部小浆果研究中心和美国华盛顿州红树莓委员会的市场分析，树莓世界市场的供求平衡量为200万 吨。
由于树莓的人工采摘成本较高，国际上树莓生产一方面逐渐往发展中国家转移，另一方面在树莓生产主要国家单体速冻树莓（IQF)还部分人工采摘外，更多的是机械采摘，这是大趋势，在美国、加拿大、新西兰、波兰等树莓主要生产国家，树莓主要是机械采摘。近几年，在经济发达的欧美，树莓鲜果生产有增加的趋势。
在寒冷地区，为了延长生长期（或促早或延后栽培）利用地面覆盖或冷棚设施在北美或欧洲也较为常见，试验证明在早春用地面覆盖可以有效提早树莓采果10-15天，同时亦可有效增产，用冷棚种植树莓可以大幅度提高树莓产量的同时由于避开雨水侵害可以显著提高树莓浆果的质量。
1995年世界黑莓种植面积为14000 hm2, 2005年10年增加44%,约2万hm2 , 2015年世界黑莓种植面积约为27000 hm2,十年增长35%。尽管野生黑莓的产量对世界黑莓产量还有重要影响,但没有获得精确的数据2005年世界上野生黑莓的面积约为8000 hm2。目前黑莓在全世界的种植面积约为27000 hm2 ，年产量15~20万吨，栽培区域遍及各大洲，其中塞尔维亚的黑莓种植面积位居世界第一，美国的黑莓年产量居世界第一，墨西哥黑莓亚洲仅中国种植黑莓; 近几年来，罗马尼亚、波兰、墨西哥、智利、匈牙利、中国的黑莓种植面积增长较快; 因黑莓极不易贮存，绝大多数鲜果用于加工。
过去，国际市场上生产的树莓果95 %将进入深加工领域, 只有5 %进入鲜食市场。尤其在欧美国家，美国、德国、加拿大为主要树莓加工的国家。全球树莓深加工产品已达100 多类、数千品种, 形成遍及全球的产品供应链。树莓不仅被直接运于各类食品加工业, 如果汁、果酱、果粉、果酒、糕点等, 而且被开发运用于美容、香精、减肥、染料、医药等多种领域。如利用树莓籽生产出药用价值极高的树莓油, 其每吨售价高达40万美元;树莓茎叶可提取饮料添加剂、食品添加剂, 另外还提取出树莓酮, 成为目前减肥效果较好的功能性产品。
三、中国树莓引种历史及成就
近百年来, 我国树莓的发展大致经历了3 个阶段:第一阶段(1905~1985 年):个别地区农户自发种植阶段。20 世纪初, 俄罗斯人将树莓品种带入中国, 在黑龙江省尚志县石头河子、一面坡一带栽培, 主栽品种为欧洲无刺红, 最大规模约200 hm2 。第二阶段(1985~2002 年): 优良品种引进培育和区划试验阶段。这一阶段, 中国科学院南京植物所、沈阳农业大学、吉林农业大学等单位从美国、日本、波兰等引进一批树莓、黑莓优良品种, 开展小规模试种和育苗实验。1999 年中国林科院从美国引进53个优良树莓、黑莓品种, 陆续在北京、河北、河南等十几个省份开展品种引进和区域化实验，全国试种和繁殖规模约达1000 hm2。第三阶段(2003 年至今):树莓区域化、规模化发展初期阶段。这一阶段, 以引进的新品种为基础, 经过实验逐步明确树莓在我国的适生区。经过10多年的发展，已经形成了面积达一万多公顷、产量达10多万吨规模的种植及加工产业，简历了一批规模化的种植加工基地，发展起来一批经营树莓种植、加工的骨干企业。国内出现了自己生产的树莓冻果、果酒、果汁、果酱等系列加工产品。
总结我国之前的树莓引种所取得的成就有一下几点：
（1）通过规模系统引进，获得树莓了一批品种材料（参看图？），这些宝贵材料是我国一个时期树莓产业发展的品种基础，也有可能是未来的育种材料。经过全国各地的引种栽培实践初步明确了当地树莓生产上采用的主要品种，红莓品种：费尔都德、海尔特滋、托勒密、秋莱斯、秋英、D等 ；从引进的黑莓品种中筛选出适宜于长江流域及以南地区种植的8 个黑莓品种，分别为‘Hull’、‘Chester’、‘Boysen’、‘Kiowa’、‘Navaho’、‘Brazos’、‘Shawnee’和‘Triple Crown’，前4 个品种已经在生产中推广应用，其‘Hull和‘Chester’已经在江苏溧水和赣榆的丘陵地区大面积推广，并取得了良好的经济、生态和社会效益。
（2）经过近20年的实践，基本掌握了树莓的良种繁育技术，黑莓的压条繁殖、扦插及组培繁殖技术，红莓的根孽苗繁育、根繁及组培繁殖都得到应用。基本建立了一套初级的树莓栽培配套技术，尤其是建园、修剪整形、肥水、病虫草防治、浆果采摘及处理等技术。在黑莓上创新总结出了乔化栽培技术。在树莓栽培技术方面，主产区多总结出了栽培技术规程或地方标准。
（3）形成了约1万公顷树莓种植规模的产业，建立起一批规模的种植基地，逐渐形成了一是以北京为中心的环渤海产业群（包括北京、河北东北部、辽宁葫芦岛、阜新、大连等）; 以沈阳为中心的沈阳树莓产业群（包括东陵、法库、铁岭等）;以黑龙江省尚志市为中心的哈尔滨树莓产业群（尚志、林口、延寿等））; 以江苏南京白马镇为中心的沿江黑莓产业群; 以江苏连云港赣榆为中心的沿海黑莓产业群; 以山东临沂为中心的中部黑莓产业群。近几年，300公顷以上规模的产区增加了宁夏银川、青海互助等。
（4）在国外引种和国内野生种质资源收集的基础上，中科院南京植物所开展了黑莓的选种和育种研究，并培育和筛选出适宜于本地种植的黑莓优良品种，宁植1、2、3、4号。
（5）建立起了一批树莓加工的骨干企业，开发出一系列树莓的新产品。除树莓冻果外开发出来树莓果酒、树莓果汁、果酱等系列加工产品。津思味树莓果汁饮料、生命果树莓果汁、黑尚莓复合树莓果酒、江西天牧树莓有限公司生产的孝素、青禾树莓公司开发的树莓酸奶市场反应良好。今日农业的树莓原浆、树莓口服液等成为国内著名产品。
（6）更多的人了解了树莓及树莓产品，更多的人喜欢上消费树莓。
