黄金梨及其优质高效栽培技术

呆鷹

李秀根 杨健（中国农业科学院郑州果树研究所）

黄金廓韩国园艺试验场用新高×二十世纪为亲本，于1967年杂交，1985年培育而成。1997年引入我国，经过5年的观察研究表现很好。 　　黄金梨树冠小，半开张。幼树生长旺盛，长枝下部二次短枝多。一年生枝粗大，黄褐色。皮孔大而密，浅褐色，凸起。椭圆型或长梭形，甚至长线形。枝条上端，长线行皮孔较明显，枝条生长封顶后 ，芽基呈球状膨大。 未停止生长的新梢，其顶端幼叶为黄绿色或绿色，为该品种的主要特征之一。叶片大，淡绿色，长椭圆形，叶尖长。锯齿特大，齿刻深而宽，常为复锯齿，且长针芒，是为该品种的又一显著特征， 　　果实圆形或长圆形。平均单果400到500克，大小比较一致。梗洼深而陡，漏斗状，常局4条不明显的棱沟 。无梗洼锈。果梗粗大，上端粗大。萼片脱落，或宿存。萼片小，多直立。脱萼者，萼洼浅而小，有皱折。花萼宿存者，果顶突起，不太美观。果面绿色，充分成熟后金。套袋果绿白色，无果锈，颇美观。果皮薄而细嫩，光洁。果点小，圆形，淡黄褐色。果点锈及果点间锈极少（见彩图 1）。果肉白色，肉质细嫩，汁多，味甜，酸味小。8月20日采收的，可溶性固行物14%左右；9月10日采收的，可溶性固形物可达16%以上。果心小，果肉可食率为95%左右。果实充分成熟后，香味浓，品质上等。采收后，自贮藏期30天左右；冷藏条件下，可达90天。 根据引种栽培的情况，可以认为黄金梨具有以下5个方面的优良性状： 　　一是，早果、丰产。黄金梨幼树容易形成腋花芽，成龄树以短果枝结果为主。定植幼树，一般3年生开始结果。高接树，1～2年可恢复树冠。 郑州市高接次年，平均株产60公斤，最高株产107公斤；第三年，平均株产110公斤。 　　二是，果个大，品质好。在郑州市连续3年观察，黄金梨的平均单果重为430克，最大果重780克。果个整齐，美观。果皮乳，细薄而光洁，具半透明感。果点小而稀。果肉白色，肉质细嫩，甜而清爽，果汁多，颇适口。果心小，可食率95%左右。可溶性固形物含量15.5%。河北省辛集市高接的黄金梨果实，平均单果重375克，可溶性固形物含量为13.5%～15.6%。 　　三是，适应性强，栽培管理简易。据初步观察，黄金梨在土质疏松的沙土、沙壤土和壤土上，在具有水浇条件的情况下，均可成功栽培。在加强综合管理的基础上，可以生产出优质果实。 黄金梨树体较小而紧凑，适于密植。除为了生产优质果实需要套袋外，采用常规栽培措施，极易实现丰产、稳产。 　　四是，果实成熟期适宜，具有一定的耐贮性。黄金梨果实在8月上旬至8月中旬成熟，可作为中熟品种强占市场。 果实采收后，在常温下贮藏期为30～40天；气调（CA）贮藏，至次年6月，果实仍鲜嫩如初采。 　　五是，经济效益高。黄金梨目前的市场销价很高。郑州市的批发价，每公斤40～50元；郑州市思远公司在深圳的销价，每公斤80元，为酥梨销价的30倍，郑州市的徐福镇北乡城村1999年高接的黄金梨，2000年平均株产80公斤，单株收入2800元，亩产值达到7万多元。 　　我国是梨生产大国，幅员辽阔，东西南北都有著名的梨产区。在引种栽培日、韩梨品种进行品种结构调整时，要借鉴韩国的经验，充分对比分析各地的生态条件和市场前景，来确立我们的引种重点和调整方法。切不可乱炒苗、乱刮风，以免给生产造成损失。因为在这方面，包括苹果在内，我们的教训是极其深刻的。 　　开花生物学与花期管理 　　黄金梨的开花期和花粉量：在韩国，黄金梨的初花期在4月15日前后，盛花期为4月17日。与丰水、新水、新兴、秋黄等相近。花粉缺失（表2）。开花期的早晚，顺度海拔高度而有变化，即纬度每增高10，花期约推迟4天；海拔高度每上升100米，花期约推迟3天。                       表2、日、韩梨品种的开花期和花粉量 品种 初花期（日/月） 盛花期（日/月） 花粉量（千粒） 新水 15/4 18/4 8.9 水津早生 19/4 22/4 10.3 幸水 17/4 20/4 9.4 长十郎 16/4 19/4 12.5 丰水 15/4 18/4 9.3 廿世纪 16/4 19/4 6.4 黄金梨 15/4 17/4 0 华山 13/4 16/4 3.6 新高 12/4 15/4 0.5 新兴 15/4 17/4 多 甜梨 15/4 18/4 7.2 秋黄 14/4 16/4 11.0 甘川 14/4 17/4 9.4 今村秋 13/4 15/4 9.3 晚三吉 18/4 20/4 10.2    授粉树的选择与配置：黄金梨属无花粉或花粉量很少的品种，要注意配置对授粉树。可以根据韩国的授粉试验结果（表3），选择授粉品种组合。授粉树的配置数量，一般占栽培总株数的20%左右为宜。                   表3、黄金梨等主栽品种的授粉坐果率 （单位：%） 主栽品种 授粉品种 黄金 秋黄 华山 长十郎 76.8 88.1 76.3 甜梨 86.3 75.1 13.8 今村秋 75.0 42.9 62.2 晚三吉 80.7 59.8 44.2 廿世纪 67.7 50.8 62.8 新水 62.7 53.8 67.1 幸水 33.2 52.2 65.2 丰水 41.9 66.8 45.3 秋黄 57.8 3.2 74.8 华山 1.8 1.8 3.9 水津早生 63.8 49.8 70.9     根据韩国的经验，选择授粉树时，应掌握好以下5项要点： 　　一是，必须是与黄金梨授粉亲和力好的品种； 　　二是，必须是健全花粉多，且发芽力好的品种； 　　三是，应当是与主栽品种开花期一致，或者是开花略快的品种； 　　四是，栽培管理容易，经济效益高的品种； 　　五是，对黄金梨果实外观没有很大影响的品种。 　　由于我国引种黄金梨时间尚短，对与我国传统梨优良品种或新品种间的授粉亲和状况，尚未进行系统、广泛的试验研究。各地在引种栽培中，是需要抓紧进行的重点工作之一。