柿子品种的选择要点

passerby118

山东肖军 发表于 2022-12-01 16:04
目前，生产上主要的栽培品种有阳丰、次郎、太秋。在阳丰引进之前，主要的栽培品种是次郎。引进阳丰之后，快速推广栽植，运城市临猗县成为国内最大的阳丰栽植区域，成为当地农户的重要收入来源。大约从2017年开始，太秋迅速广被认知，大约从2019年开始，各地开始普遍栽植，目前形成遍地开花之势，但尚未形成大面积的集中栽培区域，总体来说，销售方式主要以采摘、朋友圈、关系圈、供应水果店，价格普遍较高，通常在20--60元/公斤。因社会产量整体较少，尚未形成农户----批发商----零售商----消费者的购销模式。除上述三个品种之外，尚有小面积的早秋、西村早生。大约最近三年，又有太丰、丽玉、夕红、辉太郎等品种引进试栽并初果，但总体来说，并未形成小规模果园。以上是我对目前甜柿栽培品种的基本看法，因所看所知有限，或许有失偏颇，仅供参考，欢迎讨论补充更正。下面就楼主所提的9个问题，简作回答。因所看所知有限，或许有失偏颇，仅供参考，欢迎讨论补充更正。
（1）所选品种品质优良?市场前景好?
以我所初步了解的太秋、丽玉、太丰、夕红、早秋、夕红、阳丰、次郎，相同的成熟度比较：太秋的口感最佳，皮薄水足肉质酥脆；太丰、夕红肉质细腻程度接近、口感接近，夕红颜色好于太丰，太丰清甜；丽玉、早秋、次郎肉质细腻，丽玉浓甜，早秋因是早熟品种，甜度略低；阳丰较以上品种，肉质略粗。所有的柿子品种果实中都不含酸，没有酸柿子，只有甜不甜。通常正常管理的果园，果实甜度都可以满足消费者的需求。所有肉质细腻的品种成熟后期或采摘储藏后都比肉质粗的品种易水质化，通俗说，肉质粗的软了黏糊、肉质细的软了水多。
从果实品质这个角度说：太秋市场前景最好。从成熟期这个角度来说：太秋可以早采，可以晚采，会冲击其他所有的甜柿品种。丽玉成熟期比阳丰略早，如果以后有较大面积栽培，会冲击基本同期成熟的阳丰、次郎；早秋成熟期与早采的太秋采摘期接近，但因口感有不同，会因消费者各有所爱而各得其所；太丰、夕红都偏晚熟，幼树期，太丰更容易丰果。
以我所了解，甜柿的消费在最近十年，呈现出小幅递加的趋势，总体来说，还没有出现烂市现象。大面积阳丰栽培区临猗县目前普遍存在早采现象，如适当晚采，甜柿的消费量还会有增加。
（2）所选品种符合栽种地的气候、土质和地形?
气候：限制因素主要是冬季的最低温度和持续时间、其次是秋后早霜的开始时间。从大区域来说，南北分界线以南不存在冬季冻害和早霜问题；南北分界线以北，程度不同的存在冬季冻害和早霜问题。在低温临界区域，保护地栽培是最好的办法，临猗县已经有阳丰大棚栽培。
土质：柿子对土质要求不算严格，粘土、沙土都问题不大，弱酸、弱碱也问题不大。
地形：主要是不能积水。这个条件在各地比较容易做到。
（3）所选品种抗炭疽病等病虫害特性强?