树莓在我国还处于产业化开发的起步阶段。树莓生产大国 树莓出口大国 树莓消费大国
在未来不久，中国的以冻果原料为生产目的的种植要达到2~3万公顷，以鲜食采摘为目的的树莓种植在1~1.5万公顷。
国内树莓种植、产品开发及经营企业名录
四、全国树莓种植面积，产量及分布
近3年全国树莓种植面积统计及其按省分布（单位：公顷）
据统计，全国已有20多个省份开展了红树莓和黑莓的引种工作，近3年树莓发展面积增加迅速，2013年全国树莓（包括黑莓）为6123公顷，2014年约为8500公顷，2015年为12800公顷，近3年全国树莓种植面积统计及其按省分布参看？表。江苏溧水黑莓种植面积一度到达3000公顷，辽宁沈阳及周边红树莓也一度达到2500公顷，由于国际市场上的波动等原因，2008年前后溧水出现大幅度“砍树”的现象，2012年沈阳及周边同样出现大幅度“砍树”的现象。近3年，从红树莓和黑莓总量上来说面积是迅速增加。由于近几年国际树莓市场上的价格高而稳定，2016年，尤其是红树莓的种植面积增加显著。种植面积较大的省份有黑龙江省、辽宁省、河南省、江苏省。
据统计，近3年全国树莓产量增加迅速，2013年全国树莓（包括黑莓）产量约为51400吨，2014年约为75000吨，2015年为105000吨，近3年全国树莓产量统计及其按省分布参看？表。产量在10000吨的省份有黑龙江省、辽宁省、河南省、江苏省、山东省。由于树莓进入结果期早，由于近2年的种植面积大量增加，预测2016，尤其是红树莓的全国产量会有大幅度的增加。过去中国的红树莓种植面积小，总产量不大，在国际市场上影响不大，但是由于中国红树莓面积的大幅度增加，2016年或以后的年份，中国的红树莓生产对世界红树莓的市场行情影响将扩大。
近3年全国树莓产量统计及其按省分布（单位：吨）
树莓浆果采摘价格及所占成本。各地的经济发展水平差异较大，用工价格差异较大，树莓采摘价格出入较大。由于红莓和黑莓单果质量相比，红莓单果重较小，每人每天（按8小时计算）采摘红莓的数量在40-50公斤，每人每天采摘黑莓（按8小时计算）80-120公斤。红莓单位重量采摘成本比黑莓高，近3年黑莓每公斤采摘价格为0.6-1.2元每公斤，红莓每公斤采摘价格1.6-3.0元。按每公斤红莓10元计算，红莓采摘成本占其中16-30%。黑莓的单价较低，采摘成本所占比例同样较高。无论黑莓还是红莓，从近3年浆果采的价格来看，除少数产区价格波动不大外，但总的趋势是采摘价格逐渐上升。世界树莓生产的大趋势是从发达国家向发展中国家转移的趋势。随着我国劳动力价格的逐渐上升，人工采摘生产树莓，我们国家的优势越来越不明显。机械采摘是树莓发展的必经之路。
五、中国树莓产业发展区划
红树莓(Raspberries)主要分布在美国北部和加拿大以及欧洲的温带地区。适宜在我国北温带和亚热带高海拔的气候条件下栽培，最适合微酸的肥沃沙壤土。东部适种区包括环渤海带、东三省和胶东半岛；中部适种区以黄河中下游为宜；西部的秦岭以北、青海以东、河西走廊、新疆的伊犁河谷、内蒙古河套地区、川北的阿坝、川南的大凉山以及滇东北、滇西北广大地区，都具备树莓良好生长的自然环境。红树莓种植区最佳气候条件是夏季较凉爽，冬季寒冷湿润的地区。初夏时热、干燥，多风的天气将抑制植株生长和开花结果。果实成熟期过热，可能造成软化，失去色泽，果实灼伤。在收获季节多雨，果实采收可造成软果，可由真菌引起腐烂。而严寒干燥的冬天，可使根部组织、茎尖和芽造成伤害。冬季受害数量决定于寒冷的程度和持续期，以及植株的碳水化合物含量。树莓不同品种可忍耐－20℃－30℃的低温，其休眠期长短也差别较大，冬季大致需2-5℃左右约800小时的低温通过休眠。红树莓是悬钩子属中最具抗性的果品之一，其根在气温近-20℃有雪覆盖的 条件下 不受伤害。在疏松通气、保水保肥的土壤条件下和良好的栽培管理，根繁殖力可保持10年或更多。
黑莓（Blackerries）分布在美国和欧洲的暖温带到亚热带地区，比较适应夏季炎热湿润的环境，对土壤湿度和空气湿度适应性相对强于树莓，较能适应暖冬气候，冬季抗寒力较弱。黑莓可忍耐－17℃的低气温。
品种是有区域性的,品种表现是其自身生物学特性(遗传特性)与具体的生态条件(气候/土壤等)结合的结果,因此，品种具有区域性，没有绝对好的品种，品种同时具有阶段性，一个时期的好品种，随着育种工作的进展，逐渐被更好的品种所替代。品种区域化是指在不同生态地区选择适应当地条件的最佳栽培品种，以达到最高经济效益的目的。我国树莓引种发展历史不长，在发展过程中，局部出现缺乏冷静思考，不分地域和适地适种，不顾市场盲目发展现象，导致严重失败，除某些技术失误因素外，主要表现在缺乏品种的栽培区划。
气候和土壤相近似的地带，相互引种成功的可能性比较大。我国地域广阔，气候类型多样，在进行引种决策和引种气候区划时，我们既要考虑影响树莓和黑莓生长、分布的重要气候因素状况，也要考虑正常结果对农业生产条件的要求，也就是与园艺经济栽培有密切关系的农业气候和土壤相似程度。红树莓和黑莓在我国一些地区引种是成功的，表现出繁殖容易、安全或能够越冬度夏，病虫害少、适应性强的特点。
结合我国各地的生态因素（尤其是环境中的气候因素和土壤因素)，树莓自身的生物学因素，树莓的生态生物学和品种区域试验的研究情况，中国林科院树莓课题组对树莓在我国的适生区域进行了初步区划。将我国广大的疆土分别划分为红树莓的最适生区、适生区、次适生区、不适生区及黑莓的最适生区、适生区、次适生区、不适生区，分别参考红莓栽培区域图和黑莓栽培区域图。
最适生区：最为理想的地区，表明其与原产地的农业生产条件最为相似，对我国引种树莓生产栽培最为有利。可作为我国重点引种栽培区域，
