苹果园痘斑病、苦痘病大发生原因分析及对策

绿源有机肥

苦痘病、痘斑病和水心病等缺钙现象是套袋苹果生产中最常见的生理病害。随着钙肥施用技术的推广与普及，近几年来苹果的苦痘病有所减轻，但痘斑病却有加重的趋势，皴皮裂纹等果面问题也日益突出。虽然果农普遍有给苹果补钙的习惯，但套袋苹果的缺钙问题仍然比较严重。  樊惠，李鑫等经过多年的调查研究发现，套袋后果实膨大期对钙的忽视，是导致苹果缺钙的重要因素。

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苹果套袋后需要补钙的原因
1 苹果对钙的需求量大   
钙在苹果中与氮和钾并称为三大营养元素，苹果对钙的需求量很大。研究表明，生产1000kg的苹果需氮2.5kg、磷0.4kg、钾3.2kg、钙3.7kg，各养分需要量为钙>钾>氮>磷。钙元素主要靠植物的蒸腾拉力吸收和运输，本身移动性差，每天只能在树体移动4~5cm，土壤施用的钙肥很难满足果树生长旺盛期果实对钙的需求。叶面喷施的钙多集中在套袋前幼果期使用，但由于大部分的钙肥品种只有喷施到果面的钙能被果实吸收利用，而此时幼果期果实表面积很小，吸收量极其有限。因此，套袋前通过土施和叶喷的方式补充的钙，果实实际吸收量往往不足。

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2 套袋期间是果实吸收钙的第二个高峰期   
前人研究认为，花后4～6周是苹果果实吸收钙的高峰期，吸钙量可占到整个生育期需求量的70%~90%。而近几年的研究发现，与不套袋苹果相比，套袋苹果出现了两个钙吸收高峰期，第一个高峰期是在幼果期，其钙摄入量占总量的42%，第二个高峰期是在果实膨大期，占总量的58%，其中中早熟品种嘎拉、珊夏和新红星在迅速膨大期一个月内钙吸收量就增加了30%，晚熟品种红富士和粉红女士单在七、八两月内就分别吸收了42.5%和51.3%的钙，而摘袋后10天内，果实内仍有少量钙累积，并且显著高于不套袋苹果。因此在坚持坐果后4周内补钙的同时，生产上也应该强调在果实膨大期和成熟期补钙，尤其是红富士等晚熟品种。

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3 苹果套袋后抑制了钙向果实的聚积   
套袋改变了果实的温、湿、光等小气候条件，进而影响果实生长发育过程中对钙元素的吸收。套袋后，袋内湿度显著高于袋外，蒸腾量减少，随蒸腾液流入果实的钙明显减少，大部分的钙都运输到叶片等蒸腾量大的器官，高温强光照，套袋过早或摘袋过晚，都会抑制果实中钙的累积。研究还发现，在果实膨大期果实中的钙还会发生“倒流”现象，钙会从果实流向生长点部位以满足新梢生长和花芽分化的需求。连续阴雨天，会抑制根系对钙的吸收，过量的氮肥施用易引起新梢旺长，与果实争夺养分，如果此时果实倒流到叶片中的钙量大于果实本身吸收的钙，果实就发生缺钙生理病害。研究表明，套袋苹果比不套袋苹果缺钙生理病害的发病率增加4倍。

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4 痘斑病主要是由二次膨大期果实缺钙引起   
痘斑病是继苦痘病之后的又一个典型生理缺钙病害。痘斑病的病斑主要表现在果皮上，是由于苹果果皮缺钙引起的。幼果期缺钙，果肉钙含量相对较低，苦痘病发生较多，储藏期内苹果苦痘病经常发生的主要原因就是由于果肉中的钙向果皮转移；果实膨大期缺钙，前期吸收的钙主要都移动到果肉中，导致果皮钙含量相对降低，易发生痘斑病。研究表明，苹果套袋后果皮的钙含量显著低于不套袋苹果，而果肉和果心的钙含量高于不套袋苹果。可见，套袋苹果更易发生痘斑病。目前叶面钙肥大多推荐在套袋前使用，苦痘病的发生有所减轻，但套袋后果实吸收钙的能力下降，此期间不补钙，容易引起痘斑病。

