中国的无核枣品种

陆承志

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中国的无核枣品种
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一、鲜食无核枣品种
无核脆枣

二、制干无核枣品种
1、无核红
2、沧无3号

三、加工无核枣品种
无核金丝小枣

四、兼用无核枣品种
1、沧无1号
2、乐陵无核1号
3、乐陵无核2号


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陆承志

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(一)无核脆枣   
    是山东省枣庄市薛城区园艺研究所从当地无核的枣树单株中选出的优系。2000年9月通过枣庄市果树专家组验收，为暂定名。   
    树体中等，树姿开张，树冠自然圆形。树势中庸，发枝力强。托叶刺中等，长度0．4～1．0厘米。叶椭圆形，浅绿色，中厚。果实长圆形，果面平整，平均单果重16．9克，最大果重39克，大小较整齐。果柄较长，果皮中厚，色泽鲜红，有亮泽，不裂果。果肉黄白色，质地致密，汁液中多，味甜，含可溶性固形物35．6％、总糖19．13％、酸0．21％、维生素C 4．86微克/克，鲜食品质上等。核退化或革质，可食率近100％。9月中下旬果实成熟，果实发育期100天左右。
    该品种耐瘠薄，沙质土、黏质土、低洼盐碱地及山坡、丘陵、平原等均适宜种植，能够在pH为5．5～8．2的条件下正常生长，在土壤含盐0．4％的条件下仍能忍耐生长。在肥沃土壤中，树冠高大，产量高而稳定。进入结果期较早，果实甜脆可口，且无核，宜鲜食，具有较高的开发价值。   


(二)无核红   
    河北省沧县金丝小枣良繁基地从无核小枣中选优而来。1997年通过河北省科委组织的技术鉴定，1998年通过河北省林木良种审定委员会审定。
  树冠呈自然圆头型。树势中庸，萌芽力强，成枝力中等。当年生枣头黄棕色，幼树和徒长枝有托叶刺，后逐渐脱落。叶卵状披针形。果实圆柱形，果个中等，平均单果重3．13克，最大果重8克，平均纵横径2．36厘米X1．57厘米。果皮薄富有韧性，鲜红色，果顶微凹。果肉细腻，味甜无杂味，还原糖14．5％，有机酸0．483％，维生素C含量306．12毫克/百克。核退化，只剩不完全的膜片，种仁多不发育，果心形成一个无核的空腔，稀有大果形成一枚种子。可食率100％，制干率61．1％。干枣果纹细浅，品质好。9月19日左右果实全红，果实发育期约98天。   
    该品种对土壤适应性强，但以中壤性黏质潮土最为适宜。抗盐碱、抗旱涝能力强，无裂果或裂果极轻。与普通无核小枣比较，结果早、产量高，结果稳定，无大小年现象，生理落果轻，无落果现象。   

(三)沧无3号   
    由河北省沧州市林业科学研究所从河北省沧州市的无核小枣中优选而来，2001年2月通过河北省林木品种审定委员会审定。母株发现于河北省泊头市，嫁接繁殖，树龄70年生。
    树体较小，树姿开张，树势中庸，发枝力中等，干性较弱。枣头黄褐色，皮孔小而密，托叶刺不发达。二次枝自然生长节数4—9节。枣股圆柱形，每股抽生枣吊3～5个，吊长11～22厘米。叶片卵状披针形，叶长3．4—6．3厘米、宽1．8—3．厘米果实圆柱形，纵径2．3～2．7厘米，横径1．4～1．7厘米，平均单果重3．34克，果个大小均匀，果顶凹，梗洼中深。鲜枣色泽鲜红、光亮，果皮薄，果肉乳白色、质地致密、味极甜，可溶性固形物含量36．5％，可食率近100％，制干率62．8％，鲜食品质一般。适宜制干，制干后的红枣色深红、光亮，果皮柔韧、皱纹细浅，果肉厚、富弹性，含总糖77％、有机酸0．31％、维生素C55．7微克／克，甜味鲜浓，·无苦杂味，耐贮运，品质极上。9月中下旬成熟采收。
    该品种抗逆性适应性强，抗旱、抗盐碱，耐瘠薄，在一般枣树生长的地区均能正常生长结果。进入结果期较早，一般栽后3～5年即可结果，并且有较强的连续丰产能力，大小年结果现象极轻。为很有发展前途的特色(无核)制干品种。

