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方舟 发表于 2024-03-07 09:06 香白杏除了蓟县、娘娘庄、相古庄种植之外,其他地区种植也多有变异,香白杏已经形成一个杏子体系了,品种多样,有离核的,粘核的;甜仁的,苦仁的,早、中、晚熟的都有,个头有大、中、小都有,颜色也有淡胭脂红色的,浓胭脂红色的,糯米白色的,可谓是形形色色,但是大都有一个共性,就是香味浓郁,肉色白色。蓟县的、娘娘庄的、相古庄的,这类都属于遵化香白杏比较正宗的香白杏品种,离核,仁甜,香味浓郁,酸甜可口,颜色银因光照因素有糯米白色、青白色、淡白色,稍微带红晕的,遵化香白杏当地是六月上中旬成熟,属于中熟杏子品种。帮里河北刘冰老师的早熟胭脂白杏、晚熟香白杏,早熟胭脂白杏粘核,个头较小。晚熟香白杏,七月下旬至八月上旬成熟,个头较大。保定张经纬老师引种的岭南香白杏颜色浓胭脂红色,颜值艳丽,口感特别,离核,苦仁,成熟期与遵化香白杏少晚熟几天,帮里大都把这个香白杏品种称为满城苦仁香白杏。山东泰安的豆杏,离核,仁苦,淡胭脂红色,成熟期7月上旬,甜度较高,风味苹果香味。青岛卜老师的真核香白杏,淡胭脂红色,离核,仁甜,个头较大,属于中熟香白杏品种。辽宁黄承忠老师的晚熟香白杏,北京北寨红杏刘长生老师的苹果白杏、甘玉、玫瑰香杏,河北秦皇岛杨金祥浓胭脂颜色的晚熟香白杏,他称为银白杏。河北巨鹿周默然老师的早、中、晚熟香白杏,当地称巨鹿水白杏,其中的一个中熟品种,平均单果重100克左右,水蜜桃风味,粘核,苦仁,淡胭脂红色。山东邹县水杏,济宁白杏,河南南阳大香白杏,还有我们本地的大香白杏,小香白杏等等,都属于香白杏系列品种,实际上这类香白杏,因为肉色白色,也应当属于白杏品种,因为白杏品种基本上都具有香味,称为香白杏吧。香白杏品种的口感各异,尤其是口感有苹果风味的、水蜜桃风味的等等,有酸甜可口的,也是酸味较大的,也有纯甜的,总之风味独特,比之其他杏子品种,最明显的特点就是香味浓郁,口感特别,这些显著的特点,是其他一般杏子品种难以比拟的,所以就我个人口感而言,我还是喜欢吃这类香味浓郁,香甜俱全的香白杏品种或者是其他香甜俱全的杏子品种,就如同吃经典的葡萄品种一般,如玫瑰香、阳光玫瑰具有浓浓的玫瑰香味,是夏黑等直甜的葡萄品种难以比拟的。杏子也是一样,直甜的品种很多,香甜俱全的品种较少或者说很少。当然每一个人的口味不同,得出来的优良杏子品种的结论也各有不同,总之自己最喜欢吃的才是自己心目中的最好的杏子品种。
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木墩 发表于 2024-03-07 19:25 是,香白杏在我们这就有好多种
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