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水果邦农人之家»论坛 › ≡北方果树区≡ › 柿树论坛 › 有没有果肉比较干糯的品种

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楼主: planter928

有没有果肉比较干糯的品种

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发表于 2022-10-18 20:45 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

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楼主| 发表于 2022-10-18 20:52 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江温州

永定精育农场发表于 2022-10-18 20:16
晒柿饼，南方买过那么多，没有比早红好的。综合估计是第一！

南方有早红，而北方有名的是富平柿子。感觉北方的富平鲜果并不是干糯的，为何也适合做柿饼？

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永定精育农场

富平柿饼优势在于本身气候条件太优越了，同时富平尖柿小果品种糖度很不错，整个晾晒后，不需要特别干，风味就很不错。而且产出率很高。加上宣传工作到位，有规模化生产，高价转逼品质也维持得很好！早红最重要的一详情回复发表于 2022-10-18 21:36

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楼主| 发表于 2022-10-18 22:00 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江温州

永定精育农场发表于 2022-10-18 21:36
富平柿饼优势在于本身气候条件太优越了，同时富平尖柿小果品种糖度很不错，整个晾晒后，不需要特别干，风味就很不错。而且产出率很高。加上宣传工作到位，有规模化生产，高价转逼品质也维持得很好！
早红最重要的一点，它是易脱涩品种，柿子中，最易脱涩的涩柿，这点对鲜食和加工都锦上添花！加之个头普遍3两以上，大果品种一般会晒比较干，早红的风味也会相对浓郁，十分不错！就是柿产区以鲜果为主的产业模式，柿饼没有真正实现规模化生产，挺可惜。加之，南方空气湿度大，制作柿饼的成本也相对高一些。坚持0天假不用硫磺熏蒸的柿饼，才是最重要的！食品安全比好吃更重要！

邦友，感谢这么详细的解释！！受益匪浅。早红是鲜食也是水分少糯口甜度高的品种，那就是我要找的品种涩柿

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发表于 2022-10-18 23:40 | 显示全部楼层来自：中国河南商丘

战鹰绕岛飞发表于 2022-10-18 20:27
不舍近求远，浙江无核方柿我记得是糯糯的口感，还有浙江野生的一种长长红红的叫牛奶柿的也是这种口感，其实 ...

前几年菜市街买过一种方柿子也是糯的比水柿子好吃

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发表于 2022-10-19 02:23 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

此帖问的正好我也想问问啥品种更适合晒柿饼早红柿饼是不错糯糯的口感很好但有一点我不喜欢有核不够完美

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亲，早红是这样，第一期花占5%，果大，尖顶、有核。其他95%的花无核哈。详情回复发表于 2022-10-20 11:15

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发表于 2022-10-19 06:12 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国河北沧州

柿饼

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发表于 2022-10-19 07:54 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国宁夏

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发表于 2022-10-20 11:15 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

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发表于 2022-10-20 16:56 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东枣庄

普通家庭晒柿饼首先选择低温期成熟的柿子品种，温度高晒成功率小，除非用狠活。

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其实只想买糯口的柿子，从永定邦友那购的早红看描述就不错详情回复发表于 2022-10-20 17:40

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楼主| 发表于 2022-10-20 17:40 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江

李好人诚信发表于 2022-10-20 16:56
普通家庭晒柿饼首先选择低温期成熟的柿子品种，温度高晒成功率小，除非用狠活。

其实只想买糯口的柿子，从永定邦友那购的早红看描述就不错

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发表于 2022-10-20 18:45 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江金华

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发表于 2022-10-20 23:41 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

我们本地的涩柿子就特别好吃，水份不大，又糯又甜，

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发表于 2022-10-20 23:57 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国河北保定

有吗？

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发表于 2022-10-21 05:52 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

永定精育农场发表于 2022-10-20 11:15
亲，早红是这样，第一期花占5%，果大，尖顶、有核。其他95%的花无核哈。

还有，您提醒一下柿饼哥：别烘太干。去年您发来的柿饼他烘的有一点点过了头。

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柿饼哥的说法是，很多商家很鸡贼，他不敢那样就卖。我也劝过他这点。他不听，认死理。我一会截图给他详情回复发表于 2022-10-21 09:04

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发表于 2022-10-21 08:28 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江西南昌

不错

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发表于 2022-10-22 06:52 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国湖北黄冈

加油！

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发表于 2022-10-22 11:22 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江绍兴

以前的那种老品种柿子，挂到霜打落叶后摘回去放软了味道好的很，有那种软糯粉的、也有更软一点但不是那种水垮垮的，现在好像不多见了、有的偏远一点的农村里面应该还有。

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发表于 2022-10-24 19:10 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国重庆

广西月柿好像就是用来晒柿饼的

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