适生区：表明这些地区的气候条件与树莓原产地很相似，是类群引种栽培较易成功的地区，本区是各适宜区向北向南的进一步延伸区域，可划为我国树莓的扩大引种栽培区，
次适生区：表明其综合气候生态条件与树莓原产地比较近似，其农业生产条件对引种树莓有利又有障碍因素存在。
不适生区：与原产地差异较大，不适宜引种树莓的地区。我国除以上最适宜区，适宜区，次适宜区以外的区域都属于不适宜区。
我国树莓引种试验时间短，区试不完善，取得的经验也少。总之，因为引种实践过少，加上有理论上的推测和其它原因，所以对黑莓、树莓 适生区的划分可能存在一些问题，需要进一步通过引种试种加以调整。但总的来说，该区划是对原产地和引种地的气候条件经过试验比较，基本上反映了我国树莓引种的现实情况，从气候的角度大体上解决了该在什么地方发展什么品种问题。随着各地树莓引种实践的深入，原来所做的初步区划逐渐显现出不足和更多需要修改、调整和完善的地方，尤其是双季莓应用带来的影响、设施及保护带来的影响，由于双季莓在休眠季节全部平茬修剪，来年春天重新萌发，树莓避开了极端气候环境的负面影响；现代农业设施如冷棚、日光温室等可以有效防止极端环境对树莓树体的负面影响，与自然环境相比有效延长树体发育时期。在北美新近应用较多的转臂式黑莓整形修剪系统（RCA)使得冬季极端低温高于-20℃的地方都可以种植黑莓。
目前树莓类（Raspberries）中栽培的品种，有红莓、黄莓、紫红莓、黑红莓和黑莓等；其中有鲜食型、加工型或鲜食加工两用品种。这些品种在我国华北、东北和西北地区都有着广泛的适应性。适宜在北温带和亚热带高海拔的气候条件下栽培，最适合微酸的肥沃沙壤土。东部适种区包括环渤海带、东三省和胶东半岛；中部适种区以黄河中下游为宜；西部的秦岭以北、青海以东、河西走廊、新疆的伊犁河谷、内蒙古河套地区、川北的阿坝、川南的大凉山以及滇东北、滇西北广大地区，都具备树莓不同品种的良好生长的自然环境。
我国东北地区，冬季寒冷、湿润，时间又长，应选择休眠期长、生长期短的耐寒品种。在华北地区，夏季高温、潮湿，要选择耐寒抗高温品种，如果选择不当，无论是花芽分化和休眠都得不到满足，造成生长、结果不正常而减产。反之，把休眠期短的品种用于寒冷地区，可造成减产，有些品种本身有独特的特点，开花晚，不能成熟即遭霜冻，有些品种需在北京以南地区栽培才能满足果实成熟的需要。
由于我国长江以北大部分地区属大陆性季风气候，受季风气候影响，极端最低气温都偏低，极端最低气温虽然是一个重要指标，但它的波动性很大，因此，不仅要看极端最低温度的数值，更要看它出现的频率。综合引种的实际反映，可以认为，只要90%以年份不超过-极端最低温度即可栽培。
根据我国树莓引种区域试验的初步结果，我国树莓种植区可分为几个主要栽培区，以下就我国各大区的气候生态条件、对树莓在该区域的适应性、引种实践、产业发展潜力等分别加以叙述：
1东北地区
我国东北地区，包括辽宁，黑龙江，吉林及内蒙古部分地区，单从气候方面来讲, 无霜期在100天以上，积温在，≥10℃积温2300℃范围内都可能适合红树莓种植，当然还要考虑土地土壤的限制。
该区域经过一个较长的冬季，冬季寒冷，早春土壤冻结或地温过低，使垂直分布较浅的树莓根系不能或极少吸收水分。而此时正值天气干旱多风，枝条水分蒸腾强烈，造成根系吸水与枝条失水平衡关系的严重失衡。因此上述地区栽培夏果型树莓，在冬季没有保护措施的情况下，几乎是年年要发生“抽条”现象，必须花费大量劳力埋土防寒，春季又要撤土上架。 夏果型品种在该地区为解除埋土防寒之劳，该地区正在发展秋果型树莓品种，但在寒冷地区，易遭受早霜危害，采收期短。夏果型品种结果期正值雨季，采收不利。在该区只有选择结果早的秋果型品种才能克服这些不利的障碍。东北地区虽是我国树莓引种较早，但在直接利用外来树莓品种生产中还存在许多问题，所以只能是适生区而不是最适生区。
1．1辽宁：
辽宁省气候属于温带大陆性季风气候区,境内雨热同季，日照丰富，积温较高，冬长夏暖，春秋季短，四季分明。雨量不均，东湿西干。年平均无霜期130-200天，一般无霜期均在150天以上，由西北向东南逐渐增多。辽宁省是东北地区降水量最多的省份，年降水量在600-1100毫米之间。东部山地丘陵区年降水量在1100毫米以上；西部山地丘陵区与内蒙古高原相连，年降水量在400毫米左右，是全省降水最少的地区；中部平原降水量比较适中，年平均在600毫米左右。东部地区的雨水较集中,恰逢树莓收获季节,对树莓生产有较大影响。
辽宁省树莓发展较快，规模一度到3300公顷，曾由于国际市场波动，大规模砍树，近2年处于稳定恢复中。主要集中在沈阳市东陵区、法库县、阜新、阜蒙县等市县区，主要栽培品种有夏果型品种托拉蜜(Tulameen)、费尔杜德(Fertodi)等。秋果型红莓海尔特兹(Heritage)秋来斯（Autumn Bliss）等。夏果型品种表现抽条严重，必须埋土防寒防臭条。黑莓多为夏果型，在埋土防寒的条件下，在辽宁南部地区一些耐寒的黑莓品种也可以正常生长结果，如三冠王（Triple Croun）,萨尼（Shawnee）等。
1.2黑龙江：
黑龙江≥10℃积温在1800℃～2800℃之间，无霜冻期全省平均介于100～150天之间，南部和东部在140～150天之间。大部分地区初霜冻在9月下旬出现，终霜冻在4月下旬至5月上旬结束。全省年降水量多介于 400～650mm之间，中部山区多，东部次之，西、北部少。在一年内，生长季降水约为全年总量的83%～94%。低温霜冻是该地区发展树莓要考虑的重要因素，降雨量变化较大，局部地区偶然年份发生干旱。黑龙江省是我国栽培树莓最早的地区，由俄侨从远东沿海地区引人，主要在尚志市石头河子、亚布力、亮河乡等，宾县,林口、延寿等县也有规模种植。树莓产区的无霜期在100天以上，积温在2300℃以上。