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5 套袋后苹果缺钙加重皴皮、裂纹、黑点病等果面问题  
皴皮裂纹果锈是套袋苹果的主要生理病害，表现为果面粗糙、果皮栓化、风味下降、商品率大幅降低。除与花期低温、后期频繁降雨等气候因素有关，还与纸袋和套袋前农药质量差有关，树体营养不良，尤其是钙、硼养分供应不足更加重了该病害。此外，苹果黑点病发生的根本原因也是由生理性缺钙诱发的各种痘斑病伤口所致。近几年，由于苹果膨大期缺钙而导致的果面粗糙、皴裂等生理衰老现象和黑点病也日益严重。

阳光佳人

很专业的论述。

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2011年苹果苦痘病、痘斑病发生原因与防治理念（栖霞果业局提供）

2007年整个胶东地区苹果园苦痘病、痘斑病大发生。有的果园发病率高达80%，严重影响广大果农的经济收入和管理果园的积极性。后来，2008年、2009年、2010年连续三年，绝大数果农加强了果园的肥水管理，苦痘病、痘斑病发病率大副度下降。发病率极低，广大果农基本上都能接受。但是，2011年的秋季苦痘病、痘斑病卷土重来，而且来势汹汹，覆盖面广，危害极大。为什么今年此病能发 生的这么严重，分析有如下几种原因：
   

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一、近几年综合管理水平高与低，今年得到了验证。凡是07年后认真总结经验，吸取教训，而且采取了正确措施的果园，发病率相对较轻。也就是说：此病的发生并不是今年这一年的管理存在问题，而是近几年的综合管理水平的体现。
    二、增施偏心肥，促发此病的发生：2010年全年降水57天，其中从8月8日开始到9月10日。这一个月左右的时间里降雨天数是18天，阴天10天，睛天仅仅4天。长时间的阴雨天，光照严重不足，有效积温下降。结果导致胶东地区大多数平地苹果园，郁闭果园花量不足。为了保证今年的苹果收入，许多果园在花量较好的丘岭，山地果园上大做文章。为什么在这些果园中大做文章呢？因为平地果园、郁闭果园因花量不多，没有太多的生产潜力可挖。所以，肥水投入减少，而丘岭、山地果园因光照相较足，苹果花量足够生产所用，有增产潜力可挖，所以，在全年生产中肥水投入加大。特别是苹果生长前期果个生长不明显，果的个头偏少，就大量增使氮、磷、钾复合肥，冲施肥。果的数量越多，增施的偏心肥量越大。以往9月份以后没有明显的降雨天气出现。而今年从9月13日开始，连续降雨4天，总降雨量达120mm。结果导致土壤中的氮素被大量的吸收利用。而钙做为一种作物的必须元素因不容易水解与传送。而减少吸收量或被“拒之门外”，结果又导致了许多果园因缺钙而诱发苦痘病，痘斑病。
   