(四)无核金丝小枣
    别名虚心枣、空心枣。由河北省农林科学院昌黎果树研究所从沧州的无核小枣中选出的优系，1996年通过了省级鉴定。
    树冠呈自然圆头形，树势中庸，主枝开张。休眠芽寿命长，萌发力强。树皮灰褐色，呈条状浅裂。叶卵状披针形，有光泽，枣吊中部叶片长5厘米，宽2．5厘米。果实长柱形，中部略细，形似枕头，长2．5～3厘米，粗1．3～1．5厘米，单果重2．45克。果皮红色，果点圆形、锈色，果顶圆形、顶点微凹，柱头宿存。果皮薄，棕褐色，果肉黄白色，质脆细密，汁液中等。果核退化成膜片状或仅存痕迹。鲜枣可溶性固形物38％，干元60．12％，制干率为58．1％。9月下旬果实成熟。
    该品种结果较早，丰产稳产，品质优良，适宜加工牙枣，在市场上具有较强竞争力。适宜集中、规模发展，以利收购、贮藏和加工。

(五)沧无1号
    由河北省沧州市林业科学研究所从河北省沧州市的无核小枣中优选而来，2001年2月通过河北省林木品种审定委员会审定。母株发现于河北省南皮县，嫁接繁殖。
    树体较小，树姿开张。枣头黄褐色，托叶刺发达。枣股圆锥形，每股抽生枣吊2～·5个，枣吊长8．1～15．8厘米。叶片椭圆形，浅绿色，中厚，叶长4．1～6．5厘米、宽2．3～3．5厘米。果实长圆形，纵径2．12～3．26厘米，横径1．53--2．22厘米，平均单果重4．51克，果个大小均匀。鲜枣鲜红色，光亮；果皮薄，果肉黄白色，质地致密，味极甜，鲜食品质极上，鲜枣可溶性固形物含量36．9％，可食率近100％，制干率61．5％，适宜制干和鲜食。制干后的红枣果形饱满，深红色，光亮，皮薄柔韧，肉厚、富弹性，含总糖76．2％、有机酸0．3％，甜味鲜浓，无苦杂味，品质上等；果核退化，部分大果有少量渣滓，但不影响食用。9月中旬成熟采收。
    该品种抗逆性适应性强，抗旱、抗盐碱，耐瘠薄，在一般枣树生长的地区均能正常生长结果。进入结果期较早，一般栽后3--5年即可结果，并且有较强的连续丰产能力，大小年结果现象极轻。为很有发展前途的特色(无核)制干、鲜食兼用品种。

(六)乐陵无核1号
    由山东省德州市林业局和乐陵市林业局从山东的无核小枣优系中选出，1996年通过山东省科委组织的专家鉴定，并命名。
    树势强健，干性强，骨干枝直立，树体高大。枣吊特长，达22．67厘米，着叶片9．5个。叶片大，长6．7厘米，宽3．6厘米。果实长圆柱形，个别中部稍细，纵径3．6厘米、横径1．5厘米，平均单果重5．7克，最大6．5克。果面光亮，鲜红色。果肉黄白色，肉质细脆，汁液中多，味甘甜，含可溶性固形物34．3％。核呈膜状，食之无硬感。可食率100％，制干率58．1％。干枣果形饱满，色泽鲜艳，皱纹少而浅，肉质细腻，甘甜无苦味，含总糖75．1％，品质极上。适于鲜食、加工“牙枣”和制干。9月中旬成熟。
    该品系丰产性好，抗雨裂。为无核小枣优良品系，适宜在小枣产区推广。  

(七)乐陵无核2号   
    由山东省德州市林业局和乐陵市林业局从山东的无核小枣优系中选出，1996年通过山东省科委组织的专家鉴定，并命名。
    树势中庸，干性较差，骨干枝较开张。果实中大，长圆形，中部稍细，纵径3．0厘米、横径1．3厘米，平均单果重3．38克，最大5．19克。果面光亮，色深红。果肉黄白色，肉质细脆，汁液中多，味甘甜，含可溶性固形物35．1％。核呈膜状，食之无硬感。可食率100％，制干率56．1％。干枣果形饱满，富弹性，皱纹少而浅，色泽红艳，肉质细，无苦涩，总糖含量73．8％，品质极上。适于加工“牙枣”和鲜食、制干。
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陆承志

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中国果树志-枣卷中记载的4个无核枣品种
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（一）制干品种

