请教邦友，芋头母能吃吗？

miaoguanju

lbq0531 发表于 2017-10-24 17:45
就是春天种下的芋头，秋天收获时周围一圈新生了好多子芋头，有的子芋头冒芽长叶，周围一圈又有孙芋头。冒 ...

似乎懂了。谢谢。学习了

ganesh520

lbq0531 发表于 2017-10-24 06:58
中间的母芋和其它的一起蒸，其它的熟了，母芋不熟。谢谢，我试试单独蒸母芋，多蒸一会儿。

也可以把母芋切小块

ganesh520

lbq0531 发表于 2017-10-24 06:58
中间的母芋和其它的一起蒸，其它的熟了，母芋不熟。谢谢，我试试单独蒸母芋，多蒸一会儿。

我们老家也喜欢把母芋放土灶灰里面埋着烧来吃

如是观

腌酸菜吃！

顾冬冬

和红烧肉一起煮

lbq0531

如是观 发表于 2017-10-24 20:36
腌酸菜吃！

不会呢

lbq0531

顾冬冬 发表于 2017-10-27 20:40
和红烧肉一起煮

谢谢，有空试一下

如是观

lbq0531 发表于 2017-10-27 21:13
不会呢

可以的！

迷途猫

可以吃

lbq0531

如是观 发表于 2017-10-27 21:20
可以的！

我的意思是我不会腌酸菜，而且酸菜分好几种：东北酸菜，还是四川酸菜，还是老坛酸菜啊？

lbq0531

迷途猫 发表于 2017-10-27 21:31
可以吃

可以吃，但要看怎么做才能吃，做不好吃了会胀气。

如是观

lbq0531 发表于 2017-10-27 21:40
我的意思是我不会腌酸菜，而且酸菜分好几种：东北酸菜，还是四川酸菜，还是老坛酸菜啊？

母芋头去皮洗净放在阴凉处风干表皮水分2-3天，
然后放酸菜缸5天左右后就可以捞出来吃了，放香油辣椒凉拌或和猪肉炒捞来吃

lbq0531

如是观 发表于 2017-10-27 21:49
母芋头去皮洗净放在阴凉处风干表皮水分2-3天，
然后放酸菜缸5天左右后就可以捞出来吃了，放香油辣椒凉拌 ...

感谢感谢。我很弱智的问一下酸菜缸什么样子，里面配什么料，露天吗？盖盖子吗？

迷途猫

lbq0531 发表于 2017-10-27 21:41
可以吃，但要看怎么做才能吃，做不好吃了会胀气。

那是吃多了！

lbq0531

迷途猫 发表于 2017-10-27 21:56
那是吃多了！

看来你很有经验呢

迷途猫

lbq0531 发表于 2017-10-27 21:58
看来你很有经验呢

南方农村的

lbq0531

迷途猫 发表于 2017-10-27 21:59
南方农村的

你们那儿是不是荔浦芋头？

迷途猫

lbq0531 发表于 2017-10-27 22:02
你们那儿是不是荔浦芋头？

嗯，香芋最多人种，也最好吃，就是芋头叶子中心有紫红色圆点那种

如是观

lbq0531 发表于 2017-10-27 21:52
感谢感谢。我很弱智的问一下酸菜缸什么样子，里面配什么料，露天吗？盖盖子吗？

这种缸！放家里面阴凉处，刚开始启缸时放八角，盐，糖，凉白开水，辣椒，姜（辣椒和姜洗好也要晾晒下，不能带入生水）。放置一月，水即为酸水，就可以放入萝卜，黄瓜…等，几天就可以吃了！

lbq0531

如是观 发表于 2017-10-28 19:36
这种缸！放家里面阴凉处，刚开始启缸时放八角，盐，糖，凉白开水，辣椒，姜（辣椒和姜洗好也要晾晒下，不 ...

感谢，太用心了，这应该是四川酸菜吧？之前关注过，我想用玻璃的透明坛子，应该也可以吧？