原有树莓品种表现较抗寒，如欧洲红，该品种最大特点是耐寒，适应性强，由于引进年代久远，名称不详。本世纪初，又引进夏果型红莓托拉蜜(Tulameen)、费尔杜德(Fertodi)、维拉米特（Willamette）等，秋果型红莓海尔特兹(Heritage)秋来斯（Autumn Bliss）等。夏果型品种自然条件下栽培出现冻害抽条，必须埋土防寒，但夏果型品种表现高产、采果集中的优点，在该地区选育丰产、优质、抗寒、抗抽条的品种会更有潜力。秋果型树莓冬季平茬放弃夏果的栽培方法，省去复杂的修剪，省去了埋土防寒，因此越来越多地被采用，尤其是在较寒冷的地区，秋果型树莓在秋季所结的果质量更好，凉爽的气候可增加果实的甜度，果色更鲜艳,果实会更硬，果型更美观。结果晚、采果期过长的品种在无霜期较短的地区在霜冻到来之前不能完全收获。秋果型品种海尔特兹(Heritage)，曾一度发展上万亩，虽能正常结果且品质优良，但结果晚，果实成熟期长，采果期短，海尔特兹在一般年份不能够全部采果，丰产不能丰收；秋来斯（Autumn Bliss）果实成熟期结果比海尔特兹(Heritage)提早10-15天，也就是采果期延长10-15天，可多采收果，但表现枝条软，需绑缚，冻果易碎的缺点，秋英(Autumn Britten），波尔卡（polka)在该地区初步看表现较好，该地区急需结果早、抗寒，丰产、冻果性能好的品种。
目前黑龙江小浆果加工企业有10多家，年加工能力2-3万吨，年出口速冻鲜果3000~4000吨，每吨13000~25000元，主要加工速冻鲜果、浓缩果汁。这些配套加工企业，为小浆果种植业的健康发展起到了重要作用。树莓的种植和加工成为尚志市及周边地区的支柱产业。
吉林大部分地区都适应树莓生产，但种植不多，以后发展有较大空间。
2.华北地区
华北地区包括北京，天津，山东，陕西，山西，河南，河北等省市。该地区是典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。年平均气温13℃～14℃。年降水400～800mm，降雨集中于7～8月。此地区土壤多样，适宜种植树莓的地区广泛，可根据不同的地理—气候因素，树莓引种试验结果，选择适应性品种建园。区内很多地方的气候和土壤既适合红莓也适合黑莓，但黑莓要做保护,防止春季抽条，黄河中下游及淮河红莓和黑莓适生区，包括安徽、湖北、河南部分地区，该区采摘期长，夏果型品种不用埋土防寒亦能安全越冬，秋果型品种冬季平茬多可在该区域种植，需冷量高的品种在该区域的南部不能安全脱除休眠。淮河以南地区由于雨水偏大及土壤偏粘不适，不宜发展红树莓。
本区有着独特的地理区位优势，交通运输便利，配套速冻食品加工企业众多，特别是树莓产业的商品流通过程中不可缺少的冷藏设备比较齐全。在大中城市周边地区可发展以鲜果为主的品种，供应超市。在交通便利，有加工能力的地方可发展加工型品种。本地区包括2个引种栽培区。
2.1津、京、冀地区： 在大城市周边地区选择鲜食品种。夏果型托拉密（Tulameen）、黑水晶（Bristol）、来味里（Reveille）；秋果型波鲁德（Prelude）、秋来斯（Autumn Bliss）、黄树莓金维克（Kiwigold），再配以鲜食黑莓那好（Navaho），包装成五彩缤纷的果盒，很受欢迎。这几种品种搭配可自6月上旬日至10月下旬不断有鲜果供应。在该区域内，通过设施栽培秋果型延后和促早完全可以实现树莓鲜果的周年供应，既解决京津大城市的鲜果供应，也能使种植者得到很好的经济收益。从气候上看，河北全境除承德局部、张家口局部无霜期较短外绝大多数地区都适合红莓的发展。近2年在河北的唐山、邢台、衡水等地都有成功的红莓种植。设施及保护方式种植鲜食黑莓也具有较大潜力。
2.2 鲁、豫、晋地区： 从气候上讲，该区域适合大部分地区适合红莓发展，部分地区适合黑莓种植，山东，河南黄河沿岸地区有大面积的沙壤土地，是种植树莓的理想土壤。山东近海地区夏果型品种也无需埋土防寒，秋果型品种比东北地区采果期延长一个半月，山东省临沂，莒县是引进黑莓较早的地区，该地区气候较江浙一带更适宜黑莓发展，亩产最高可达3吨。同时本区农业较发达，食品加工业也发达，栽培品种应选择产量高的加工型品种。封丘县青堆树莓专业合作社合作基地，为了搞好树莓的种植，合作社多次邀请中国林科院树莓课题组专家对社员进行培训和技术指导，多次聘请技术人员深入田间地头现场指导树莓生产技术，合作社在生产管理上还对社员发放技术书籍。使社员掌握了浇水、施肥、修剪、采摘等方面技术。合作社为社员提供“产前 、产中、产后”系统服务，施行“统一供苗、统一技术指导、统一农资、统一采摘、统一加工销售”的五统一标准化生产服务。2011~2015年，新增树莓种植面积15000亩，实现5200余人次树莓种植能手培训，逐年完成树莓产品加工项目建设（完成9000吨树莓饮料加工厂建设，新上1000吨树莓果酒生产线一条；新上树莓冻干果、树莓果酱 生产线；新上食用色素提取生产线；新上花青素提取生产线）。实现产值7.2亿元，利润1.83亿元，新增就业岗位11800人，社员年人均增收达5300元。合作社力量不断壮大，近年来荣获：河南省农业标准化生产示范基地，新乡市农业产业化龙头企业，新乡市农民专业合作社先进单位，新乡市林业科技园区等多项荣誉。树莓设施栽培即树莓鲜果周年生产技术在该区域具有较大的发展空间。
3. 西北地区
