黄金梨及及套袋试验结果分析

呆鷹

黄金梨是韩国园艺试验场用“新高×二十世纪”为亲本，于1967年杂交，1985年培育而成。1997年引入我国，经过近5年的观察研究，认为该品种具有以下5个方面的优良性状：一是早果、丰产。黄金梨幼树容易形成腋花芽，成龄树以短果枝结果为主。定植幼树，一般2年生开始结果。用黄金梨品种高接15年生的大树，1～2年可恢复树冠，3年平均株产60公斤，最高株产107公斤；第4年，平均株产110公斤。二是果个大，品质好。黄金梨的平均单果重为380克，最大果重780克。果个整齐，美观。套袋果果皮乳，细薄而光洁，具半透明感，果点小而稀；果肉白色，肉质细嫩，甜而清爽，果汁多，香甜爽口。果心小，可食率95%左右。可溶性固形物含量15.5%。河北省辛集市高接的黄金梨果实，平均单果重375克，可溶性固形物含量13.5%～15.6%。三是适应性强，栽培管理简易。据初步观察，黄金梨在土质疏松的沙土、沙壤土和壤土上，在具有水浇条件的情况下，均可成功栽培。在加强综合管理的基础上，可以生产出优质果实。黄金梨树体较小而紧凑，适于密植。除为了生产优质高档果而需要套袋外，采用常规栽培措施，极易实现丰产、稳产。四是果实成熟期适宜。黄金梨果实在8月下旬至9月中旬成熟，可作为中熟品种占领市场。果实采收后，在常温下贮藏期为15～30天；气调（CA）贮藏，至次年6月，果实仍鲜嫩如初。五是经济效益高。黄金梨目前的市场销价很高。2001年北京大钟寺果品市场上的批发价，每公斤40～50元，2002年每公斤20元；深圳的零售价，每公斤50～80元不等，是酥梨或鸭梨售价的近20倍，其经济价值十分可观。

  然而，黄金梨必然引入我国时间较短，在我国不同气候、土壤等条件下的结果情况还不甚了解，尤其是生产优质果所需的果袋质量还没有一个统一的标准，为了适应黄金梨发展的需要，2002年在有关纸袋生产厂家的热忱支持和协助下，按照“全国黄金梨研究开发协助组”的统一安排，在河北省辛集市、山东省龙口市进行了黄金梨套袋试验。

一、  材料与方法

1、材料  套袋试验所用的纸袋分别选用青岛爱农、青岛三好、莱阳造纸、烟台上果、复发中记、青岛佳田、青岛胜利安等纸袋厂生产的不同类型的果袋。果袋种类如下：（1）外黄内黑；（2）外黄内白；（3）外白内黑；（4）外黄内黄；（5）外白内褐；（6）外黄内红（7）灰黑袋；（8）单层白袋；（9）双黄袋。

2、试验方法   

（1）试验地点：分别在河北省辛集市、山东省龙口市。

（2）时间：花后30天开始，1天内套袋结束。

（3）方法：试验采用随机区组设计，单株小区，每种果袋为一处理，每处理套15个袋，重复4次。每小区即每株共套袋135个，每试验地点共用纸袋540个。

为了能客观真实地反映不同果袋种类对黄金梨外观品质的影响，全国黄金梨研究开发协助组于当年的果实采收期，即2002年9月8日在山东烟台召开了“黄金梨套袋试验效果评议会”。邀请全国有关大学、科研单位的梨树专家、纸袋生产厂家和黄金梨生产单位的负责人共15人，采用分项打分的办法，共同对供试结果进行评议。评议时，把两地的同一种果袋处理混放后编码，再随机抽取10个果实，摆放在评议桌上。参加评议的专家学者及生产厂家的负责人，采取循环作业的方法，先就外观进行评议打分，再就内质进行口感评议打分，最后由工作人员把内外两项的总分合计并对码。