虫害：正常管理的果园，一般不会有造成严重危害的害虫，但值得注意的是，最近几年果实蝇在有些果园成为主要危害。介壳虫在正常管理的果园比较好控制。病害：叶部病害主要是角斑病、圆斑病，统称叶斑病，正常管理的果园通常控制的较好；新梢病害主要是炭疽病，太秋易感但高耐受，要高度重视，其他品种抗性较好在正常管理的果园一般会控制的比较好；果实病害主要是炭疽病，同上。避雨栽培是控制病害的最好办法，尤其太秋这个品种，避雨栽培最有必要。
生理性病害：主要是脐腐病，缺钙引起，阳丰幼旺树容易产生，其他品种不明显；蒂隙病，果实生长不匀速引起，可控制水肥供应得以改善，太秋表现比其他品种更明显，其他品种一般不会造成危害。
（4）生理落果严重（或单性结实能力强）?
柿子树的所有品种都普遍性生理落果严重。遇到连续阴雨或涝灾，表现更明显。太秋有雄花，在壮树上，雄花少，在弱树弱枝上，雄花量大，要合理调节树势，达到中庸略旺，可以减少雄花数量，增加无籽果比例，正常管理的果园，正常落果之后，果实一般仍可以满足生产需求；阳丰没有雄花，正常管理的果园，需要大量疏果；次郎、早秋幼旺树阶段，落果严重，需要采取环割、适度控旺等措施，才能满足生产需求，随着树龄增加，树冠扩大，树势也随之缓和，落果率逐渐降低，但生产上还需要注意保果。幼旺树提高座果率的最简单有效方法是搭配授粉树，可以10:1的比例，弊处是授粉之后果实产生种子，但少量的1-3粒种子对消费者口感影响还是比较小的；太丰、丽玉、夕红都没有雄花，在周边没有雄花的条件下，果实没有种子；根据这几年的初步观察，太丰、丽玉容易丰果，夕红幼旺树不容易丰果，这三个品种还需要继续观察。
（5）需要授粉树提高座果率?如果需要，那授粉树的花期和主栽品种一致或差不多?雄花花粉量多吗？
在上一个问题中基本介绍了几个品种的特点。对幼旺树落果严重的品种，授粉树是个鸡肋，可以栽植雄株，也可以栽植雌雄同株的品种比如西村早生。我倾向栽植雄株或雄花量特别大的品种，比如金花柿、这几年从野柿实生苗中也选了几株雄株。以上几个品种花期与主栽品种基本一致。花粉量还可以。
（6）所选品种能错开采摘旺季、上市旺季?
太秋采摘期长，可以采青黄果，也可以采摘近完熟果。早秋对采摘期要求比较高，早采口感不好，晚采易水质化。阳丰、次郎普遍存在早采现象，影响口感，但目前在集中栽植区域小家小户的种植模式很难控制此类现象。完熟的太丰、夕红目前没有社会产量。临猗县目前有大棚栽植的阳丰，可以延迟采摘、提高品质、免遭自然灾害。设施栽培应该是发展方向。
（7）为了提高出货效率、维持市场价格，所选品种和主产地的品种相同?
对于收购商来说，品质为王。
（8） 采摘、选果、运输过程对所选品种果实的损伤少?
皮薄品种是不利的。太秋皮薄、阳丰皮厚、其他品种基本介于中间。
（9） 所选品种的果实储存时间长?
目前我所知冷风库储藏的有山东海阳市的公司，但达到适合储藏品质的果实很难收购。大多农户采摘后卖给收购商，收购商随即批发。
限于所知，以上内容，抛砖引玉，有不对不妥之处，欢迎果友讨论、指正。

