如果给各种红薯打个分

温助尔那 · 发表于 2020-9-18 19:02

品茗听雨发表于 2020-9-18 17:56
还有那红遥？

红遥的遥是意译过来，所以红遥不是红瑶、红肴。网上一些人卖的红瑶、红肴，可能是不了解，也可能是鱼目混珠。
最近翻阅了一点日文网站，红遥是2010年注册的品种，属于比较粘的红薯，不是高系14那种的粉糯，也不是烟25那种水软，是介于二者之间稍微偏粉的粘糯，甜度超过安纳芋。安纳芋也不是网上吹嘘的那种唯一水果级红薯，至于玛莎莉，没有对上号。
感觉目前卖苗的、卖薯的比较乱，有很多说的很好，发的货根本两码事儿，狗东上各种挂羊头卖狗肉的，猫宝上更不用说了。网上还有管“鸣门金时”叫“名门金时”简直搞笑。

品茗听雨 · 发表于 2020-9-19 09:34

温助尔那发表于 2020-09-18 19:02
红遥的遥是意译过来，所以红遥不是红瑶、红肴。网上一些人卖的红瑶、红肴，可能是不了解，也可能是鱼目混珠。
最近翻阅了一点日文网站，红遥是2010年注册的品种，属于比较粘的红薯，不是高系14那种的粉糯，也不是烟25那种水软，是介于二者之间稍微偏粉的粘糯，甜度超过安纳芋。安纳芋也不是网上吹嘘的那种唯一水果级红薯，至于玛莎莉，没有对上号。
感觉目前卖苗的、卖薯的比较乱，有很多说的很好，发的货根本两码事儿，狗东上各种挂羊头卖狗肉的，猫宝上更不用说了。网上还有管“鸣门金时”叫“名门金时”简直搞笑。

楼主是红薯大神，有好的卖家推荐一下。

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夏天清风 · 发表于 2020-9-23 00:48

安娜芋你觉得怎样？认为打多少分

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温助尔那 · 发表于 2020-9-23 09:51

夏天清风发表于 2020-9-23 00:48
安娜芋你觉得怎样？认为打多少分

没吃过，试图买了几次，都不对版。按照从日文网站看到的信息，应该跟红遥差不多。另外国内所谓安纳芋，其中白皮的部分可能是新岛芋。日本红薯的主栽品种也有20多种，引入比较混乱，然后各路网商炒作、冒充，真真假假分不清，张冠李戴难免。

紅はるかという品種のさつまいもですが、外観が優れている「九州121号」に、皮色や食味が優れている「春こがね」を交配させ育成されたさつまいもで、2010年に品種登録された比較的新しい品種です。

そして開発の狙い通り、外観は優れており、その上蒸しいもにしたときの糖度が高く、とても美味しいさつまいもなのです。

ちなみに名前の由来ですが、同じねっとり系に分類される安納芋よりも“はるかに甘い”ということから名前がつき、「紅はるか」となったのだとか。おもしろいですよね。

虽然是叫做红遥的品种的番薯，但是在外观优良的“九州121号”中，与皮色和味道优良的“春番薯”交配培育而成的番薯，是2010年被登记为品种的比较新的品种。

而且正如开发的目标一样，外观很好，而且蒸白薯时的糖度很高，是非常好吃的白薯。

顺便说一下名字的由来，比起同属于粘糊糊系的安纳芋头，因为“甜得多”而得名，叫做“红遥”。很有趣吧。

ncigyg · 发表于 2020-10-7 14:33

楼主你打的这个分是按烤红薯还是蒸？
或者别的吃法对比的？

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温助尔那 · 发表于 2020-10-7 17:43

ncigyg 发表于 2020-10-7 14:33
楼主你打的这个分是按烤红薯还是蒸？
或者别的吃法对比的？

适合烤的就烤，适合蒸的就蒸，单指鲜食，不比综合。

随枫 · 发表于 2020-10-7 19:27

温助尔那发表于 2020-10-07 17:43
适合烤的就烤，适合蒸的就蒸，单指鲜食，不比综合。

口味因人而异。单纯以口感味道为标准的话，我觉得心香和花心要比烟薯好，红瑶更是无可挑剔，香甜无筋！如果以种植销售为目的，那要另说了。吃过王呱呱卖的红瑶，看看自己种的红瑶，简直惨不忍睹，5颗才挖到2个薯

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ncigyg · 发表于 2020-10-7 21:17

温助尔那发表于 2020-10-07 17:43
适合烤的就烤，适合蒸的就蒸，单指鲜食，不比综合。

主要是不懂那个适合烤那个适合蒸，所以才想问问

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温助尔那 · 发表于 2020-10-7 23:35

ncigyg 发表于 2020-10-7 21:17
主要是不懂那个适合烤那个适合蒸，所以才想问问

烟25、西瓜红适合烤，日本的安纳芋适合烤，高系14适合蒸。红遥蒸烤皆可。秦薯、徐薯、心香、花心薯之类都比较适合蒸。济薯、龙薯之类的不推荐吃，做加工原料更适合。
基本上生薯白心的适合蒸，因为会比较干，烤的话会更干，
红心、黄心的比较适合烤，比较水，蒸的话更水，烤的会好些，而且烤的比蒸的甜。

温助尔那 · 发表于 2020-10-7 23:38

随枫发表于 2020-10-7 19:27
口味因人而异。单纯以口感味道为标准的话，我觉得心香和花心要比烟薯好，红瑶更是无可挑剔，香甜无筋！如 ...

摸摸头

ncigyg · 发表于 2020-10-9 12:27

温助尔那发表于 2020-10-07 23:35
烟25、西瓜红适合烤，日本的安纳芋适合烤，高系14适合蒸。红遥蒸烤皆可。秦薯、徐薯、心香、花心薯之类都比较适合蒸。济薯、龙薯之类的不推荐吃，做加工原料更适合。
基本上生薯白心的适合蒸，因为会比较干，烤的话会更干，
红心、黄心的比较适合烤，比较水，蒸的话更水，烤的会好些，而且烤的比蒸的甜。

明白了，谢谢

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