费县举办首届大樱桃擂台赛暨采摘节活动

徐明举 · 发表于 2011-5-28 18:30

常用保鲜贮藏方法：目前贮藏樱桃的主要方法有冰窖贮藏法、冷库贮藏法、气调贮藏法和减压贮藏法等。这些方法虽能一定程度地延长樱桃的保鲜期，但在实际应用中仍有局限性。例如冰窖贮藏需要大量的冰块来维持低温，东北地区较方便，在山东、河北等地若采用此法则费工、费时。大型冷库或大型气调库贮藏，耗能多，降温慢，风险较大。因此，贮藏樱桃宜选用小型自动化冷库和气调库。山东省果树研究所研制推出的TZFGZ系列自动冷库和FACA系列柔性气调库当属首选。贮藏樱桃的最适温度为0±0．5℃。供贮藏的樱桃，采摘后需立即入库预冷，尽量缩短采后至入冷库的时间。如果采摘后不预冷就立即包装运输贮藏，会因田间热而使品温和贮藏环境温度升高，湿度增大，樱桃呼吸作用持续较强，造成积热和烂果。樱桃果实的含水量80％--90％，为防止果皮细胞失水皱缩，可用厚度0．02--0．05mm的聚乙烯或聚氯乙烯小袋包装。每袋的容量1--2kg，最大不超过5kg，这样一方面减少果实失水，一方面起到气体调节作用。樱桃果实对外源乙烯反应很弱，对氧气和二氧化碳的要求也不严格。适宜贮藏樱桃的氧气浓度为3％--10％，二氧化碳为10%--15％。10t和20t的柔性气调库调气方便，出库容易，而且设有较多的观察取样口，可随时洞察库内的果实变化情况，最适合贮藏樱桃。