有机肥应用现状及未来发展趋势

马起林

酵素这个词源于日本，是一个日语单词。酵素实际上就是以动物、植物、菌类等为原料，经过微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（氨基酸、肽类、维生素、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌）的产品。决定酵素功能的一个非常重要的因素是主材配方，用何种主材才能决定其有哪些功能。根据主材的不同，酵素分为植物酵素、菌类酵素、动物酵素、混合酵素这四个大类，也不是种类越多越好，种类多了，单个成分达不到需求阈值，效果也会大打折扣。酵素的作用与功效，根据酵素产品的不同种类，酵素的应用领域也不同，各种酵素的作用与功效也不同。农业生产上应用的称为农用酵素，如促生长酵素、驱虫酵素、抗病酵素、土壤改良酵素等。
1.农用酵素发酵后，会产生有益菌，比如有机酸、多糖和植物生长素等，这些成分可以改良土壤，增加土壤有机质和有益微生物，建立良好的土壤微生物生态环境。
2.酵素中的一些营养元素，是植物非常好的肥料，可以直接吸收，增加植物产量，并且很稳定；其中的天然激素，可以刺激植物生根。
3.依托植物自身免疫力和健康程度，如果我们施用酵素肥，即酵素发酵的一些堆肥，那么植物获得的营养比较均衡，植物长得也比较健康，抗病抗虫能力就比较强。

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鱼蛋白价格为什么从3000-20000元/吨不等
1、原料差别
生产鱼蛋白的原料有两类，一类是利用整鱼或鱼加工的边角料为主要原料，当然新鲜全鱼原材料的产品成本相对要高一些。
另一类是采用饲料生产的压榨汁水为原料，杂鱼杂虾经过高温蒸煮，然后机械压榨，压榨后的干物质用于生产饲料，压榨出来的汁水做出来的产品，这一类产品成本比较低，稳定性不是很好，会出现分层或二次发酵胀桶现象。

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2、生产工艺差别    生产工艺主流为3种，一种是生物酶解（低温定向剪切酶解），利用特定生物酶在适宜的温度环境下，进行特定时间的分解，将大分子量蛋白质分解成小分子量的易被作物吸收利用的营养成分，但是成本较高。
    另一种是化学水解（又叫酸碱水解），酸解鱼蛋白中色氨酸几乎全部被破坏，且丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸大部分被破坏，并且酸解溶液呈黑色，氯离子含量较高，长期使用亦会加重土壤的酸化。
碱解鱼蛋白中氨基酸会发生外消旋反应，不易被植物吸收，并且丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸、胱氨酸、精氨酸等大部分被破坏，而这些氨基酸对植物有特定的生长调节作用；且生命活性物质如核苷酸、小肽等基本被破坏。所以化学水解虽然价格低廉，制作方便，但是缺陷也很明显，同样制备的鱼蛋白，化学水解比酶解的价格和效果相差巨大！   
    第三种是微生物菌解，利用微生物在适宜的温度、PH、固液比、含氧量等工艺条件下进行分解，营养成分无损失、种类保留齐全，过程复杂，影响因素太多，生产周期太长，一般生产厂家应用不了此项技术。

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如何区别鱼旦白肥料质量的优劣？从产品指标数据来判断鱼蛋白品质主要看两方面，一是分子量分布，另一指标是18种单质氨基酸的总含量及其指标的均衡性。

分子量分布也就是蛋白质分解产物的分子量大小（单位：道尔顿Da），分子量越小越易被作物吸收利用。如果酶解程度不够，大分子的粗蛋白含量较多的话，施入到土壤中会被杂菌污染二次发酵，释放硫化氢、氨气等有害气体，苗期作物容易出现烧苗，温室棚内使用会出现恶臭气味。  氨基酸总含量及均衡性是重要的指标，真正酶解工艺生产的鱼蛋白，含有18种游离氨基酸，且每种氨基酸指标相对比较均衡。

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四、怎么从感官上分辨鱼蛋白肥料优劣
1、闻气味。鱼腥味是骗不了人的，再领先的工艺也不能让它变成黄豆酱味或者猪头肉味，鱼腥香味十足，发酵酶解香味，不应有臭味和其他刺激气味，以及其他添加剂的气味。

2、看浓稠度。浓稠度反映鱼蛋白固含量的高低，浓稠度越高，固含量越高，水分越少，酶解程度越高，分子量越小的鱼蛋白感官上浓稠度越稀；酶解程度不够的鱼蛋白，分子量大，感官上浓稠度反而会更浓稠，所以感官上的浓稠度只能作为一个参考因素，并非判断鱼蛋白好坏的绝对因素。

3、看外观。酶解工艺生产的鱼蛋白在未浓缩之前的呈不同程度的黄色（根据固含量不同），浓缩之后呈黄棕色或深棕色。

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   小结：鱼蛋白肥料是源自海洋的天然肥料，相对生物菌肥、腐殖酸、海藻肥，鱼蛋白市场发展比较滞后，当别的产品早已打得“头破血流”的时候，鱼蛋白在市场上还不多见，空白点还比较多，所以也为今天生产鱼蛋白的厂家提供了发展空间。

  近几年，鱼蛋白开始进入了人们的眼界。在五六年前，鱼蛋白市场还是比较冷清的，但这两三年开始不安顿了。市场上一些鱼蛋白产品鱼龙混杂，虽然也不乏一些好产品，但有不少是厂家故意炒作概念，他们拼的不是产品质量和效果，而是以低廉的价格争取市场份额。一时间，蛋白市场狼烟四起，让人眼花缭乱。鱼蛋白、多肽、鱼蛋白有机肥、鱼蛋白海藻肥等“鱼类”产品，如雨后春笋，发展之快，品牌之乱，让人看得眼晕，但真正有功效，尤其是有综合功效的产品不多。

