桂葡一号（广西酿酒新品种）

田野季风 · 发表于 2011-5-23 22:44

呵呵，那里我去过几次啦~！拉了不少的葡萄回来做酒。葡萄园的老板还是相当好人的~！
单吊一索男发表于 2011-5-23 10:50

我也听说，这两年桂葡一号越卖越抢手，由其是晚季的产品，都到了4点5元一斤，很多人没有拿到货，不知道是不是这回事。另外葡萄老板的用山洞存酒，你进过他山洞吗？

单吊一索男 · 发表于 2011-5-23 22:56

21#田野季风

当然去过啦~！不进那山洞，枉去兴业玩阿~！

去年主要是天气的干旱，导致葡萄减产，所以很多人拿不到葡萄，今年情况应该好很多了。

牧马人 · 发表于 2011-5-25 09:51

拿去做的是甘蔗葡萄酒，不是正统葡萄酒，这点广西的农业单位搞不清处，忽优大家。没有糖度那来的酒精？

曾经的迷彩 · 发表于 2011-6-13 01:22

拿去做的是甘蔗葡萄酒，不是正统葡萄酒，这点广西的农业单位搞不清处，忽优大家。没有糖度那来的酒精？
牧马人发表于 2011-5-25 09:51

说到酿酒你们广东的比不上广西人，酒的好劣一品就知。我在云南大理这边人家直接用高度酒来泡葡萄，五十度以上的葡萄酒，下次您过来请你喝

Laoyaoputao · 发表于 2011-6-13 20:05

桂葡一号比醋还酸，能做洒吗？

牧马人 · 发表于 2011-6-16 00:24

说到酿酒你们广东的比不上广西人，酒的好劣一品就知。我在云南大理这边人家直接用高度酒来泡葡萄，五十度以上的葡萄酒，下次您过来请你喝
曾经的迷彩发表于 2011-6-13 01:22

用高度酒来泡葡萄，那不成了药酒了？哈那是什么葡萄酒？我还没见过。上点图见识下。有机会到大里国一定拜见。谢谢

wangwiner · 发表于 2011-6-17 08:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

学飞菜鸟 · 发表于 2011-6-17 10:09

我觉得牧马人还有部分人都太过想当然了，这个葡萄的确就是酿酒葡萄，并且已经在产区建了酿酒厂

牧马人 · 发表于 2011-6-18 00:45

法国著名的博若莱（Beaujolais）酿酒区传出丑闻，有酒商被揭发非法在生产的葡萄酒中添加糖分，以增强酒的味道及浓度，并提升产量
警方经过调查后，在12月初拘捕了五人，他们已承认在2004年至去年间把大量的糖运到博若莱北部的酿酒区。这个酿酒区包括著名的罗讷和索恩卢瓦尔省，内有多达2500多名酿酒商人，出产12个不同品牌的葡萄酒。

牧马人 · 发表于 2011-6-18 00:55

本帖最后由牧马人于 2011-6-18 01:33 编辑

中国葡萄酿酒技术规范发布部门：经贸委国家经济贸易委员会
4　葡萄含糖量
酿制一般葡萄酒的葡萄含糖量不低于150g/L（可滴定糖）、酿制优质葡萄酒的葡萄含糖量不低于170g/L。
http://laws.66law.cn/law-28853.aspx
规定：白砂糖加量不得超过产生2%（v/v）酒精的量。
要做13度的酒，需要葡萄汁含糖量在22.1%,

牧马人 · 发表于 2011-6-18 01:16

广西如何做酒，我们没有意见，我们只是怀疑那葡萄的糖度到得了吗？如果有超过21.5以上我们就很想品一下那葡萄酒。实际上在福建也种了很多的山葡萄。福安也有葡萄酒厂，每年也寄给我鲜葡萄看，就是没达到标准。做酒也有国家标准的。不是一斤葡萄一斤糖的土做坊。目前就湖南高山的刺葡萄。听果友说有23度，但是到目前为止没见到。酿酒葡萄是蛮严谨的。不是随便就认定的。当然我们很希望在南方出现酿酒葡萄的品种。这个才是我们关注的事。

牧马人 · 发表于 2011-6-18 09:19

桂葡一号适合广西的湿热气候，但这样的气候估计葡萄糖度难以达到北方的一般糖酸度，据业内有用来酿酒的，品质很一般，但毕竟算是地产葡萄酒了，就看怎么进行产品设计了，按照一般的干红思路做工艺估计够呛。
wangwiner 发表于 2011-6-17 08:24

说的很清楚，如果葡萄酒要上的了主流的台面，就需要以干红为标准

hyg9898 · 发表于 2011-7-9 17:23

好种结好果就有好酒

广西-王 · 发表于 2012-4-1 22:05

牧马人发表于 2011-6-18 09:19
说的很清楚，如果葡萄酒要上的了主流的台面，就需要以干红为标准

说得对极了，就应该以干红为标准。

广西-王 · 发表于 2012-4-1 22:13

wangwiner 发表于 2011-6-17 08:24
桂葡一号适合广西的湿热气候，但这样的气候估计葡萄糖度难以达到北方的一般糖酸度，据业内有用来酿酒的， ...

葡萄酒再怎么酸也会在酒石酸不断析出后降低下来的。只要陈酿时间够，那点酸不怕。

福建叶网 · 发表于 2012-4-7 15:48

牧马人发表于 2011-6-18 01:16
广西如何做酒，我们没有意见，我们只是怀疑那葡萄的糖度到得了吗？如果有超过21.5以上我们就很想品一下那葡 ...

你好，我就是福安的，原来那酒厂是用赤葡萄的，糖是到不了，去年就种了几十亩的桂葡，桂葡
在广西的二次果糖可以到21以上，在我这里也可以到21-23的糖，我11年就用桂葡酿的酒做成干红，参加烟台自酿的比赛，评价还不错3等奖。
桂葡毕竟是新品种，大家怀疑的多，我自己喜欢她就默默的做，好和不好让时间来说吧。

牧马人 · 发表于 2012-4-7 18:02

在今年有自酿友搞了些桂葡来做试验，测糖度有21，显然可以酿了，再看到福建的朋友已经拿来酿酒了，还拿了个三等奖，让南方露脸，真是高兴。恭喜你。。。。。让我们这里的酿友多了不同的风味的机会。

YOUNGALE · 发表于 2012-4-9 12:33

福建叶网发表于 2012-4-7 15:48
你好，我就是福安的，原来那酒厂是用赤葡萄的，糖是到不了，去年就种了几十亩的桂葡，桂葡
在广西的二次 ...

不错。桂葡得到越来越多的认可。
希望早日分享到桂葡的苗。

果果果803 · 发表于 2012-4-9 13:57

我插了一些苗，不知道能活多少

liurijun · 发表于 2012-4-9 17:44

今年让一个学生从家里给我带了十几根枝条过来，扦插中，目前已全部发芽，发芽早的已展开两三叶，不知道生根了没有，能不能成活！

		自动登录	找回密码
密码			加入农人之家大家庭

桂葡一号（广西酿酒新品种）

点评

浏览过的版块