本区地域辽阔，包括新疆、甘肃、青海、宁夏等省份，气温、年降水量变化大，具有多样性的气候特点。树莓引种试验表明，陕西省关中，新疆玛纳斯、伊宁等适宜树莓生长。陕西秦巴山区也是我国野生悬钩子的东亚分布中心。气候夏季凉爽，适宜发展红树莓。以加工型品种为主。新疆天山北坡伊犁河谷地区是种植树莓的最佳适生区域。这里的气候条件十分独特，从大范围而言，属温带大陆性气候，但由于特殊的地形地貌形成的逆温气候，使这里具有“海洋性”气候特色的温带湿润小区。这里冬季比较温暖，气候湿润，冬季降雪量较大，这正附和红树莓的夏季不耐高温，怕涝的生物学特点。而新疆伊犁地区冬季不需要埋土防寒，从而降低了生产成本。
西北地区与东部地区比较, 日照时间长，昼夜温差大，树莓表现高产优质,风味好,可溶性固形含量高，而且病虫害少，霉菌少，是无污染的纯绿色食品。
新疆境内217国道南北穿境而过。精（精河）伊（伊宁）霍（霍尔果斯）铁路的建设，欧亚大陆桥毗邻而过，树莓产品可发往全国和国外。本区不利因素是大面积栽培会造成劳动力紧张，应选择成熟期集中，高产的夏果型品种为主，托拉密（Tulameen）维拉米（Willamette）菲尔杜德（Fortodi）秋果型选择波鲁德（Prelude）。新疆的伊利、喀什等地已有成功的种植。
宁夏年平均降水量166.9～647.3毫米，北少南多，差异明显。无霜期:宁夏无霜期平均为105～163天，其中宁夏平原144～163天，自治区的大面积区域气候干燥,日照时数长,日夜温差大,适合发展树莓产业, 宁夏青禾农牧科技开发有限公司2012年在宁夏农垦平吉堡现代农业示范园区进行小规模推广与示范。2013年宁夏农垦平吉堡现代农业示范园区种植面积达30公顷，长势良好，于当年挂果；在中国林科院树莓课题组的技术支持下公司有了很好的发展。公司生产的鲜果已销售到北京、广州、深圳、西安、上海等地，受到消费者一致好评,该公司树莓种植规模已超300公顷亩，近2年规模扩大迅速。
青海属于高原大陆性气候，具有气温低、昼夜温差大、降雨少而集中、日照长、太阳辐射强等特点。冬季严寒而漫长，夏季凉爽而短促。各地区气候有明显差异，东部湟水谷地，年平均气温在2～9℃，无霜期为100至200天，年降雨量为250～550毫米，主要集中于7～9月，热量水分条件皆能满足一熟作物的要求。柴达木盆地年平均温度2～5℃，年降雨量近200毫米，照长达3000小时以上。东北部高山区和青南高原温度低，除祁连山、阿尔金山和江河源头以西的山地外，年降雨量一般在100～500毫米。青海地处中纬度地带，太阳辐射强度大，光照时间长，年总辐射量每平方厘米可达690.8～753.6千焦耳，直接辐射量占辐射量的60%以上，年绝对值超过418.68千焦耳，仅次于西藏，位居中国第二。2007年，青海瑶池生物科技有限公司开始在互助土族自治县种植树莓，2010面积达到1000亩,到2015年底发展到6000亩。
该区域发展红莓产业注意选择无霜期大于120天的地方。避免土地过度盐碱、同时避开风口。
4. 西南地区
西南地区包括云南、四川、贵州，该区域地形复杂有“十里不同天”之说。
该区域天然分布着十分丰富的悬钩子属植物资源，某些资源具有重要的生物学及经济性状，被国际上的科学家所关注。该区域地处低纬度高海拔地区，既避免的夏季的高温高湿度，又日夜温差大。和北方相比冬季不用加热，树莓浆果可以反季节供应。为了浆果的质量和延长货架期，可以采用避雨栽培，美国的卓莓公司2012年在建水县建立了树莓鲜果生产基地，种植很成功，规模在扩大，近2年大规模进入树莓鲜果市场，尤其是反季节供应。
四川省北川羌族自治县，茂县海拔1500～2000 m的广大地区气候温和，四季分明，雨量充沛，年平均气温15.6℃，年平均无霜期在125～128天，年平均降水量1399.11 mm，平均日照931.1～1111.5小时。引种树莓获得了成功，雷波、威远县都引种成功且扩大了种植面积。该区域试种红树莓，均表现出很强的适应性。
贵州兴仁、榕江等地已有成功种植，该区域冬季空气湿度较大，种植夏果型红树莓可免去埋土防寒之劳，选择早熟品种在采果期避开雨季，或者做避雨栽培。秋果型品种做延后促早栽培都会有较好的效果。
黑莓在该区域内也有较大发展空间。
5. 华中、华东地区
长江流域黑莓产区，黑莓分布在美国和欧洲的暖温带到亚热带地区，比较适应夏季炎热的气候环境，对土壤湿度和空气湿度适应性相对强于树莓，较能适应暖冬气候，但冬季抗寒力较弱，黑莓适宜在我国长江流域及北亚热带栽培，该区域所属省份为江苏、浙江、江西、四川、贵州、湖北、湖南、安徽。江苏南京是黑莓引进最早的地区，主栽黑莓品种为赫尔（Hull）、切斯特(Chester)。进入21世纪后，又引进了几个新品种，南京黑莓的主产地在溧水县白马镇。南京黑莓速冻果一度在国际上畅销，由于盲目发展、农药残留含量超标和国际市场波动等因素影响而大幅回落。近2年又有所恢复。江西崇仁树莓吸取了经验教训，实行以公司联合专业合作社加农户的经营方式，有组织、有计划，全部实行订单收购，将树莓种植和收购加工能力同步发展，避免了一哄而上现象，加工产品市场反应良好，企业稳步发展。浙江杭州近郊，新昌县，黑莓种植主要以鲜果进入杭州市场。该区域内大面积的浅山区，尤其土层较深的低山丘陵区，农作会加剧生态系统的破坏，发展黑莓既能获得经济收益，又能保护和恢复生态。
该区域是发展黑莓种植的区域，应是我国黑莓的主要产区。在该区域内亦有红莓种植成功的先例，在湖北天门有近130公顷红树莓种植园，在该区域内种植红莓应主要考虑鲜果生产，选择海拔稍高、气温比较不高的地方，尽量选择需冷量较低的品种。在江苏丰县2015年冬季果型红莓日光温室栽培取得了较好的效果。在江苏、安徽、湖北、河南、陕西等省的部分地区，既能满足红莓需冷量的要求，冬季加热成本较低，在该区域内做树莓的设施栽培实现鲜果反季节供应具有较大潜力。