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三、选钙不科学，仍能导致此病的发生。
    在生产中，许多果农每年用的钙并不小，为什么屡发苦痘病呢？这里还存在一个选钙的问题。众所周知，苦痘病、痘斑病的发生与氮和钙有着密切的关系。只有土壤中的氮、钙量保持在相对平衡的状态水平时，苹果既有高的产量，又无此病害发生。但是，这个相对平衡的状态值是多少呢，目前还很难说的准确。所以，我们只能以树龄、树势、果量、土壤等栽培条件和多年的经验灵活掌握使用标准。但是，有一条必须注意的！既然发生了苦痘病、痘斑病，那就是说氮偏高了。要解决这个问题，首先要控制氮的使用量，限制含氮高的钙肥使用。如硝酸钙和硝酸铵钙等钙肥虽然是含钙量高，但是其中仍有15%的销态氮存在，它们的能量不可小看。如果氮、磷、钾肥用量已经不小了，再追使，上述两种钙肥，只能对苦痘病、痘斑病的发生起到推波助澜的作用。用另一种职业的行话说：就是“一脚踩油门，一脚踩刹车”。
    四、后期水、氮偏高，是促发此病的条件，前三年为什么这两病没有如此的猖獗呢？除了土肥水的综合管理水平较好以外，还有一项重要的因素。就是9月以后土壤中水含量的高低。查阅08、09、10年9月以后的降水情况；2008年9月—10月份只有9月16日一次中雨。2009年9月—10月底没有有效降水。2011年9月8日—10日，3天降小雨后至第二年5月初没有有效降雨。从这三年秋天的降雨情况来分析，秋后雨量都不大，也没有大面积发生苦痘病、痘斑病。但是2011年的秋天则大不相同。从9月13日开始，连续四天胶东地区普降大雨，全区降雨量超过120mm。是60年秋汛最严重的一年。如果说土壤中钙的含量高低是发病的根本原因，那么，秋季过量的雨水就是发病的条件。近几年土壤养分施用比较全面的果园多雨也仍有发病，但概率很低。如近几年没有重视中，微量元素的增施，氮、磷、钾又偏多，遇到今年秋的多雨年份这两病的发生概率就会很高。笔者在9月上旬初红将军苹果采收时偶而做过两次红富士果园的调查。那时候，晚熟的红富士苹果没有发现有痘班病发生。更看不到苦痘病的出现。但是，到9月下旬末，10月初红富士苹果大量脱袋时病害已经成灾，有的果园病果率已达80%以上。成品果率大大降低，严重制约了农村经济的发展。这时候，有不少头脑比较简单的果农就把责任推到农药上、果袋上或肥料上，都是不科学的，没有根据的。

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    那么，怎样才能预防和控制此病的发生呢？
    首先我们要弄清病因。病因搞清楚了，有的放矢的采取相应的措施，问题是不难解决的。可以肯定的说：苦痘病、痘斑病是生理病害。是某种元素的缺乏而出现的一种病状。绝不是可传染的病菌所致。具体的预防措施：
    一、更新思想观念；学习新技术，接受新事务。不断提高自身的思想境界与技术素质。善于动脑，善于分析事物发展的规律，根据这些规律性的东西，就能找到解决问题的办法。用科学的态度去认识问题，采用科学的办法去解决问题。在果业生产中，每年都会出现一些意想不到的问题，基本上都能解决。但是，同一个问题不可能连年出现。可能是今年一种病害泛滥，我下决心想办法解决了。明年又会出现另一个问题。所以要求我们在解决某一个问题的时候，思想不要单一。要尽可能的全面一些、综合管理。否则，按下葫芦瓢起来。
    二、从根本上采取措施，取缔传统观念。
    今年秋天雨多只是发病的条件，而不是发病的根本原因。在田间调查时，有一个果农说就是今年雨太多了，才出现苦痘病“而另一个果农则说：“咱们不是两个天，你地里下雨，我地里也下雨，为什么我的苹果没有苦痘病”到底什么是根本的原因呢？肥料！是土壤中的氮、钙比例失调才出现的问题。氮越多，对钙的吸收影响越大。而氮过低了则苹果的产量又受到影响。因此必须在保证产量和单果重的前题下，最大限度地减小氮的使用量。同时增加钙的使用量。不盲目增施氮肥，不单纯施用尿素、碳铵、硫酸铵和硝酸铵。把氮素的用量控制在经济允许的水平以下。大约是总用肥量的15%左右比较适宜。在生产中，有不少人忽视了硝态氮的作用。把硝酸钙和硝酸铵钙当着纯钙肥来使用。结果越用病越重。是为什么会出现这种现象呢？这就是上述两种钙肥中的硝态氮在作怪。硝态氮的活性更强，作物吸收的更快。而钙的活性远没有硝态氮好。所以即便使用了此种钙肥，仍然会出现缺钙的生理病害就是这个道理。有的人会问：硝酸钙不能用到果树上吗？回答是肯定的“可以用”。但是，必须是减少其它高含量氮肥的情况下，才能使用硝酸钙和硝酸铵钙。
   

