嫁接刀

丁林俊

小桥流水.七 发表于 2026-09-18 05:38
哈哈，我那些锋钢嫁接刀，我都不爱用了

削个树枝，根本性必要追求什么锋钢

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6平方天空

这个贴我看了两回了，今天又返回来想一下还是回一下，我在邦友做刀的买了把粉沫铜M390，好是好就是硬度太高，削枣枝等还行，但微微老枝用久了对着灯炮还是有些崩微微微的口，锋利度保持一般，锋钢我的老刀就不说了脆刀刃要像乌龟般厚实才行，当地个体户老板我好友送了把瑞士裁纸顶级钢硬度达72-75那就更脆了，当然有稀有元素比锋钢强。我前天看到个体户老板买了把佰坤硬底在62-63一下惊艳到我了。他说保持度最长，所以我认为VG10小日子的很多刀具对材料的理解很高，我以前只是不懂而以，如果平时用的不多用广东黄师傅的嫁接刀也很不错了。

小桥流水.七

丁林俊 发表于 2026-09-18 08:21
削个树枝，根本性必要追求什么锋钢

这个好？

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小桥流水.七

6平方天空 发表于 2026-09-18 08:26
这个贴我看了两回了，今天又返回来想一下还是回一下，我在邦友做刀的买了把粉沫铜M390，好是好就是硬度太高，削枣枝等还行，但微微老枝用久了对着灯炮还是有些崩微微微的口，锋利度保持一般，锋钢我的老刀就不说了脆刀刃要像乌龟般厚实才行，当地个体户老板我好友送了把瑞士裁纸顶级钢硬度达72-75那就更脆了，当然有稀有元素比锋钢强。我前天看到个体户老板买了把佰坤硬底在62-63一下惊艳到我了。他说保持度最长，所以我认为VG10小日子的很多刀具对材料的理解很高，我以前只是不懂而以，如果平时用的不多用广东黄师傅的嫁接刀也很不错了。

好

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丁林俊

小桥流水.七 发表于 2026-09-18 08:35
这个好？

我也是看好几年前看这个主播买的塘夫子嫁接刀，这种嫁接队用过的刀比我们吃的盐都多，所以你懂的，反正现在我看他们都是用这个信德利水果刀加工一下

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小桥流水.七

丁林俊 发表于 2026-09-18 08:54
我也是看好几年前看这个主播买的塘夫子嫁接刀，这种嫁接队用过的刀比我们吃的盐都多，所以你懂的，反正现在我看他们都是用这个信德利水果刀加工一下

锋钢刀片厚，我用着笨，磨了刀口另一面也毛刺，再换过了磨，另一面又是这样，你们呢？刀片倾斜度30磨的

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丁林俊

小桥流水.七 发表于 2026-09-18 09:19
锋钢刀片厚，我用着笨，磨了刀口另一面也毛刺，再换过了磨，另一面又是这样，你们呢？刀片倾斜度30磨的

16块买的，我要的右手刀给发了把双刄的，退了三块钱，买了几年就前几天磨过一次，粗枝用中段，细枝用刀尖，我觉得很完美了，美工刀用一次下次可能就锈了

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山东的东

丁林俊 发表于 2026-9-18 09:28
16块买的，我要的右手刀给发了把双刄的，退了三块钱，买了几年就前几天磨过一次，粗枝用中段，细枝用刀尖 ...

我买的另一种塘夫子，单价十块钱，不生锈，但是一点都不锋利，是出厂就不锋利，磨了几下子还是不利，扔一边了

6平方天空

VG10折叠嫁接刀用不了多少钢一般7公分所以一般50-60元就可以买到了，听我的没错中秋我刷到一张20元券更便宜，如果需要我发图给你看过程。平时削水果防身也很不错。粉沫钢性能更好但是硬度还是太高了68就差5-6个度结果完全不一样，这就像机器精密度一个道理也许我太认真了。

6平方天空

广东邦友推我黄师傅好刀一般20-30多元，VG10一般50-60元，粉沫钢低于100是假货，如果有个10-20元的券算来也不过40多元买VG10有一辈子。

小桥流水.七

丁林俊 发表于 2026-09-18 09:28
16块买的，我要的右手刀给发了把双刄的，退了三块钱，买了几年就前几天磨过一次，粗枝用中段，细枝用刀尖，我觉得很完美了，美工刀用一次下次可能就锈了

几年磨一次，心动了

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小桥流水.七

丁林俊 发表于 2026-09-18 09:28
16块买的，我要的右手刀给发了把双刄的，退了三块钱，买了几年就前几天磨过一次，粗枝用中段，细枝用刀尖，我觉得很完美了，美工刀用一次下次可能就锈了

就是不知道是不是这个牌子都好用不，有没有链接？说的是美工刀容易生锈，用出感觉来，的确还不错

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丁林俊

小桥流水.七 发表于 2026-09-18 11:55
就是不知道是不是这个牌子都好用不，有没有链接？说的是美工刀容易生锈，用出感觉来，的确还不错

嫁接技术好起来你就会觉得刀无所谓了

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释迦毛驴

丁林俊 发表于 2026-9-18 09:28
16块买的，我要的右手刀给发了把双刄的，退了三块钱，买了几年就前几天磨过一次，粗枝用中段，细枝用刀尖 ...

这个看着跟那款德国1.4116钢一模一样，实际不到10r就能买到一把

释迦毛驴

小桥流水.七 发表于 2026-9-18 09:19
锋钢刀片厚，我用着笨，磨了刀口另一面也毛刺，再换过了磨，另一面又是这样，你们呢？刀片倾斜度30磨的

磨到后面要“荡刀” ~

释迦毛驴

6平方天空 发表于 2026-9-18 08:26
这个贴我看了两回了，今天又返回来想一下还是回一下，我在邦友做刀的买了把粉沫铜M390，好是好就是硬度太高 ...

我也一直用vg10，挺好用的，日常嫁接都能驾驭，最近又买了块14C28N钢板，改天做把成品出来跟vg10比较下

6平方天空

释迦毛驴 发表于 2026-9-21 08:37
我也一直用vg10，挺好用的，日常嫁接都能驾驭，最近又买了块14C28N钢板，改天做把成品出来跟vg10比较 ...

OK，你做好了后反馈一下告诉我。我以前不太懂，现在有了三把刀才比的出来。哦才知道原来是这么回事。

丁林俊

释迦毛驴 发表于 2026-09-21 08:34
这个看着跟那款德国1.4116钢一模一样，实际不到10r就能买到一把

手上这把塘夫子可以确定是5铬的，家里有把当地产的5铬菜刀街上十块买的用了好几年，网上还买了一把小型的菜刀，阳江产，也是标注5铬，十几块钱，那把刀就有问题，摔地上角有点变形而不是碎了，也特别好磨

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小桥流水.七

释迦毛驴 发表于 2026-09-21 08:35
磨到后面要“荡刀” ~

就是布上来回刮一下刀口是不

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释迦毛驴

小桥流水.七 发表于 2026-9-21 12:24
就是布上来回刮一下刀口是不

是，就像理发师荡剃刀那样，不过不是来回刮，每一面都是朝一个方向（单向） 荡