6. 华南地区
包括福建、广东、广西该地区气候特点是高温高湿，部分地区可以种植黑莓，要选择低需冷量的品种，避免日灼危害。
六、中国树莓产业发展存在问题及前景
1.树莓品种问题
世界上约20个国家有近30个树莓育种项目，近20年，世界上释放的树莓品种近上百个，共同的树莓育种目标为：优质、丰产、抗病虫、适应气候土壤好。鲜食品种育种目标要求：浆果大、风味好、香味浓、可溶性固形物高、浆果硬度大、货架期长，不同采果时期；冻果加工树莓育种目标要求：浆果大、风味好、香味浓、可溶性固形物高，浆果硬度大不易碎，冻果颜色好不变暗，世界上主要育种机构在考虑浆果品质风味、丰产性的同时逐渐重视抗病虫性，在抗虫方面，主要是抗蚜虫能力，在抗病方面主要是树莓丛矮病毒（RBDV)和抗根腐病。适应性方面主要是在高寒地区要求采果早，霜冻到来前能完成收获；低纬度地区耐热及满足低需冷量的要求。其它比如枝条直立，免于绑缚等也是近年来育种的趋势。世界上主要的树莓育种机构多都开展了分子标记育种。
美国美国树莓育种在世界上处于领先地位，除了著名的卓莓公司（Driscoll，其品种多公司自用，封闭运营）外，马里兰大学、俄勒冈州立大学、华盛顿州立大学以及美国农业部系统的有关机构。华盛顿州立大学培育适合太平洋西北地区的树莓品种，近20年陆续释放10多个树莓品种，世界著名树莓品种米克（meeker)就来自该机构，该项目的主要育种目标为品质风味好、丰产、抗病毒病（RBDV）和根腐病，近年在双季红莓机械采摘品种的培育上获得突破。卓莓公司培育的黑莓品种无刺、直立、果大、可溶性固形物含量达到16%，远远超过过去最甜的品种那好等。阿肯色大学2014年释放了世界上第一个无刺、直立、味好的双季黑莓品种，将对黑莓鲜果生产带来巨大影响。
英国的树莓育种项目开始于上世纪50年代，开展于苏格兰作物研究所（SCRI），20111年更名为吉姆斯• 哈顿（The James Hutton Institute）研究所，该研究所释放了世界上第一个无刺树莓品种，上世纪90年代，释放了世界上著名树莓品种Glen Ample,在抗病尤其是抗树莓丛矮病方面开展了分子标记育种并取得突破。
波兰，小浆果是波兰重要产业，其树莓产量世界第一。2012年总产量创纪录达到12.7万吨。波兰的树莓育种水平为世界一流。 波兰小树莓育种主要在波兰果树和花卉研究所（Brzezna）进行。树莓育种项目始于上世纪80年代，育种目标主要是培育果实品质佳、适应当地气候和土壤条件、抗病、适合鲜食和适宜不同形式加工、抗寒力强并且具有很强的花期抗霜害能力的优良品种。为了扩大遗传基础,最近已经开始了种间杂交工作,并已培育出很多的优良品种，近20年该研究所的树莓育种成就举世公认，不少品种在世界范围内得到推广应用。红树莓品种主要有："Benefis","Beskid","Laszka", "Nawojka","Pokusa", "Polana", "Polesie", "Polka"和"Poranna Rosa"。
俄罗斯树莓育种开展比较早，成绩卓著，他们十分重视资源的收集和研究，采用远缘杂交和抗寒育种方面成绩突出，先后释放出80多个品种，表现丰产、抗寒、大果、可机械采摘等优良性状，俄罗斯某些品种单果重达到12克。
西班牙Planasa育种项目培育出来的双季红莓品种，单果重 10-14 g，果实硬度大，货架期长，鲜食和冻果皆宜，2015年开始在英国种植。荷兰先锋浆果育种公司培育出的双季红莓品种味道甜美，果实大型，颜色亮丽，吸引人的眼球，令人兴奋的、完新的双季莓品种，丰产（秋季）、大果、优质，美味、货架期长等多优点，浆果亮橘红色，采后不变暗，货架期10多天。
我国生产中现采用的树莓品种如海尔特兹(Heritage)、秋莱斯、费尔杜德、维拉米、萨尼、三冠王、黑尔等多是15年前甚至20多年前引进的，国际上树莓品种已经发生了极大的变化，很多国外同行都表示这些品种已落后了，这些品种在浆果品质、丰产性、适应性和抗逆性诸方面存在这样那样的不足。自上世纪末我国大规模引进树莓品种至今，世界上陆续释放了约60～70个红莓及黑莓新品种, 这些品种综合性状优良，表现丰产、优质、抗逆，尤其是抗病方面突出，同时，满足了不同用途如鲜食、加工，机械采摘等。我国现有的这些树莓品种与国际上相比有较大的差距，不能满足正在跨越式发展的树莓产业需求，不能适应我国地域广阔，生态条件多变的实际。现实看，我国树莓产业要想与世界接轨，必须继续重视从国外引进优良品种，我国树莓行业急迫需要引进国外最新的、综合性状优良的品种。
前2个五年计划启动了“小浆果现代产业体系研究和建立”，在品种筛选方面取得了很大成就，但由于时间紧、任务重，而且树莓发展的趋势出人预料，树莓已经引种发展到我国近三分之二的省份，覆盖了大部分的国土，品种区划试验相对不足，面对我国地域大、生态条件多样和树莓产业发展的不同需求，尚不能满足各地区树莓发展的品种要求。该问题在十二五期间依然没有得到较好地解决。我国幅员辽阔，南北、东西跨度大，各地地理、气候条件特异，为促进树莓产业的发展，开展品种区域化研究十分必要。在黑龙江尚志，欧洲红、海尔特兹大面积发展，结果是多数年份由于霜冻到来之前浆果不能成熟收获而严重损失，后大面积更换为秋莱斯，该品种虽然采果期提前，但浆果较软，冻后易碎，在国际市场不具竞争力。南方需要耐热、耐湿的品种，北方则对品种的抗旱、抗寒等抗性要求较高。如何根据优良品种的特性进行适地适栽，是树莓区域化研究面临的紧迫问题。引进的树莓品种在生态适应性和品质方面表现差异较大。由于品种几乎都是从国外引进，许多品种的表现不如原产地，为部分地区树莓的发展带来了损失。
