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楼主: 月相怜

氮源、碳源与碳氮比的关系及碳氮比的调整

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 楼主| 发表于 2019-12-4 02:59 | 显示全部楼层 来自: 中国山东滨州
苟完一生 发表于 2019-11-27 12:22
如果要让碳氮有机物反应的话。是不是要放入没发酵过的材料?

加入发酵过氮有机物,因为含有游离态氮素,在同化作用过程中被细菌利用,肯定起到促进作用。
加入没发酵过的氮有机物料,会共同参与发酵过程,含有的氮源材料会在发酵过程中,连续释放出来的游离态氮素,就会被细菌逐步利用。


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 楼主| 发表于 2019-12-4 03:36 | 显示全部楼层 来自: 中国山东滨州

麦麸属于中性靠近氮源,碳氮比大都在20-23之间,适合单独发酵。
麦麸含碳源纤维,其粗纤维9.5%,粗纤含量与小麦的出粉率成正比。小麦的出粉率越高,麸皮中的粗纤维含量就越高。

麦麸是一种含植物氮源蛋白比较丰富的原料。由于出粉率不同,麸皮中的粗蛋白含量也不同,含植物蛋白中有多种氨基酸成分,含有少量的部分麦芽油,这些物质造成麦麸成属于中性近氮源。

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 楼主| 发表于 2019-12-4 19:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东滨州

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月相怜 发表于 2019-12-04 02:59
加入发酵过氮有机物,因为含有游离态氮素,在同化作用过程中被细菌利用,肯定起到促进作用。
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发表于 2020-1-4 05:38 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏
不懂再学,又看了一遍。
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习作  详情 回复 发表于 2020-1-21 23:48
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互相学习  详情 回复 发表于 2020-1-23 21:21
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互相学习  详情 回复 发表于 2020-1-24 00:53
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