水果食用知识大全（关于你的健康必看）

果旗飘扬

利用水果代替正餐减肥，已经不是新鲜事，但据说香蕉、芭蕉、番石榴、菠萝、杨桃及沙田柚六种水果，各自连果皮一同煲汤饮用，能达至减肥功效。秘诀是选择果皮青色(未熟)的，因为它们含丰富胶质及纤维质，可有效排出体内油分及毒素。而最吸引人的是，你可以继续大吃大喝，无须忍受忌口之苦，而且水果属全天然成分，绝无副作用。

水果：芭蕉

针对：任何人士

功效：芭蕉含大量胶质及纤维质，有润滑大肠作用，能将肠内堆积的毒素清除，有助排出脂肪，是六种水果中减肥效果最佳的。此外，可以增强个人抵抗力。

味道：味淡，有点如米水的味道。

水果：香蕉

针对：燥热底子人士

功效：香蕉跟芭蕉同样含丰富胶质及纤维质，亦是排毒食物的首选，若论减肥效果，绝不比芭蕉逊色。经常饮用不单增强个人抵抗力，也有清热作用。

味道：香甜

水果：沙田柚

针对：高血压及寒底人士

功效：含多种维他命，尤其以维他命C最丰富，有助排出肠内脂肪及有毒废物，性质较芭蕉及香蕉温和，亦可以驱寒及预防便秘。

味道：甘中带苦。

水果：杨桃

针对：肺弱人士(容易咳嗽)

功效：含丰富果酸、维他命及纤维素，有助排出脂肪及毒素，也能消滞。

味道：味酸。

水果：菠萝

针对：敏感性皮肤人士

功效：含丰富维他命C，有助消化及利尿。 -
味道：甜中带酸，美味可口

水果：番石榴 .

针对：糖尿病患者

功效：含丰富维他命C，性质温和，有助肠脏蠕动，排出毒素及脂肪，更有平衡血糖及增强消化能力的作用。

味道：味淡，香味浓郁。

材料：生青皮番石榴、生青皮芭蕉、生青皮香蕉、生青皮杨桃、生沙田柚或生菠萝其中一款水果3—5磅

米少许

陈皮少许

水1—2公斤

制法：

1.先用盐水将水果连皮彻底洗净。

2.切去水果的头及尾端后，再切成小块备用。

3.将陈皮放入水中煲至水滚，放进水果及米同煲，

三、四小时后便可饮用。

注意事项：减肥人士因应个人体质，选择其中一款水果汤水，每天饮用最少1公斤，直到减至理想体重，但在饮用期间或会因个人体质问题而出现泄呕现象，例如体内多风者会呕吐，而体内积聚太多毒素者有腹泻情况，但只要并非持续出现，则属正常，可以继续饮用。若想舒缓呕吐后的不适感，可饮用姜水。

[ 本帖最后由 果果留香 于 2007-1-13 16:01 编辑 ]

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1、菠萝

菠萝汁中含有一定量的生物苷及菠萝蛋白酶，这些物质能使血凝块消散，并防止血凝块的形成，对冠状动脉和脑动脉血管栓塞有缓解作用。

2、大枣

含维生素P，有健全人体的毛细血管和防治溢血病的作用；环磷酸腺苷，有扩张血管和增强心脏收缩能力的功效。

3、苹果

含果胶、维生素C和镁、钾等微量元素，可降低血液中胆固醇含量，降低血压和减少脑血栓的发病率。

4、香蕉

富含钾，对高血压患者维持血压平稳有益。

5、山楂

含有丰富的维生素C，具有促进脂肪分解，软化血管，降低胆固醇等作用。

6、猕猴桃

能够降低血液中的胆固醇的含量，对于防治高血压、心血管等疾病有效。

[ 本帖最后由 果果留香 于 2007-1-13 16:01 编辑 ]

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纽约康奈尔大学食品科学系的研究人员说，100克鲜苹果所具有的抗氧化能力相当于1500毫克维生素C。因而，每天食用一个不削皮的苹果可以防止细胞衰老，并能增强机体防御癌症的能力，其效果要远远好于每天吞服一粒维生素C药丸。

我们都知道抗氧化剂可以抵抗自由基。自由基是人体新陈代谢产生的一种破坏性氧化物，它对细胞壁造成损害，从而加速细胞衰老的进程，并使机体降低免疫力。这种氧化物随着年龄的增大，在身体内积存越多，而我们现在的生活环境由于受到各种污染，包括紫外线污染、有害气体污染等，这种有害化合物就更多地存在于我们的身体中，这绝对是我们颜面的最大敌人。幸好科学家发现维生素C有抗氧化的功效，所以现在的各种抗老美容品中都称加有维生素C。

不过现在有个更简单也更有效并且最廉宜的方法，那就是食用苹果，研究人员说："我们的研究结果表明，从新鲜的水果中直接摄取天然的抗氧化剂要比口服药剂更为有效。

明天的水果摊是不是有被女士们踩破的可能？

[ 本帖最后由 果果留香 于 2007-1-13 16:01 编辑 ]

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直到文艺复兴开始，在欧洲人的食谱中，仍对各种水果及蔬菜表示怀疑。罗马人也用白菜、芦笋和青菜，但量很少，而且主要是作为装饰和调味品。

在文艺复兴时期中，这些蔬菜传到了荷兰和英国，结果引起了人们食谱的重大改进。与此同时，来自新大陆(北美及南美)的其他新食物，如玉米、土豆、花生、甘薯；香蕉和稻米，也涌进欧洲，其中特别是土豆，竟被欧洲人近乎狂热地接受下来。当时，约翰·福斯特出版了一本小册子《种植土豆增加了英格兰的幸福》。

各种关于食品与健康的早期著作，对水果狐疑不决，它们建议人们应少吃水果。一位作者写道："吃水果确会使人心情不好而且常常是斑疹伤寒的起因。"当认识到水果成熟季节也正是各种传染病流行的季节时，就不难理解这种看法的根源了。只是在近代，水果的营养价值才得到了正确的评价。但在世界许多地方，水果仍然被看作是非正式的食物。

[ 本帖最后由 果果留香 于 2007-1-13 16:00 编辑 ]

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美国加利福尼亚大学传染病学助理教授西蒙医生最近对13130名男女进行的一项调查发现，女士们多食用维生素C含量丰富的橙子，可预防和减少胆囊炎的发生。在美国的1900万名胆囊炎患者中，有三分之二是女性。女性之所以容易患胆囊炎，是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度中和，容易形成胆结石，因而女性患胆囊炎的比例就比男性高很多。

但是如果多吃水果，特别是橙子，对于减少胆结石会起到明显的作用。因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，两者聚集形成胆结石的机会就相应减少。

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很好的水果保健资料,先收下!多谢分享!