我国虽然悬钩子属植物资源丰富，被公认为悬钩子属植物资源起源中心，但是至今几乎没有国家层面的，系统规范的树莓育种，而且育种是一个长周期的事情，从现在起步树莓育种，最快也要20年后才有品种释放，因此，从长远看，中国将成为树莓生产和消费大国，我们必须开始着手建立中国的树莓育种，长远规划，全盘综合考虑，依据中国树莓生产和消费大国的目标，考虑地域广阔、满足生态条件多样、考虑消费需求满足多种用途，确定短期及长期的树莓育种目标，利用国外树莓育种的先进理念、方法、材料，同时重视我国悬钩子植物资源的研究和开发，目标是逐渐培育应用具有自主知识产权的树莓品种。
2. 树莓苗木问题
根蘖苗在起苗、贮存运输过程中处理粗放，多发生或萌发、或霉烂、或失水，尤其是远距离调运时常导致建园时成活率极低，甚至大面积零成活，劳民伤财。根蘖苗和组培苗苗木的差异不仅表现在成活率上的差异,还表现在其后的生长特性、抗逆性及产量上,根蘖苗会导致病虫害，尤其是病毒病的严重扩散，根蘖苗表现苗品种老化、退化,抗逆性差,5~6年的累积产量差异较大,因此国外除少数落后国家外基本都普遍使用组培苗,淘汰根蘖苗的使用。国内之所以组培苗利用比例太低，这与我国树莓发展历史不长有关，人们对根蘖苗的负面影响以及组培苗的优势认识不足，大家还不重视。
我国现有约一万公顷树莓，95％以上的苗木来源于根孽或压条繁殖，组培繁殖方式的苗木低于5％。由于长期根孽繁殖，树体老化，长势变弱，抗逆性大大降，产量和品质降低。同时导致严重的病虫危害，比如，河南新乡树莓产区，黑莓根癌病大量扩散。国内从事树莓组培繁殖的小公司2-3家，年繁殖能力累加不足百万。组培繁殖规模小，成本高，价格高更不容易被种植者接受。如果大家都使用组培苗，那么组培苗生产企业专业化、上规模，自然价格就会大大降低。首先要提高认识，尤其是种植者的认识，政府管理部门，尤其是行业组织要宣传、鼓励、引导树莓种植采用组培苗，争取在未来的3-5年实现新发展树莓园都采用组培苗。
我国树莓病害，尤其是树莓的病毒病害缺乏调查和研究，组培微繁环节可以有效脱除病毒，但是，我国树莓组培苗要脱除哪些病毒，如何脱除病毒，有待开展深入研究。
3. 栽培粗放问题
密度修剪问题。人们对合理密度没有足够的认识，在新产区表现严重，除了萌发前的平茬外疏除萌蘖被忽视，尤其一些地方生产根蘖苗和浆果生产混合，造成单位面积内的枝条数量过密，导致内部不通风、不透光，表面结果现象，结果是事与愿违，产量低、品质差，浆果显著变小，采果成本增加。夏果型品种红莓在浆果发育高峰期，初生茎的发生尤其数量较多的情况下，初生茎的迅速生长，严重影响光合产物的分配，国外的经验是在该时期对初生茎进行适度疏除或摘心抑制，少数国内老产区有时采取某些抑制措施，国内绝大多数没有采取任何措施，在黑莓上也存在同样的情形。
除草问题。随着劳动力价格上升,除草的成本越来越高,化学除草稍不慎就会给树莓带来药害，同时带来的污染和农药残留超标，安全有效的除草策略和方法对于提高效率和降低成本十分迫切。各地气候生态条件差异较大，发生的草害种类、发生时期不同，各地除草的技术也不尽统一。在实践中各地创造了一些当地的除草方法 比如行间机械除草、养鸭除草法等。以后要注重安全有效除草新技术和方法的研究，加快制订可操作的除草技术规范。肥水问题，主要产区在施肥上获得了一些经验，但总体上是凭经验，不能结合树体、土壤的具体情况做到精确施肥，基本上没有分析施肥。盲目施肥造成污染环境、浪费肥料。在宁夏银川树莓新产区少部分肥水一体化的实践获得了较好的效果，有待扩大推广。过去，我国农业上的经营分散小户，种植规模不大，某些农业技术措施很难实现，因为没有效率，现在，树莓种植多是企业经营，规模大大提高，为机械操作、分析施肥、肥水一体化等现代农业技术的实施提供了可能。黑龙江尚志市、河南新乡、辽宁省分别制订了树莓苗木及树莓栽培的地方标准，为了提高我国树莓的栽培技术，有关该树种的大量的标准有待制订。
4. 采摘成本过高问题
由于树莓的人工采摘成本较高，国际上树莓生产一方面逐渐往发展中国家转移，另一方面在树莓生产主要国家单体速冻树莓还部分人工采摘外，更多的是机械采摘，这是大趋势，在美国、加拿大、新西兰、波兰等树莓主要生产国家，树莓主要是机械采摘。
我国经济发展较快，在现有15万亩树莓生产中全部是人工采摘，各地树莓手工采摘劳动力成本有所不同，最低的约2元每公斤，高者达到4.5元每公斤。这样高的采摘成本，使得我们国家的树莓产品在国际上不具竞争力。同时，国内的树莓产品需求迅速扩大，从消费到生产都要求必须提高效率，降低人工成本，因此，我国迫切需要解决树莓机械采摘问题，可以直接引进，也可以学习国外的部分技术，走自我研发的道路。
黑龙江某农场曾花费巨资引进美国Oxbo大型树莓采摘机械2部，品种及种植不配套，机械搁置多年，只能作文物或者废铁处理。近些年辽宁阜新地区某些单位进行了树莓采摘机械开发的尝试，取得了进展，离应用还有距离。近期看，引进东欧的小型采摘机械或许更符合实际，更经济适用。
目前我国现有的十多万亩树莓几乎都不适合机械采摘。为了实现树莓机械采摘，在种植方面要提早做好技术准备，包括选择适宜的品种，与机械采摘相配套的建园密度设计、整形修剪技术等。美国、波兰、俄罗斯等国家的树莓育种目标中，适合机械采摘是重要的性状要求。双季红莓在波兰有polana polka 等，美国西太平洋地区树莓育种 释放了‘Cascade Harvest’，适合机械采摘的品种除了浆果品质好、适应好、丰产外还要求枝条直立，浆果在机械采摘时容易脱落。树莓机械采摘品种最近引起了国内有关科研单位的重视，从国外引进了一批可以机械采摘的品种，在试验观察中，从长远看，我国要培育自己的适于机械采摘的树莓品种。
