烟台电视台专访节目--烟台苹果陕西行

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现在蓬莱的老劣果园都在积极的进行结构调整。好事呀。

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　　成本上涨、中间商赔本、气候问题，山东苹果的大面积滞销原因究竟在哪里呢？记者采访了正在蓬莱考察苹果的国家苹果工程技术中心副主任孟祥宁。

　　相比果农认为的成本以及中间商的原因，孟祥宁则有更深刻的看法，他认为苹果滞销主要是由于果品质量和流通体系出了问题。孟祥宁认为，近几年的苹果种植有一个很不好的现象就是早采。早采存储虽然避免了自然灾害和病虫害的侵袭，但是苹果本身没有达到生理成熟度，口感差，消费者很难认可。随着南方水果运输的便捷，市民选择水果的余地大大增加，如果不能以质取胜，市民很可能就不会选择吃苹果。

　　中间商的连续赔本则是流通体系出了问题，前两年由于中间商在一开始收购苹果的时候都想要收购质量好的，出现了抢购的情况，通过抬高价格和降低质量标准采购到更多的苹果;随着收购结束等到出售时节，中间商又担心存储的苹果太多卖不出去而才去了降价抢客户的方式。一来二去中间商自然就赔本了，导致今年中间商不敢再像往年一样收购苹果。

　　据了解，国外目前比较流行两种种植模式，一个是以美国和智利为代表的大庄园主，一个公司拥有上万亩果树并且有自己配套的存储冷酷和品牌，统一进行销售。而另一种则是跟国内一样的一家一户的种植模式，在这方面比较成功的是日本。日本目前通过农协把农户组织起来统一定价，苹果成熟以后农协统一收购并对外定价。最终按照苹果的质量等级将收益按等级分给农户，这样一方面避免了农户的风险，同时也考虑到了市场消费者的承受能力。

　　即使目前中间商意识到了流通体系中的问题，单个人也很难形成力量去扭转这种局面。孟祥宁认为，避免苹果滞销首先要在提高苹果品质的基础上扩大精品果的种植规模，健全相应的供货渠道。在各地建立高质量的渠道品牌基地，将全国的优秀基地通过合作社的形式组织起来，统一生产，将来生产的苹果用统一品牌在全国进行销售。这样逐步形成一个统一的组织来协调苹果生产销售的各个环节，也就避免了单个农户或者中间商所面临的风险。

　　据了解，目前孟祥宁所尝试的就是采取国家苹果工程技术中心加合作社加农户的模式，逐步打造品牌效益。孟祥宁甚至设想，将来每个家庭或者个人都可以在品牌基地用于专属于自己的果树，果树上的苹果只属于这个果树的消费者，真正意义上实现定向供货，也就不存在滞销的问题了。

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2012苹果王比赛冠军刘志源的资料。http://v.iqilu.com/2012/11/21/3836410.shtml