二．结果与分析

        经过对评议结果进行整理，获得以下的试验结果（表1～2）。

表1   黄金梨套袋试验效果评议结果
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纸袋生 产厂家	纸袋种类	外观品质（80分）
		果个（10分）	果形 （10分）	色泽 （30分）	锈斑（20分）	果点大小 （10分）
							青岛爱农	外黄内黑	9.30	8.90	26.33	17.87	8.75
青岛三好	外黄内黑	9.12	8.39	26.15	17.81	8.58
青岛爱农	外黄内黑	9.12	8.71	26.39	18.06	8.91
莱阳造纸	外黄内黑	8.77	8.32	26.98	17.50	8.44
烟台上果	外白内褐	8.89	8.31	26.95	17.72	8.07
复发中记	外黄内白	9.11	8.32	25.44	17.89	8.16
复发中记	外黄内白	8.88	8.31	26.58	16.81	7.88
莱阳造纸	外黄内黄	8.75	7.68	26.63	15.53	7.42
青岛佳田	灰黑袋	7.72	7.42	25.63	16.06	7.82
青岛胜利安	单层白袋	8.98	8.50	23.80	15.63	7.28
青岛胜利安	外黄内红	6.66	7.34	24.63	16.47	8.06
青岛佳田	双黄袋	7.84	6.58	24.92	15.33	8.11

                     表2   黄金梨套袋试验效果评议结果

纸袋生 产厂家	纸袋 种类	内在品质（20分）			平均单果重（克）	果形指数	可溶性固形物（%）	总分（100份）
		肉质 （6分）	汁液 （4分）	风味 （10分）
青岛爱农	外黄内黑	4.83	3.75	8.61	527.3	0.90	13.0	88.30
青岛三好	外黄内黑	5.16	3.58	8.69	459.1	0.98	12.4	87.75
青岛爱农	外黄内黑	4.94	3.61	7.87	520.5	0.91	12.5	87.61
莱阳造纸	外黄内黑	4.97	3.79	8.21	509.1	0.87	12.1	86.98
烟台上果	外白内褐	4.67	3.73	8.08	513.6	0.91	12.4	86.42
复发中记	外黄内白	5.09	3.73	8.66	368.2	0.94	12.5	86.40
复发中记	外黄内白	5.09	3.73	8.42	380.0	0.89	11.75	85.70
莱阳造纸	内黄内黄	5.11	3.82	8.63	520.0	0.87	12.90	83.57
青岛佳田	灰黑袋	5.10	3.77	8.58	380.0	0.89	11.75	82.10
青岛胜利安	单层白袋	5.15	3.81	8.61	355.0	0.93	10.97	81.76
青岛胜利安	外黄内红	5.08	3.71	8.45	330.0	0.91	8.65	80.41
青岛佳田	双黄袋	4.89	3.59	8.57	410.0	0.86	11.95	79.83

从表中的结果可以看出，总分≥87分的果袋分别为青岛爱农果袋厂生产的外黄内黑袋、青岛三好果袋厂生产的外黄内黑袋和青岛爱农果袋厂生产的外黄内黑袋；总分≥86＜87分果袋分别为莱阳造纸厂生产的外黄内黑果袋、烟台上果果袋厂生产的外白内黑袋和龙口复发中记冷藏食品有限公司生产的外黄内白果袋。这6种果袋与总分在85分以下的几种果袋相比，前者果实的综合品质要好于后者。

三．综合评价

到会的评议专家认为：2002年的黄金梨套袋试验，是我国第一次有计划、有组织地进行旨在提高黄金梨外观品质的套袋试验；试验结果为当前我国选择、推荐生产黄金梨优良果袋类型，提供一定的科学依据。依据这次的套袋试验结果，生产者可以有选择的使用上述评议较好的果袋。

专家们同时认为，这次黄金梨的套袋试验，尽管取得了较好的结果，但毕竟试验范围尚窄，试验所用果袋种类尚少，试验数据缺乏年代的重复，上述评议结果具有一定的偶然性，

还有待于扩大试验范围和重复，以期明确在不同年份、不同气候条件下的套袋结果，从而为广大果农和果袋生产厂家提供更可靠的信息，生产出优质的果袋和优质高档的果品。