花果奴

学习了

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马起林

花果奴 发表于 2023-9-30 17:54
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庆祝国庆佳节

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数据显示，2018-2023年，我国有机肥料行业在10%-15%左右的增速增长，到2023年，产值规模将达到2155亿元，市场规模巨大。

虽然参与有机肥生产的企业不断增多，但是由于企业存在技术研发与资金不足等难题，有机肥缺口依然很大。

截止目前，我国有机肥市场总需求量约为1300万吨，而基于我国目前有机肥生产总量来看，未来尚有900万吨有机肥的增长潜力。

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有机肥的发展核心是技术与科技。
随着国家农业政策支持以及企业逐步参与，有机水溶肥正迎来产业发展的新机遇，它的发展对于特种肥料乃至整个肥料产业发展的影响越来越明显。
预计未来5年中国特种肥料将以9%以上的复合增长率增长，其中有机水溶肥类是增速较快的之一，预计增长率将达到13%。

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有机水溶肥的详细报导

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  施用有机肥的真正目的:在于改良土壤微生物生存环境，让微生物成为沟通根系生长与养分运输的桥梁。因为只有优质有机肥施入土壤后，菌群才会呈爆发式繁殖，迅速成为优势菌群，控制根系营养和资源，同时有效抑制重茬、根腐、立枯等病原菌。

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有机水溶肥产品的方法明细

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总结：有机肥养分比较全面，肥效稳定、持久，同时还能起到疏松土壤，培肥地力，改良土壤结构，提高作物产量和品质等多种作用，是农业生产中的一类重要肥料。
从古至今，有机肥在我国农业生产中都有着举足轻重的地位，虽然在化肥工业大发展时期稍有低谷，但随着绿色、优质、高效、健康、环保的新型农业的快速发展，现在，有机肥料已再度受到青睐。

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传统有机肥料：是指以有机物为主的自然肥料，多是人和动物的粪便以及动植物残体，一般分为农家肥、绿肥等。
商品有机肥：是以畜禽粪便、动植物残体、生活垃圾等富含有机质的固体废弃物为主要原料，并添加一定量的其他辅料(如风化煤、草炭、中药渣、酒渣、菌菇渣等)和发酵菌剂，通过工厂化方式加工生产而成的肥料。
2021年6月1日起，实施新标准，NY/T 525-2021。那么两个行业标准之间究竟有什么区别，有哪些变化呢？两标准之间主要差异点在于新标准，(1)增加腐熟度检测，(2)但降低两大功能成分含量比例：有机质含量比例由≥45%降至≥30%；总养分氮磷钾由≥5%降至≥4%。

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通过两个标准的对比可以看出，对于有机肥腐熟度以及杂质检测有明确要求，这反应出对于有机肥腐熟度的重视，近年来，不合理使用有机肥导致烧苗现象层出不穷，主要原因就是未完全腐熟好的有机肥在使用后造成二次发酵引起的。

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常见植物源性有机肥原料

秸秆类：常见的原有玉米秸秆、小麦秸秆、豆秸秆、水稻秸秆。含有高的纤维素和木质素等大分子物质，氮磷钾等养分含量较低(除豆科类)，单独用这类物料做有机肥的罕见，一般用来增加发酵物料的有机质，调节碳氮比。这类原料比较丰富，价格低廉，但因这些物料多存在农业从事散户手中，大面积收购比较困难，且季节性较强，全年生产需提前备货。


粕类：有豆粕、棉粕、蓖麻粕、花椒粕、花生粕等多为农产品加工产业的下脚料，多为辅料。粕类为原料的有机肥可称得上为高端有机肥，因其多为饲料级，原料成本较高，发酵腐熟不宜控制。


菌糠：俗称蘑菇渣、菌包，有金针菇渣、平菇渣、杏鲍菇渣等，原料多为酒糟、玉米芯、稻壳粉、麦麸、豆粕及配一些营养元素，菌糠有机质高、富含菌体蛋白、维生素、微量元素及生长素，做有机肥在肥力效果较好。

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微生物肥料（菌肥）的主要功效是促进植物根系的发育。



只要我们能知道植物根系的重要性，就能知道微生物有机肥内含的多种功能性微生物进入土壤后，在生长繁殖过程中产生大量的次生代谢产物，这些产物能够促进土壤团粒结构的形成。

团粒结构的形成能使土壤变得疏松、绵软，保水保肥性能增强，水、气、热更加协调，减少土壤板结，有利于保水、保肥、通气和促进根系发展，为农作物提供舒适的生长环境。

土壤理化性状的改善，加强了土壤有益微生物的活动，从而最大限度促使有机物分解转化，产生多种营养物质和刺激性物质，反过来又刺激微生物的生长发育，促进作物生长，最终达到增产增收的目的。

另外，功能性微生物在作物根系周围形成优势种群，抑制或拮抗有害病原菌的生长繁殖，减轻了作物发生病害的程度，进而起到增加产量的作用。

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微生物菌在土壤中作用主要是产生各种酶，分解各种养分，产生各种酸和二氧化碳，给作物提供更多养分。而微生物菌要成活和繁殖，土壤中要有足够的有机质才行。所以我们提倡有机肥和菌肥搭配使用，包括有机水溶肥，或者是生物有机肥。