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三、合理增施活性钙肥，提高树体的健康水平。
    这里说的活性钙肥是非常重要的。“活”是指速溶性强，吸收率、利用率高。凡是作物需要的各种矿质元素要被作物有效的吸收与利用，它就必须溶于水。也只有溶于水的矿物质元素才能被作物吸收。否则，这些元素再多也是没有用的。例如：在石灰岩上栽种苹果树苦痘病、痘斑病一点也不少。石灰岩含钙量很高怎么还能缺钙呢？道理非常简单，这些钙不溶于水，作物没法吸收。再如：贝壳类含钙非常丰富，粉碎的粉沫对果树的补钙没有丝毫作用。为什么？那是个物理变化。由大块头变成小颗粒，性质没有发生变化，作物没法吸收。必须通过一定的科技手段，使其发生质变。能够溶于水，作物才能吸收利用。增施有机肥是最好的补钙措施之一。世界上所有动物，植物的残体都是有机肥的最好源料。是任何东西所不能替代的。凡是作物的桔杆、饼肥，粮食加工厂的废料，都是制做有机肥的上好源料。用这些原材料做的有机肥，富含多种中微量元素。对作物缺钙、缺铁、缺锌、缺钾等生理病害都积极的预防作用。在增施有机肥的基础上，对一些缺钙的重症果园仍要补施优质的钙肥。如：硅钙肥，稼镁肥系列。慎用硝酸钙系列。有机肥的用量不能小于总用肥量的50%。重症果园补钙要坚持一个“早”字，做到立足一个“足”字。“早”就是秋后早春地下追施。“足”就是用量要足，10年生以上成年果树使用硅钙肥不得小于2公斤。病轻或无病，每株也要保证1公斤活性钙肥。叶面喷钙是指果树发芽后至果实套袋前的树上使用的液体钙肥。叶面补钙时间要求很强。只限于发芽后至果实套袋前。这期间，叶片，果实，新稍幼嫩，吸收力强。果实套袋以后，再好的钙也喷不到果实上，叶面和枝条上的钙也很难转移到果实上去。因此意义不大。
   

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四、秋季控氮、控水
    今年秋天的连续降雨好象是发生苦痘病的罪魁祸首。其实它不是罪魁，降雨只是个条件，但是条件有时会变根本的因素。如果今年9月13日—16日的降雨不存在。即使近几年土肥管理不好，可能也不会有这么多病害发生。就象鸡蛋孵小鸡一样。再好的蛋，你不提供适宜的温度，小鸡永远出不了蛋壳。从这一点上来看，秋季的多雨能诱发缺钙病的发生理论是成立的。2007年是这样，2011年还是这样。那么，我们就要尽我们的努力，最大限度的控制这两病的发生。首先是控制8月份以后氮肥，冲施肥的过量应用。自然降雨我们控制不了，但人为的灌水我们能做到。尽量不要在秋天大水漫灌。即使没有苦痘病，痘斑病的出现。氮、水过多，苹果着色也是不理想的。
    五、合理修剪
    根据树龄，树势，采用周年修剪技术。保持中庸树势。当树势不稳定时，不可大刀阔斧的整形改造。树越旺，此病越重，前期提倡轻剪长放，多留枝。树势稳定再改造。新建果园提倡宽行密株。山地果园行距不小于5—6株，株距2.5—3米。平地行距不小于6—7米，株距不小于3—3.5。后期隔株间伐。变成株行距为5×6米或6×7米的稀植果园，为将来制约化生产管理，奠定基础。  

马起林

应该是刁学平老师的分析意见。