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水果邦农人之家»论坛 › ≡北方果树区≡ › 葡萄论坛 › 今年的酿的葡萄酒上面一层白膜,这是什么原因？

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楼主: pro_czq

今年的酿的葡萄酒上面一层白膜,这是什么原因？

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发表于 2020-9-27 03:58 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

醋酸菌给酸坏了，可以扔了！告诉你一个窍门:放容器后表面撒点烈性白酒，具体怎么加法赏我十万农币私你

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你这个方法网上有。但是不算可靠。详情回复发表于 2020-9-30 11:24

虽无经验难难为,但有恒意悠悠摧!

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发表于 2020-9-27 06:33 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国辽宁葫芦岛

顶，

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小俊的猪猪

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发表于 2020-9-27 15:00 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西南宁

lf9t 发表于 2020-09-27 03:03
可以蒸馏看看酸不酸酸了就倒了吧

醋跟酒精一样易挥发

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小俊的猪猪

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发表于 2020-9-27 15:01 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广西南宁

打败天地壹号苹果醋从这开始

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发表于 2020-9-27 22:34 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

失败了，估计沾油了。不应该有白沫，颜色太混浊了，正常应该透亮。倒了吧

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发表于 2020-9-28 07:34 | 显示全部楼层来自：中国广东湛江

发酵失败，基本没有酒度！

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陪你看世界末日

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发表于 2020-9-28 07:51 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

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发表于 2020-9-28 18:11 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国浙江

密封性不好酒坏掉了，发酵最好还是买包安琪酵母。

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发表于 2020-9-28 20:15 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国福建泉州

总结经验，是不是破粒卫生不过关？水没滤干？放到不卫生的容器了？开罐受二次污染了？没有添加酵母自身酵母不足？还是什么其他原因了？

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我觉得是应该放糖，没有放糖。详情回复发表于 2020-10-13 11:47

我自己总结的，可能是因为葡萄太多了，没有晾干。里边有水分。详情回复发表于 2020-9-30 11:17

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发表于 2020-9-28 21:28 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国贵州

颜色就不对

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我用的葡萄是自己种的葡萄。红富士。颜色就是这样的。详情回复发表于 2020-9-30 11:18

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楼主| 发表于 2020-9-30 11:15 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东济南

已经浓缩成白兰地了，味道还是不错的。这么多葡萄酒，只弄了一瓶儿。综合算了一下才20多度。第1次没什么经验。

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粱老师家买的吗详情回复发表于 2021-9-9 13:05

蒸馏设备不错，这一套下来要多少钱？哪家店买的啊？详情回复发表于 2020-9-30 15:14

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楼主| 发表于 2020-9-30 11:17 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东济南

danumlin 发表于 2020-09-28 20:15
总结经验，是不是破粒卫生不过关？水没滤干？放到不卫生的容器了？开罐受二次污染了？没有添加酵母自身酵母不足？还是什么其他原因了？

我自己总结的，可能是因为葡萄太多了，没有晾干。里边有水分。

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楼主| 发表于 2020-9-30 11:18 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东济南

高层d建筑发表于 2020-09-28 21:28
颜色就不对

我用的葡萄是自己种的葡萄。红富士。颜色就是这样的。

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楼主| 发表于 2020-9-30 11:23 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东济南

210cjp 发表于 2020-09-26 13:53
不清楚, 反正倒掉也是倒掉, 试试也好..历史上好多新事物都是偶然间获得的, 象青霉素.

已经出白兰地来了。

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楼主| 发表于 2020-9-30 11:24 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东济南

神秃子发表于 2020-09-27 03:58
醋酸菌给酸坏了，可以扔了！告诉你一个窍门:放容器后表面撒点烈性白酒，具体怎么加法赏我十万农币私你

你这个方法网上有。但是不算可靠。

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我还没具体说你就说不可靠？可靠的会免费提供给你？详情回复发表于 2020-10-1 04:59

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发表于 2020-9-30 11:31 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山西运城

上面的白盖孑是变成醋的前兆，真变成醋了不用倒掉，葡萄醋也挺好。

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秒杀天地一号，那个某地一号简直就是一泡尿，难喝要死还那么贵，鬼才买详情回复发表于 2020-9-30 12:36

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发表于 2020-9-30 11:50 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

不错，葡萄醋也不错

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把它变成白兰地了。详情回复发表于 2020-9-30 12:49

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发表于 2020-9-30 12:36 | 显示全部楼层来自：中国福建泉州

15333591501 发表于 2020-9-30 11:31
上面的白盖孑是变成醋的前兆，真变成醋了不用倒掉，葡萄醋也挺好。

秒杀天地一号，那个某地一号简直就是一泡尿，难喝要死还那么贵，鬼才买

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楼主| 发表于 2020-9-30 12:49 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东济南

农人新小子发表于 2020-09-30 11:50
不错，葡萄醋也不错

把它变成白兰地了。

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发表于 2020-9-30 15:14 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江西抚州

pro_czq 发表于 2020-9-30 11:15
已经浓缩成白兰地了，味道还是不错的。这么多葡萄酒，只弄了一瓶儿。综合算了一下才20多度。第1次没什么经 ...

蒸馏设备不错，这一套下来要多少钱？哪家店买的啊？

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tb买的详情回复发表于 2020-10-13 11:42

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