葡萄修剪忙，整二菜犒劳犒劳

皖男天下 · 发表于 2020-5-28 05:50

这不是红烧吗？哪有清炖、水煮？

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胖农 · 发表于 2020-5-28 05:53

鱼虾都是楼主养殖的？

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杨金祥 · 发表于 2020-5-28 05:54

梁毛发表于 2020-05-27 22:30
这做法浪费了土鲫和土虾～

愿闻指教

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杨金祥 · 发表于 2020-5-28 06:06

皖男天下发表于 2020-05-28 05:50
这不是红烧吗？哪有清炖、水煮？

红烧放糖，甜了巴及的，难吃死了。

清炖不放糖，吃的就是自然的鲜香味美。不过必须长时间炖，直至将汤汁炖收浓，不仅鲜美，而且有肉香味，像那种带汤吃的，永远也吃不出鲜香的味道。

水煮更简单，放少量水加盐烧开，放入活虾，烧开后煮上7~10分钟即可，自然鲜美的味道。切记不要煮的时间太短，以免有寄生虫或细菌存活。

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杨金祥 · 发表于 2020-5-28 06:07

胖农发表于 2020-05-28 05:53
鱼虾都是楼主养殖的？

是的

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好好找找树 · 发表于 2020-5-28 06:14

杨金祥发表于 2020-05-28 06:06
红烧放糖，甜了巴及的，难吃死了。

清炖不放糖，吃的就是自然的鲜香味美。不过必须长时间炖，直至将汤汁炖收浓，不仅鲜美，而且有肉香味，像那种带汤吃的，永远也吃不出鲜香的味道。

水煮更简单，放少量水加盐烧开，放入活虾，烧开后煮上7~10分钟即可，自然鲜美的味道。切记不要煮的时间太短，以免有寄生虫或细菌存活。

糖醋放糖，我这边红烧就是正常的，放酱油变成红色的，不放糖

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好好找找树 · 发表于 2020-5-28 06:15

济宁市微山县

辣椒炒青虾，或者是芹菜炒青虾

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皖男天下 · 发表于 2020-5-28 06:25

杨金祥发表于 2020-05-28 06:06
红烧放糖，甜了巴及的，难吃死了。

清炖不放糖，吃的就是自然的鲜香味美。不过必须长时间炖，直至将汤汁炖收浓，不仅鲜美，而且有肉香味，像那种带汤吃的，永远也吃不出鲜香的味道。

水煮更简单，放少量水加盐烧开，放入活虾，烧开后煮上7~10分钟即可，自然鲜美的味道。切记不要煮的时间太短，以免有寄生虫或细菌存活。

我不会做会吃

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