非常具有建设性，目前鄙人还没有实际调研也不敢妄下定论

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wang1876

LCLIANG1 发表于 2022-12-01 10:53
有特色就行，我家种有以前江苏南通买来的涩柿树上熟后果肉半透明有弹性又甜，后试过其它多品种同样树上熟却如烂泥巴，这个熟透又有弹性质感的不知多么

是不是这种的

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LCLIANG1

我的没这么扁，中心花蒂处也没这么内凸

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沈丘自家果园

wang1876 发表于 2022-12-01 19:10
是不是这种的

这个是挺好吃的，今年在无锡这边买的

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小学生老胡

不错

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passerby118

小学生老胡 发表于 2022-12-02 06:27
不错

谢谢您的支持

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霹雳aa

学习学习

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qwer1234@

明年春天一个品种来一棵

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大沙漠

柿子作为水果总量还是不多吧。

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xinyu

学习

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天地一人

山东肖军 发表于 2022-12-01 16:04
目前，生产上主要的栽培品种有阳丰、次郎、太秋。在阳丰引进之前，主要的栽培品种是次郎。引进阳丰之后，快速推广栽植，运城市临猗县成为国内最大的阳丰栽植区域，成为当地农户的重要收入来源。大约从2017年开始，太秋迅速广被认知，大约从2019年开始，各地开始普遍栽植，目前形成遍地开花之势，但尚未形成大面积的集中栽培区域，总体来说，销售方式主要以采摘、朋友圈、关系圈、供应水果店，价格普遍较高，通常在20--60元/公斤。因社会产量整体较少，尚未形成农户----批发商----零售商----消费者的购销模式。除上述三个品种之外，尚有小面积的早秋、西村早生。大约最近三年，又有太丰、丽玉、夕红、辉太郎等品种引进试栽并初果，但总体来说，并未形成小规模果园。以上是我对目前甜柿栽培品种的基本看法，因所看所知有限，或许有失偏颇，仅供参考，欢迎讨论补充更正。下面就楼主所提的9个问题，简作回答。因所看所知有限，或许有失偏颇，仅供参考，欢迎讨论补充更正。
（1）所选品种品质优良?市场前景好?
以我所初步了解的太秋、丽玉、太丰、夕红、早秋、夕红、阳丰、次郎，相同的成熟度比较：太秋的口感最佳，皮薄水足肉质酥脆；太丰、夕红肉质细腻程度接近、口感接近，夕红颜色好于太丰，太丰清甜；丽玉、早秋、次郎肉质细腻，丽玉浓甜，早秋因是早熟品种，甜度略低；阳丰较以上品种，肉质略粗。所有的柿子品种果实中都不含酸，没有酸柿子，只有甜不甜。通常正常管理的果园，果实甜度都可以满足消费者的需求。所有肉质细腻的品种成熟后期或采摘储藏后都比肉质粗的品种易水质化，通俗说，肉质粗的软了黏糊、肉质细的软了水多。
从果实品质这个角度说：太秋市场前景最好。从成熟期这个角度来说：太秋可以早采，可以晚采，会冲击其他所有的甜柿品种。丽玉成熟期比阳丰略早，如果以后有较大面积栽培，会冲击基本同期成熟的阳丰、次郎；早秋成熟期与早采的太秋采摘期接近，但因口感有不同，会因消费者各有所爱而各得其所；太丰、夕红都偏晚熟，幼树期，太丰更容易丰果。
以我所了解，甜柿的消费在最近十年，呈现出小幅递加的趋势，总体来说，还没有出现烂市现象。大面积阳丰栽培区临猗县目前普遍存在早采现象，如适当晚采，甜柿的消费量还会有增加。
（2）所选品种符合栽种地的气候、土质和地形?
气候：限制因素主要是冬季的最低温度和持续时间、其次是秋后早霜的开始时间。从大区域来说，南北分界线以南不存在冬季冻害和早霜问题；南北分界线以北，程度不同的存在冬季冻害和早霜问题。在低温临界区域，保护地栽培是最好的办法，临猗县已经有阳丰大棚栽培。
土质：柿子对土质要求不算严格，粘土、沙土都问题不大，弱酸、弱碱也问题不大。
地形：主要是不能积水。这个条件在各地比较容易做到。
（3）所选品种抗炭疽病等病虫害特性强?
