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日志

国产猕猴桃之痛:品质标准被谁忽略

已有 844 次阅读2009-9-3 22:46

缘起:
2009年8月21日第一财经日报《中国猕猴桃之痛:品质标准缘何被忽略》一文在谈及猕猴桃品质问题时引用果商和专家的观点,把责任一直推脱到果农一方,以下是相关言论的摘录:
果商陶在辉:
“你们可以不按协议把猕猴桃卖给我,可以卖给出价最高的人,但是请你们等猕猴桃成熟了,品质稳定后再卖给别人,不要把邛崃猕猴桃的牌子砸了,这是最低要求。”
“衡量猕猴桃品质的一个主要指标是可溶性固形物,按照标准,可溶性固形物应该达到6%以上才算成熟,但是有些果农不等成熟就采摘出售,因为卖得早价钱高,品质有没有达到标准没有多少人在意。”
“他说干这一行最大的烦恼之一是果农不讲信用,不遵守合同,谁价格高就卖给谁,自己人打价格战搞内讧,导致品质下降,这正是造成中国猕猴桃虽然拥有世界最大的种植面积,但是出口量却在猕猴桃的主要生产国中垫底的重要原因。”
“跟果农签了收购协议,他不执行你也没办法。今年有800多户果农跟我谈好了收购协议,我给的收购价格是每斤7.2元,其他企业已经开到了最高每斤8.2元,这800多户果农最后有多少会把猕猴桃卖给我,现在还没有把握。”


中国农业科学院郑州果树研究所
“由于销售导向和经济利益的驱使,果农未按标准生产、贮藏、加工技术标准进行操作,因而最终的产品很难适应国际市场要求,只能在国内销售,果品从生产、贮藏、加工、营销产业链条配套尚不完整。”

猕猴桃专家钟彩虹博士
“在新西兰,禁止任何果农以自己的品牌对外出口猕猴桃,猕猴桃成熟后,由一家公司统一收购,统一销售。”
 
品质标准体系被谁忽略:
果农固然有错,但此文一味指责果农却对其他责任主体一概不提,尤其是引用的果商和专家的意见更是一面之词,果农长期以来缺乏话语权的结果就是不管出现什么情况黑锅都由他们来背,对于品质标准缘何被忽略这个问题确实值得大家什么讨论。我的看法是:
(1)业内缺乏自律是标准被忽略的直接原因。就拿猕猴桃不成熟就上市来说,每年7-8月份本来就是猕猴桃成熟的关键时期,这个期间主要是猕猴桃糖分集中的最佳时期,可惜为了追求利益,在果商的唆使下,果农把不成熟的猕猴桃摘来卖,而各大市场也为了私利,对此事大胆放行,导致根本不合质量要求的猕猴桃进入各大市场,消费者当了大头鬼,他们付出了高价买了这些根本不可能成熟的猕猴桃,结果就是不能吃,消费体验非常坏,以后他们极有可能会放弃国产猕猴桃改为消费其他水果或者进口猕猴桃,最终石头砸在了果农自己的脚上。
试想如果批发市场和大型超市严格执行产品进入标准,对于不达标的果子坚决不能上市,果商还会唆使果农摘果吗,不自律的结果就是毁掉这个产业,就如同当年膨大剂泛滥使用导致周至猕猴桃差点遭受灭顶之灾一样,如果业内还不警醒,早晚有一天会自食其果的。
(2)他律的缺乏是重要原因。食品质量方面的法律和消费者权益保护方面的法律虽然比较完善,但执行力度不够,导致这种不合格的产品流入市场,损害消费者的权益,如果相关部门不加大执法力度,对这种违规的行为进行大力处罚,尤其是对商场超市进行严厉处罚,抓住一家严惩一家,相信就不会在出现这样的情况。
(3)消费者启蒙教育还任重道远。消费者对猕猴桃知识的缺乏和对相关法律知识的缺乏也是重要原因,如果消费者知道猕猴桃这个时候是不能吃的也就不会当冤大头了,如果他们有良好的维权意识,发现这种情况后积极举报,利用法律捍卫自己的权益相信相关部门会积极执法,市场也会严格自律。
 
结语:
在谈到新西兰奇异果的成功之道时,zespri亚洲总裁陈郁然给出的秘诀是“工厂式生产,消费品式营销”,可谓是一语中的。工厂式生产解决了水果生产的标准化问题,消费品式营销则解决了产品品牌和销售问题。解决这两个问题的最佳模式就是成立了由2500多名果农100%所有的新西兰佳沛国际公司,并统一品牌为zespri,佳沛国际向果园派出专门的技术人员,从选育品种、土壤维护、虫害控制到果实的采收、包装和储藏实行严格的管理;分散在全球各地的新西兰奇异果的销售人员同时是情报搜集员,及时把消费者的反馈传达给果农。
国产猕猴桃最大的缺陷是组织模式的问题。分散的果农各自为战,难以形成合力;合作社虽有所发展,但仍处于起步阶段,对果农的影响力微乎其微;大量资本的介入虽可进行规模化生产解决标准化问题,但资本的目的是逐利,与果农利益有着实质的冲突,二者有着难以调和的矛盾。真正由全体猕猴桃果农100%所有并全心全意为果农利益服务的组织还没有出现。

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 蔡大全 2011-5-16 14:54
真的如此,这个问题值得重视。农民的水平确实很低,根本不顾及果实的成熟情况,只在乎价格的高低。
回复 王晓阳 2011-5-16 15:32
贪青早采,追求利益,是一个共性问题!

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