黑柿脱涩！（黑皮黄肉）

zhshkqilin · 发表于 2020-4-18 21:54

zxq56789 发表于 2020-04-16 21:23
你这个应该是品种问题，我的留树有点软了就不涩了，或硬的摘下放几天不做任何处理也会自己脱涩

我的去年接了几个，软了吃，刚开始不涩，吃完后嘴里才感觉到涩

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zhshkqilin · 发表于 2020-4-18 22:01

zxq56789 发表于 2020-04-16 21:23
你这个应该是品种问题，我的留树有点软了就不涩了，或硬的摘下放几天不做任何处理也会自己脱涩

看了你的帖子才知道都是同一家的货，品种能不一样吗？

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zhshkqilin · 发表于 2020-4-18 22:02

1009547392 发表于 2020-04-17 09:29
忒多不知道怎么整，就知道涩柿子想变成脆柿子有用高度酒抹了密封的，有用水两开一凉泡的，好像还有石灰鼓捣的反正我是没鼓捣过

我听山东那边有用气脱涩的，不知真假

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zhshkqilin · 发表于 2020-4-18 22:03

皖男天下发表于 2020-04-17 17:05
貌似你已知道方法了

摸索，摸索，不行做柿饼

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1009547392 · 发表于 2020-4-18 22:28

zhshkqilin 发表于 2020-04-18 22:02
我听山东那边有用气脱涩的，不知真假

没听说过

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潘爸爸 · 发表于 2020-4-18 23:54

zhshkqilin 发表于 2020-04-18 21:51
我买的是甘秋甜柿，谁知被坑了，全是黑柿

尽快改头嫁接

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zxq56789 · 发表于 2020-4-19 10:41

zhshkqilin 发表于 2020-4-18 22:03
摸索，摸索，不行做柿饼

楼主江苏的么，应该与我这气候差不多。可能是土质有关了，我这软了后我是带皮吃的（因为这玩义皮不好剥）一点也不会涩。

zhshkqilin · 发表于 2020-4-22 06:13

zxq56789 发表于 2020-04-19 10:41
楼主江苏的么，应该与我这气候差不多。可能是土质有关了，我这软了后我是带皮吃的（因为这玩义皮不好剥）一点也不会涩。

我是剥皮吃的，今年试试带皮吃！

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大连CC · 发表于 2020-4-22 06:22

帮顶顶帖

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妞，让开！ · 发表于 2020-8-25 20:28

zhshkqilin 发表于 2020-04-18 21:51
我买的是甘秋甜柿，谁知被坑了，全是黑柿

我买的甘秋也变成黑柿了是不是徐州买的

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丽桦 · 发表于 2020-8-25 20:43

不行先做几个柿饼看看好吃多做不好吃就算了，来年嫁接换品种

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小铉 · 发表于 2020-8-25 22:05

黑柿子也算特色品种了！不过太多了，建议高接换种阳丰吧！

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ZY2018 · 发表于 2020-8-25 22:16

是王刚的苗子？

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余姚杨梅 · 发表于 2020-8-25 22:21

柿子脱涩方法
温水脱涩：把柿子放在容器内。忌用铁器。加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度低时，中间可换温水一次，多泡一天。
石灰水脱涩：先用水把石灰溶化，然后加水稀释成3%～5%的浓度。将柿子浸入石灰水中，水要淹没柿子，经3～4天即可脱涩。
冷水脱涩：把柿子浸泡在冷水里5～7天。气温越高，脱涩越快。
酒精脱涩：装柿子时，每装一层就喷一些75%的酒精，密封保温20℃处理，9天即可脱涩。
乙烯脱涩：用250毫克/升的乙烯水溶液把柿子浸3分钟，然后密封3～10天。乙烯可促进果肉分子间的呼吸，产生乙醇和乙醛而使柿子脱涩。
二氧化碳脱涩：将柿子置于充满二氧化碳气体的密闭容器中，使其处于无氧状态，在25℃～30℃的常压下7～10天即可脱涩。

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筑梦楼顶 · 发表于 2020-8-26 03:16

顶一个

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赤狼 · 发表于 2020-8-26 16:46

用盐水

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zhshkqilin · 发表于 2020-8-26 17:08

余姚杨梅发表于 2020-08-25 22:21
柿子脱涩方法
温水脱涩：把柿子放在容器内。忌用铁器。加入40℃的温水浸泡16～18个小时。若温度低时，中间可换温水一次，多泡一天。
石灰水脱涩：先用水把石灰溶化，然后加水稀释成3%～5%的浓度。将柿子浸入石灰水中，水要淹没柿子，经3～4天即可脱涩。
冷水脱涩：把柿子浸泡在冷水里5～7天。气温越高，脱涩越快。
酒精脱涩：装柿子时，每装一层就喷一些75%的酒精，密封保温20℃处理，9天即可脱涩。
乙烯脱涩：用250毫克/升的乙烯水溶液把柿子浸3分钟，然后密封3～10天。乙烯可促进果肉分子间的呼吸，产生乙醇和乙醛而使柿子脱涩。
二氧化碳脱涩：将柿子置于充满二氧化碳气体的密闭容器中，使其处于无氧状态，在25℃～30℃的常压下7～10天即可脱涩。

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