虫害：正常管理的果园，一般不会有造成严重危害的害虫，但值得注意的是，最近几年果实蝇在有些果园成为主要危害。介壳虫在正常管理的果园比较好控制。病害：叶部病害主要是角斑病、圆斑病，统称叶斑病，正常管理的果园通常控制的较好；新梢病害主要是炭疽病，太秋易感但高耐受，要高度重视，其他品种抗性较好在正常管理的果园一般会控制的比较好；果实病害主要是炭疽病，同上。避雨栽培是控制病害的最好办法，尤其太秋这个品种，避雨栽培最有必要。
生理性病害：主要是脐腐病，缺钙引起，阳丰幼旺树容易产生，其他品种不明显；蒂隙病，果实生长不匀速引起，可控制水肥供应得以改善，太秋表现比其他品种更明显，其他品种一般不会造成危害。
（4）生理落果严重（或单性结实能力强）?
柿子树的所有品种都普遍性生理落果严重。遇到连续阴雨或涝灾，表现更明显。太秋有雄花，在壮树上，雄花少，在弱树弱枝上，雄花量大，要合理调节树势，达到中庸略旺，可以减少雄花数量，增加无籽果比例，正常管理的果园，正常落果之后，果实一般仍可以满足生产需求；阳丰没有雄花，正常管理的果园，需要大量疏果；次郎、早秋幼旺树阶段，落果严重，需要采取环割、适度控旺等措施，才能满足生产需求，随着树龄增加，树冠扩大，树势也随之缓和，落果率逐渐降低，但生产上还需要注意保果。幼旺树提高座果率的最简单有效方法是搭配授粉树，可以10:1的比例，弊处是授粉之后果实产生种子，但少量的1-3粒种子对消费者口感影响还是比较小的；太丰、丽玉、夕红都没有雄花，在周边没有雄花的条件下，果实没有种子；根据这几年的初步观察，太丰、丽玉容易丰果，夕红幼旺树不容易丰果，这三个品种还需要继续观察。
（5）需要授粉树提高座果率?如果需要，那授粉树的花期和主栽品种一致或差不多?雄花花粉量多吗？
在上一个问题中基本介绍了几个品种的特点。对幼旺树落果严重的品种，授粉树是个鸡肋，可以栽植雄株，也可以栽植雌雄同株的品种比如西村早生。我倾向栽植雄株或雄花量特别大的品种，比如金花柿、这几年从野柿实生苗中也选了几株雄株。以上几个品种花期与主栽品种基本一致。花粉量还可以。
（6）所选品种能错开采摘旺季、上市旺季?
太秋采摘期长，可以采青黄果，也可以采摘近完熟果。早秋对采摘期要求比较高，早采口感不好，晚采易水质化。阳丰、次郎普遍存在早采现象，影响口感，但目前在集中栽植区域小家小户的种植模式很难控制此类现象。完熟的太丰、夕红目前没有社会产量。临猗县目前有大棚栽植的阳丰，可以延迟采摘、提高品质、免遭自然灾害。设施栽培应该是发展方向。
（7）为了提高出货效率、维持市场价格，所选品种和主产地的品种相同?
对于收购商来说，品质为王。
（8） 采摘、选果、运输过程对所选品种果实的损伤少?
皮薄品种是不利的。太秋皮薄、阳丰皮厚、其他品种基本介于中间。
（9） 所选品种的果实储存时间长?
目前我所知冷风库储藏的有山东海阳市的公司，但达到适合储藏品质的果实很难收购。大多农户采摘后卖给收购商，收购商随即批发。
限于所知，以上内容，抛砖引玉，有不对不妥之处，欢迎果友讨论、指正。

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湘鄂豫龟苑

谢谢分享！

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passerby118

霹雳aa 发表于 2022-12-02 08:35
学习学习

谢谢您的支持

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passerby118

qwer1234@ 发表于 2022-12-02 08:41
明年春天一个品种来一棵

任性

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passerby118

大沙漠 发表于 2022-12-02 08:41
柿子作为水果总量还是不多吧。

是的，没错

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passerby118

大沙漠 发表于 2022-12-02 08:41
柿子作为水果总量还是不多吧。

是的，没错

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passerby118

xinyu 发表于 2022-12-02 08:54
学习

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passerby118

湘鄂豫龟苑 发表于 2022-12-02 10:26
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A6364

山西的柿子好

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passerby118

A6364 发表于 2022-12-02 12:38
山西的柿子好

哪儿都好，要看品种了

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