162，无核小枣Wuhexiaozao

(图8—57)
    别名虚心枣、空心枣，古代名皙。产于山东乐陵、庆云、无棣及河北盐山、沧县、交河、献县、青县等地。其中乐陵数量较多，有小片集中栽培，其他县都零星栽在金丝小枣行中或宅院内外，数量不多。该品种起源很早，我国古农书《齐民要术》中就有记载，为稀有的具有二千余年历史的名产品种。目前，乐陵郭家乡宋文海村还留存有五百多年的老树。
    果实多为扁圆柱形，中部略细，少数有核的大果，为长椭圆形。纵径2．3—3．0cm，横径1．2一1．8cm，平均果重3．9g，最大果重10g，大小不很均匀。果皮薄，鲜红色，有光泽，富韧性。果点圆形，细小，分布较稀疏，不甚明显。果肩：中小果平圆，大果多披斜。梗洼浅，中广或狭小，环洼中等宽深。果顶平圆，顶点处中小果略凹，大果则稍凸起。果柄细，长0．5—0．6cm。果肉白色或乳白色，质地细腻，稍脆，汁液较少，味甚甜，含可溶性固形物33．3％，可食率98％一100％，制干率53．8％，鲜食品质中上。干制红枣含总糖75％一78％，含酸10．8％，甜味鲜浓，无苦辣杂味，贮运性能优良，品质上等。果核多数退化成不完整的薄膜，不具种子。少数大果果核发育正常，长纺锤形，纵径1．8—2．2cm，横径0．5—0．7cm，核重0．3—0．4g。核壁较薄，或不完整。核纹细浅，纵条状，有的内含l粒发育不充实的种子。
    繁殖用根蘖分株或嫁接法。结果龄期晚，栽后6、7年开始少量结果，产区为促其坐果，多在树冠长成后，施行花期“开甲”环剥措施。花朵坐果温度低限为日均温23℃，花粉发芽，要求相对空气湿度高于45％，果核发育与树势和枝系生长强弱有关，幼龄期和旺枝，果实大，有核果常占20％以上，进入盛果期后，长势缓和；有核果减少。生长势中庸的树株，很少有核果。在产地，果实9月上旬着色，中旬成熟采收，果实生育期95天左右。着色期遇雨容易裂果。
    树体中等大，树姿开展，树冠呈自然半圆形。树势和发枝力中等，产地因施行“开甲”措施，树势和发枝力都偏弱。23年生树，树高5—6m，冠径5．5m，干高1．5m，干周58cm。干性较强，主枝分枝角60°左右，枝叶密度中等，更新枝在骨干枝的前后各个部位都能发生。不开甲的成龄树，树高可达7m左右。树干浅灰褐色，裂纹细条状，较粗糙，皮易剥落。枣头灰褐色，略有清灰色显露，枝面多蜡质浮皮，少光泽。枝长40—80cm，节间平均长10．6cm。皮孔中等大，凸起，不开裂。位于枣头基部者呈圆形，密度中等，位于中上部者呈长圆形，较稀疏。针刺一般，最长者1．2cm。二次枝节数5—7节，结果有效节数4—6节。多年生枝红褐色，枝面粗糙。枣股圆柱形，最长者2．2—2．6cm，持续结果12年。5、6年生枣股长1．2cm，粗0．8cm，抽生枣吊3—5个。枣吊长13一]8cm，着叶9—13片，花后偶有二次生长：叶卵状披针形，绿色。叶面平整，光泽一般。叶长5．5—6．3cra，叶宽2．9—3．1cm。叶尖渐尖，较长，端部尖圆，叶基平圆，叶缘平整，或有一二起不规则的波摺。锯齿浅小，齿尖圆，不很整齐，lcm叶缘有3、4个。花量较多，每个枣吊具花序7一11个，中部节位花序着花7—11朵。蕾浅黄绿色，五角形，棱角圆，较饱满。花径5．8—6．2mm，初开时蜜盘。萼片中等长。花蕾为白昼开放型，上午9—10点，花蕾开裂，下午1点左右进入瓣倒期，大量散粉。
    该品种适应性较差，要求深厚肥沃的土壤和成熟期少雨的气候。果小，产量较低，并需开甲促花坐果。果实品质优良，用途较广，可干制红枣、蒸制牙枣。唯果核尚未完全退化，食用时，因具有硬膜，略有不适之感，为此需进一步改良无核品质，提高产量，才宜大量发展。