5. 鲜果的周年供应问题
树莓浆果是不耐贮运的水果，货架期很短，虽然树莓浆果可以速冻但还是有不少消费者愿意花大价钱购买鲜果；北方大部分地区大田栽培的树莓，鲜果供应期大约为6月上旬到10月下旬，市场上每年都有约半年以上的时间见不到树莓鲜果，高端需求靠国外进口，进口成本很高，较长时间的运输使得浆果的质量严重下降。卓莓公司2012年开始在云南的建水进行树莓设施栽培及鲜果市场供应，2014年美国卓莓公司在北京开展了树莓鲜果展销，近2年获得了树莓鲜果进口中国的许可，也是唯一许可。
树莓鲜果在反季的价格很高，北京冬季树莓鲜果的价格都在400~500元/kg，上海广州等城市也有同样的情形。上海金山区的黑莓鲜果60元/kg；但7月20日后再就没有黑莓鲜果供应，当地的经营者说如果每延后1天，就可增加2万元的收入。天津武清的红树莓从10月上旬（大田早霜）至12月下旬，日光温室生产的树莓鲜果最低价格是60元/kg ，最高价格到了200元/kg。
近些年都市观光农业迅速兴起，树莓很是适合观光采摘。人们休闲采摘的需要，诸多地方采摘价格不菲，这给树莓的设施栽培提供了机会。越来越多的人会由设施树莓栽培而认识、食用从而喜欢上树莓。依据国外的经验，温室栽培红树莓每个温室面积约500m2 可以收获浆果700kg，按平均价格120元/kg，每温室年毛收入8.2万元，按用工、材料、温室折旧等累计年支出费用3.5万元，每个温室纯收入可以达到4.7万元。黑莓的产量高，价格稍低，效益也相当可观。总之，树莓设施栽培是一个可以丰富市场供给，增加城乡就业，提高居民收入的好项目。
在欧美等发达国家，树莓反季节生产技术无论是延后还是促早栽培成熟而普遍。国内在树莓设施栽培方面几乎为空白。中国林科院树莓课题组开展了初步的工作，解决了促早栽培中的尽早脱除休眠问题，在延后栽培研究方面取得了一定的成就。在天津武清、江苏丰县试验示范取得了很好的效果。我国幅员辽阔，南北、东西跨度大，各地气候条件特异较大，加之树莓设施栽培是一个受树体、生态环境、设施和农业技术措施多因素影响的一项应用型技术，在品种、苗木、设施、密度、修剪、肥水等方面的技术除学习国外先进经验外需要在国内系统深入研究，以实现配套、实用。
虽然不及设施草莓的规模，预计未来3-5年，全国将推广10-15万个大棚或者日光温室不成问题。一年四季有树莓鲜果供应 一个不大不小的产业将在国内兴起。
6. 树莓新产品的开发和市场开拓问题
我国树莓除冻果出口外，开发出来树莓果酒、果汁、果酱孝素等，与国外比较，树莓的产品相对单一。树莓提取物、功能性食品、树莓综合加工技术前景广阔。树莓酸奶食用方便而普遍，树莓酸奶的开发可以有效促进树莓产品的消费。在医药利用方面也取得了一些进展，如对茅莓、掌叶覆盆子等开展了药理、药物及成分方面的研究，开发出了有一定疗效的中成药，中山大学和广州中药总厂合作研制了有较好疗效的“止血灵”注射液。但对树莓的各种功效成分进行系统研究还没有相关的深入报道，在这方面的工作也还比较薄弱。哈尔滨医科大学研究了树莓组分对肝癌细胞具有抑制和预防作用，树莓防癌抑癌药品的开发有待深入。树莓籽的加工和综合利用大有前途：树莓籽约占树莓鲜重的10%，目前对树莓籽的开发利用还远远不够。树莓籽中油含量占干重的15－23%，树莓籽油的主要成分为亚油酸、α-亚油酸、油酸和棕榈酸，其主要特点是氧化缓慢。树莓籽过去常忽略，其数量相当可观，树莓籽油是一种稀有的芳香油，在加拿大的售价为52美元/升。由于树莓籽油有显著的抗齿龈炎、皮疹、湿疹和其它皮肤损伤的功能，所以树莓籽油在化妆品和药品中有很大的利用价值。树莓叶茶的开发，湖北金莓科技发展有限公司新开发出来了树莓茶叶市场前景看好。树莓糖果、树莓护肤品、保健品等都会逐渐走入人们的生活，成为企业开拓市场的有力武器。
致谢
黑龙江省尚志树莓协会 陈遐
辽宁省农科院果树研究所 魏永祥
河南津思味合作社 王书勤
上海市金山区树莓综合开发研究所 叶汉华
山东省林业厅经济林站 魏红军 提供相关数据。
张清华，董凤祥：中国林业科学院森林生态环境与保护研究所、研究员。过去从事森林植物研究，1995开始从事第三代小果优良品种引进工作。1996年，以张清华在美国工作期间，见到树莓加工产品达数百种。一心想把这种新品种引进中国。1999年国家林业局批准了引进树莓优良品种项目，现已引进50个不同生态类型的树莓优良品种，为我国以后树莓产业的发展奠定了良好的品种基础。经过近4年的努力，在苗木的繁育，品种的适应性，栽培管理技术方面，都取得了很大进展。到目前为止，树莓长势旺盛。前景看好。
现已经初选了10个适合东北、华北和西北地区的红莓优良品种，另有3个适合长江流域的黑莓品种。并在密云水库建立了树莓优良品种保存基地。
技术推广工作进展迅速，先后已有15个省市争相引进种，均表现良好，如黑龙江引进的3个耐寒品种，武汉引进的黑莓都已经是硕果累累。
树莓当今风靡欧美的第三代水果之一，产量高，营养价值丰富，用途广泛。据风凰卫视台2002年3月4号播报，又发现了新用途，树莓是最好的减肥小果。为了通过开发产品，培育市场带动树莓栽培业发展，已进行了果汁、果酱、果浆、酸奶的实验室研制开发小试，其中酸奶已进行了中试并与丘比公司、茹梦公司合作试制了果汁、果酱，厂家认为国内生产的树莓果实，质量优良，表现出了极大的兴趣，在我国开发树莓产品前景广阔。
北京的鲜果市场已开始启动，树莓属高档水果，价格高，出售
发表于 2018-7-6 17:30
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