一份来自supermarketnews.com报道指出，千禧一代人被认为是最好奇和最迷茫的一代。因此他们也成为一项猜不透的难题。但他们真的这么难懂么？他们和上一代人真的有如此大的差异么？随着千禧这一代人的成熟，他们在方方面面的变化都值得我们去理解。在饮食这方面，比起前几代人，这一代人更加冲动和大胆。他们将科技融入到生活的方方面面，这不仅仅影响了当代年轻人的生活方式，还对几代人的生活产生了影响，包括饮食方面。 作为购物者，千禧这一代人让零售商面临着巨大的挑战，因为他们的欲望，和其他几代人相同，正是他们年龄和所处时代的反映。他们的购物和饮食习惯非常独特，这也是衡量未来消费者习惯的“晴雨表”。 和前几代人一样，千禧这一代人的购物也受到家庭预算的制约。家庭和工作限制了他们的时间，因此他们没有充足的时间制定计划并进行购物。而且他们没有精力去思考购物。千禧一代人作为购物者，不但非常活跃而且联系紧密。他们之中有70%的人使用移动设备购物，这为零售商提供了通过电子商务和他们接触的机会。 根据美国Harman 集团食品购物报道，千禧一代人在购物的时候，往往会使用他们的移动设备下单，给家人打电话、发短信或邮件，寻找优惠券，并要求收据或者对价格、产品和品牌进行研究。 作为购物者，千禧一代人倾向于： 采用更成熟的方式购物，仔细抉择，避免不必要的添加剂。 当评价食品的时候，考虑的更多，更不易被包装上的传统营养成分迷惑，比如健康成分和卡路里含量。 更加关注产品的社会意义，比如产品的广告和背后的故事。 通过在家学习和试验新菜式，提高自身烹饪水平。 购买他们认为健康的，增添额外作料和新鲜成分的冷冻和预包装食品。 那么市场面临的由来已久的问题产生了：如何打开千禧一代人的市场？ 千禧一代人进入市场的时间似乎比表面上更长。一直以来，这一代人就是公司和品牌驶向未来的灯塔，只不过随着千禧这一代人步入成年，未来已经成为了现实。这里为食品零售商、食品服务商和餐厅为如何打开千禧一代人市场提供几条建议： 这一代年轻人对烹饪感兴趣，比其他顾客更喜欢外带，因此打造一份对他们具有吸引力的产品单非常重要。 准备让人有“饮食欲望”的食品，以及提供多种多样可供外带的小零食。 千禧一代人非常看重全球化的新口味和新成分。 产品的广告、背后的故事、食品推广以及店内活动，可以带来全新的食品体验，这也是非常重要的。 千禧一代人支持自然和有机成分，他们喜欢本地种植的产品和非转基因、无过敏原产品。 千禧一代人喜欢新鲜、预制以及便利食品——其他几代人也如此，但是在千禧这一代人身上更普遍。 比起前几代人，千禧这一代人更加依赖于冻肉，这也说明了店内取样的重要性。 对零售商来说，或者对任何想要迎合千禧一代人的商家而言，关键是要打造一种购物体验，实现年轻购物者的实际目标，并满足他们高于一般水准的对食品新鲜、健康和获得愉悦饮食体验的要求。 图片来源：Pixabay © 2016 国际果蔬报道 保留所有权利 原文：http://www.guojiguoshu.com/article/2044 |