（二）鲜食品种

275，大叶无核枣Dayewuhezao
    产于河南的内黄、浚县，数量极少，来源不详。
    果大，近圆形，纵径3．5cm，横径3．4cm，平均果重28．0 g，大小不整齐。最大果，纵径4．2cm，横径4．1cm，果重31．3 g。果肩圆，披斜，耸起。梗洼深，较小。果顶广圆，顶点凹陷，浅沟状。果皮橙红色，光亮美观。果点小，圆形，密。果肉厚，绿白色，质地松脆，汁液多，味甜，品质中上。果核退化，核壳薄膜状，不易和果肉分离，可随果肉一起食用。
    适应性较弱，不耐瘠薄，要求土层深厚、肥沃。树势弱，发枝力差。繁殖多用嫁接。坐果性能差，产量低。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月上旬成熟采收，果实生长期95—100天。
    树体中等大，树姿开张，树冠自然圆头形。树干灰褐色，树皮裂纹浅，条片状，较平滑。枣头棕红色，较粗壮，平均长65．0cm，粗1．0cm，节间长8．0cm，顶芽延续生长能力强。皮孔小，扁圆形，凸起。针刺细短，直刺长0．8cm。二次枝干均6节。枣股圆柱形，最长3．5cm，持续开花结果17年左右，5、6年生枣股长1．0cm，粗0．9cm，平均抽生枣吊5个左右。枣吊平均长22．8cm，  着生叶片14片，少数枣吊，花后有二次生长，吊长可达42．0cm，全枝着叶18片。叶片特大，宽卵形，厚，深绿色，长10．1cm，宽7．6cm。叶尖尖圆，叶基亚心形，叶缘波状形，锯齿粗大。花为多花型。
    该品种适应性较差；树势弱，产量低，但具有叶大，果大，果核退化，肉质良好的特殊性状，是很有研究价值的稀有品种资源。


310．交河无核大枣
Jiaohewuhedazao
    别名无核枣。产河北交河的富镇乡姜屯村，母树仅有—株，20年生，为枣树林中偶然出现的单株。
    果实扁圆形，果皮红褐色，有光泽。果点圆形，褐色，不明显，稀少，数量少，分布不匀。果肩平圆。梗洼中等深。环洼平，果顶平圆偏斜，顶端凹陷。果肉松软，味淡，品质中下。核退化，仅存一层膜片。
    树势弱，结果晚，栽后8年开始结果，产量低而不稳。在产地，9月亡旬成熟采收，果实生育期90天左右。
    树体较小，树姿直立，树冠乱头形，树势较弱，发枝少。主干灰黑色，裂纹较粗，呈条状，裂片不易脱落。枣头细弱，灰褐色。皮孔小，长圆形，分布较匀。针刺易脱落。枣股圆柱形，最长2．1cm。枣吊短，平均长1 0．4cm，着叶7．9片。叶卵圆形，深绿色，叶长3．9cm，叶宽2．5cm，叶尖钝尖，叶基楔形，叶缘具粗锯齿。花为多花型，蕾五棱形，棱角圆，花径0．6cm，初开时蜜盘浅。
    本品种适性差，结果晚，产量低，果实鲜食品质不良，且不能制干，没有栽培价值，仅能作种质资源。

（三）兼用品种

654，无心核Wuxinhe
    分布于山西太谷的北张、南谷丰村一带，栽培数量不多，起源历史不详。
    果实中等大，圆柱形。果皮薄，深红色。肉厚，质地较松。干枣含糖量70．8％，酸2．81％，含水15．4％。适宜制干和鲜食，品质中上等。果核较小，核壳软。
    树体中等大，树冠半开张。枣头平均长61cm。枣股抽枝力较强，枣吊短，平均长12cm，节间长1．3cm，着叶8一10片。叶片中等大，卵状披针形。叶长6．2cm，叶宽3．25cm。
    树势中等，发枝力较强。适应性一般，耐旱力较强。产量中等，品质中上等。在产地9月中旬成熟采收，果实生长期约110天。为制干、鲜食兼用的中熟品种。
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陆承志

河北省沧州献县的无核枣接穗就快寄到和田！

八公

我去的是青县林业局 当时张局长是发现并申报新品种的 当时品尝了无核 其实还是有核的 只不过象火柴梗般粗 严重木质化 在嘴里咬有点象软木感觉 直接食用无妨