麻竹笋

sdbcom · 发表于 2017-11-28 16:59

长老，明年春天也分享我几颗，浙江试试看

园丰一号生态防草布 · 发表于 2017-11-28 17:00

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bonamourf · 发表于 2017-11-28 19:55

这种苦不苦

迷途猫 · 发表于 2017-11-28 20:57

zpx00858 发表于 2017-11-28 16:49
小麻竹笋？是什么笋？

也叫马蹄笋，比大叶麻竹小五倍，一般三四一个，注意是马蹄笋，非马蹄笋

迷途猫 · 发表于 2017-11-28 20:58

zpx00858 发表于 2017-11-28 16:46
好像冷水泡，水温太冷就不行。我放冰箱里，一周也不行。温度高一点有利于发酵散味道。反而更快。

正常的，要用常温水泡，夏天一般三十六个钟就可以了

塔里 · 发表于 2017-11-28 21:07

大

迷途猫 · 发表于 2017-11-28 21:08

bonamourf 发表于 2017-11-28 19:55
这种苦不苦

大叶麻竹，要过开水，泡三个钟，或者切片泡两天，你可以百度下，它不是冬笋，不是春笋，是夏笋！不能直接啃

迷途猫 · 发表于 2017-11-28 21:12

塔里发表于 2017-11-28 21:07
大

就因为大才从台湾引进的，这是产笋专用竹，泡酸笋用的，也可以泡两天不等酸就吃

迷途猫 · 发表于 2017-11-28 21:19

塔里发表于 2017-11-28 21:07
大

就图它大才种的

bonamourf · 发表于 2017-11-28 23:08

迷途猫发表于 2017-11-28 21:08
大叶麻竹，要过开水，泡三个钟，或者切片泡两天，你可以百度下，它不是冬笋，不是春笋，是夏笋！不能直接 ...

长知识了

水晶猫猫2009 · 发表于 2017-11-29 09:21

腊肉雪白煮笋，我的最爱！

zpx00858 · 发表于 2017-11-29 09:43

sdbcom 发表于 2017-11-28 16:59
长老，明年春天也分享我几颗，浙江试试看

我在南通，我今年种了，要是安全过冬，你那比我南。只要海拔不高，就肯定没事。

走过夏天 · 发表于 2017-11-29 09:44

酸笋我喜欢吃

zpx00858 · 发表于 2017-11-29 09:45

bonamourf 发表于 2017-11-28 19:55
这种苦不苦

苦的。不能生吃或直接凉拌。但是焯水或泡水就行，我今年第一次吃，口感很好，没有渣感，全是水分，很嫩。就是焯水时间要长一点，把苦味炒掉。泡水要泡两天以上，温度越高时间越短。

zpx00858 · 发表于 2017-11-29 09:47

走过夏天发表于 2017-11-29 09:44
酸笋我喜欢吃

一开始吃不惯，有点麻竹特有的臭味，现在已经快习惯了。想要除掉那位，就要焯水。

sdbcom · 发表于 2017-11-29 10:11

zpx00858 发表于 2017-11-29 09:43
我在南通，我今年种了，要是安全过冬，你那比我南。只要海拔不高，就肯定没事。

期待你的好消息

zpx00858 · 发表于 2017-11-29 11:19

sdbcom 发表于 2017-11-29 10:11
期待你的好消息

嗯。我相信能安全度过，稍有损伤也没事。只要今年不是严冬就行。

迷途猫 · 发表于 2017-11-29 22:17

bonamourf 发表于 2017-11-28 23:08
长知识了

夏秋竹笋，一般人都只注意春笋或冬笋，必竟比较多人宣传

迷途猫 · 发表于 2017-11-29 22:19

走过夏天发表于 2017-11-29 09:44
酸笋我喜欢吃

市面上的最好开水煮过再吃，你懂的

走过夏天 · 发表于 2017-11-29 22:23

迷途猫发表于 2017-11-29 22:19
市面上的最好开水煮过再吃，你懂的

好的，谢谢

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